Co to jest polędwica wołowa z Podlasia?
Polędwica wołowa to jeden z najbardziej cenionych i najdelikatniejszych kawałków wołowiny, pochodzący z tylnej części grzbietu zwierzęcia. Dzięki swojej kruchości i subtelnej strukturze idealnie nadaje się na steki, tatara, carpaccio oraz pieczone i duszone dania.
✅ Najdelikatniejszy i najbardziej ekskluzywny kawałek wołowiny
✅ Pochodzenie z czystych ekologicznych terenów Podlasia
✅ Idealna na steki, carpaccio, tatar i pieczenie
✅ Bogata w białko, żelazo i cenne witaminy
Dzięki naturalnym metodom hodowli bydła na Podlasiu, mięso ma wyjątkowy smak i aromat, który wyróżnia je na tle innych rodzajów wołowiny.
Wartości odżywcze polędwicy wołowej
Polędwica wołowa to nie tylko wyjątkowy smak, ale także bogactwo wartości odżywczych. Jest doskonałym źródłem białka, które wspiera budowę mięśni oraz regenerację organizmu.
Ile kalorii ma polędwica wołowa z Podlasia?
W 100 g polędwicy wołowej znajduje się:
- Kalorie: ~130 kcal
- Białko: ~22 g
- Tłuszcz: ~4 g
- Żelazo: ~3 mg
- Cynk: ~5 mg
- Witamina B12: ~2,5 µg
To lekkostrawne mięso, idealne dla osób dbających o zdrową dietę, sportowców oraz tych, którzy cenią wysoką jakość żywności.
Właściwości zdrowotne polędwicy wołowej
✔ Wysoka zawartość białka, które wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu
✔ Naturalne źródło żelaza, które zapobiega anemii i wspomaga krążenie
✔ Doskonałe źródło witamin z grupy B, wspierających układ nerwowy i metabolizm
✔ Niska zawartość tłuszczu, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o dietę
To mięso o wyjątkowej jakości, które nie tylko smakuje wybornie, ale również pozytywnie wpływa na organizm.
Ciekawostki o polędwicy wołowej
- Najdroższe steki świata powstają z polędwicy – słynna wołowina Wagyu czy Kobe to właśnie odmiany polędwicy, które osiągają rekordowe ceny!
- W dawnych czasach tylko arystokraci mogli sobie na nią pozwolić – w Polsce szlacheckiej polędwica była uważana za luksus i trafiała na stoły magnatów.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
• Jak najlepiej przyrządzić polędwicę wołową?
Najlepiej smażyć ją na mocno rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony lub piec w niskiej temperaturze dla idealnej soczystości.
• Czy polędwicę wołową można jeść na surowo?
Tak, jest to najlepszy wybór na tatara i carpaccio, pod warunkiem, że pochodzi z pewnego źródła.
• Z czym najlepiej podawać stek z polędwicy wołowej?
Klasyczny stek smakuje najlepiej z solą morską, pieprzem, masłem czosnkowym i świeżymi ziołami.
• Jak długo polędwica może leżakować w lodówce?
Najlepiej spożyć ją w ciągu 2-3 dni, ale można ją również zamrozić na dłuższy czas.
Przepisy na polędwicę wołową
Przepis na stek z polędwicy wołowej z Podlasia
Aromatyczny, soczysty i niezwykle delikatny stek z polędwicy wołowej to klasyk, który zachwyci każdego miłośnika dobrej wołowiny.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 6 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 200 g polędwicy wołowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól morska i świeżo mielony pieprz
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
- Polędwicę wyjąć z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
- Rozgrzać patelnię grillową, dodać oliwę i smażyć stek 2-3 minuty z każdej strony (dla medium-rare).
- Pod koniec smażenia dodać masło, czosnek i rozmaryn, polewając stek aromatycznym tłuszczem.
- Zdjąć mięso z patelni i pozwolić mu odpocząć przez 5 minut.
- Podawać z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.
Podsumowanie
Polędwica wołowa z Podlasia to najwyższa jakość wołowiny – delikatna, soczysta i pełna smaku. Doskonała na steki, tatara, carpaccio czy pieczone dania, zachwyci każdego, kto ceni najlepsze mięso. Dzięki ekologicznemu pochodzeniu i tradycyjnym metodom hodowli wyróżnia się wyjątkowym aromatem i kruchością. To mięso dla prawdziwych smakoszy – zamów już dziś i przekonaj się, jak smakuje prawdziwa polska wołowina premium! 🥩🔥