Co to jest łopatka wieprzowa trybowana?
Łopatka wieprzowa trybowana to mięso z przedniej części półtuszy wieprzowej, z którego usunięto kość, zachowując jednocześnie warstwy tłuszczu i błon nadające mu wyjątkową soczystość i smak. Jest to średnio tłuste mięso, które idealnie nadaje się do wolnego gotowania, pieczenia i smażenia.
✅ Bez kości – łatwa w obróbce
✅ Idealna do pieczeni, duszonych potraw i pulled pork
✅ Naturalna marmurkowatość gwarantuje wyjątkowy smak
✅ Bogata w białko i witaminy z grupy B
✅ Doskonale chłonie przyprawy i marynaty
Wartości odżywcze łopatki wieprzowej trybowanej
Łopatka wieprzowa trybowana to źródło wartościowego białka, minerałów i zdrowych tłuszczów. Doskonale sprawdza się w diecie osób aktywnych oraz miłośników pełnowartościowego mięsa.
Ile kalorii ma łopatka wieprzowa trybowana?
W 100g łopatki wieprzowej trybowanej znajduje się:
- Kalorie – ok. 220 kcal
- Białko – 19 g
- Tłuszcz – 17 g
- Żelazo – 1,3 mg
- Witamina B12 – 1,1 µg
- Cynk – 2,1 mg
Właściwości zdrowotne łopatki wieprzowej
✔ Bogata w białko – wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu.
✔ Źródło witamin z grupy B – niezbędne dla układu nerwowego i przemiany materii.
✔ Dobre źródło żelaza i cynku – kluczowych dla odporności i zdrowia skóry.
✔ Zdrowe tłuszcze – wspomagają przyswajanie witamin A, D, E i K.
Ciekawostki o łopatce wieprzowej
🥩 Łopatka wieprzowa to jedno z najczęściej używanych mięs w kuchni azjatyckiej, gdzie często jest duszona w sosie sojowym i przyprawach korzennych.
🔥 W USA i Ameryce Południowej to jedno z najlepszych mięs na pulled pork – pieczone powoli aż do całkowitego rozpadu na włókna!
Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
• Czym różni się łopatka trybowana od zwykłej łopatki?
Łopatka trybowana jest pozbawiona kości, dzięki czemu jest łatwiejsza do krojenia i obróbki.
• Czy można zrobić steki z łopatki wieprzowej trybowanej?
Tak! Wystarczy pokroić ją w plastry, zamarynować i usmażyć na patelni lub grillu.
• Jak długo należy piec łopatkę, aby była miękka?
W zależności od temperatury – w 140°C pieczenie trwa około 3-4 godzin, natomiast w 160°C około 2-3 godzin.
• Czy łopatka wieprzowa trybowana nadaje się na mielone mięso?
Tak, doskonale sprawdza się na mielone do kotletów, klopsów czy farszów.
Przepis na łopatkę wieprzową trybowaną – Szarpana wieprzowina w sosie BBQ
Soczysta, rozpływająca się w ustach wieprzowina w aromatycznym sosie BBQ to hit każdego obiadu!
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 4 h
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1,5 kg łopatki wieprzowej trybowanej
- 3 łyżki sosu BBQ
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki oliwy
- 200 ml bulionu lub piwa
Sposób przygotowania:
- Natrzyj mięso przyprawami i oliwą, odstaw na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 140°C, umieść mięso w brytfannie i zalej bulionem lub piwem.
- Przykryj folią i piecz 3,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i da się łatwo rozdrobnić.
- Zwiększ temperaturę do 180°C, posmaruj mięso sosem BBQ i piecz kolejne 30 minut.
- Wyjmij mięso, poszarp widelcem i wymieszaj z powstałym sosem.
Podawaj w bułce z coleslawem lub jako dodatek do frytek!
Podsumowanie – dlaczego warto wybrać łopatkę wieprzową trybowaną?
Łopatka wieprzowa trybowana to idealne połączenie wygody i smaku. Dzięki braku kości jest łatwa w obróbce, a jednocześnie zachowuje swoją soczystość i naturalny aromat. Doskonała do duszenia, pieczenia i grillowania, świetnie sprawdzi się zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej.
✅ Uniwersalne mięso – nadaje się do różnych metod obróbki
✅ Bez kości – łatwiejsza do krojenia i przygotowania
✅ Idealna do pulled pork, pieczeni i gulaszy
✅ Bogata w wartości odżywcze
🛒 Spróbuj i przekonaj się, jak pyszna może być łopatka wieprzowa trybowana! 🥩🔥