Co to jest Speck?
Speck to tradycyjna, alpejska szynka dojrzewająca, która łączy w sobie smak Prosciutto Crudo i aromat wędzonki. Najpierw mięso jest peklowane z dodatkiem naturalnych przypraw, takich jak jałowiec, liść laurowy i pieprz, następnie wędzone zimnym dymem, a potem przez kilka miesięcy dojrzewa na świeżym, górskim powietrzu. Dzięki temu zyskuje delikatną strukturę, głęboki smak i charakterystyczny, aromatyczny zapach.
Ile kalorii ma Speck?
W 100g produktu znajduje się:
- Kalorie: ok. 300 kcal
- Białko: 27g
- Tłuszcze: 21g
- Węglowodany: <1g
Skład produktu
✅ Mięso wieprzowe najwyższej jakości
✅ Sól morska – naturalny konserwant
✅ Naturalne przyprawy: jałowiec, pieprz, liść laurowy
✅ Długi proces dojrzewania i lekkie wędzenie
Właściwości zdrowotne produktu
🥩 Bogate w białko – pomaga w regeneracji mięśni
🔥 Naturalne wędzenie i dojrzewanie – bez sztucznych konserwantów
💪 Źródło zdrowych tłuszczów – wspiera metabolizm i układ nerwowy
🏔 Pełne minerałów i witamin z grupy B – wpływa korzystnie na energię i odporność
Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
🔎 Czy wiesz, że... tradycja produkcji Specka sięga XV wieku? Pierwotnie szynkę wędzono nad paleniskami w alpejskich chatach, a jej receptura była przekazywana z pokolenia na pokolenie.
🎬 W filmie "Jedz, módl się, kochaj" włoskie wędliny odgrywają ważną rolę w celebrowaniu miłości do jedzenia – a Speck jest jednym z najbardziej aromatycznych wyborów!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1️⃣ Czy Speck to surowa szynka?
Tak, to szynka dojrzewająca, ale dodatkowo wędzona na zimno, co nadaje jej wyjątkowy smak.
2️⃣ Jak najlepiej podawać Speck?
Idealny na deski wędlin, do pizzy, makaronów, risotto i sałatek. Można go również delikatnie podsmażyć na patelni, aby uwolnić więcej aromatu.
3️⃣ Czy Speck jest bardzo słony?
Nie – w przeciwieństwie do niektórych dojrzewających wędlin, Speck ma zrównoważoną słoność i subtelną nutę dymu.
4️⃣ Jak przechowywać Speck?
Najlepiej w lodówce, zawinięty w papier pergaminowy lub przechowywany próżniowo.
Przepis na makaron z kremowym sosem i Speckiem
🕒 Czas przygotowania: 15 min
🔥 Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 250g makaronu tagliatelle
- 100g Specka (pokrojonego w cienkie paski)
- 200ml śmietanki 30%
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50g startego parmezanu
- Pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na oliwie.
- Dodać Speck i podsmażyć przez 2 minuty, aby uwolnić jego aromat.
- Wlać śmietankę, doprawić pieprzem i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty.
- Dodać ugotowany makaron, wymieszać i posypać startym parmezanem.
🍽 Podawać od razu, najlepiej z kieliszkiem białego wina!
Podsumowanie
🌟 Speck to wyjątkowa włoska szynka, która łączy najlepsze cechy dojrzewających i wędzonych wędlin. Dzięki naturalnemu procesowi peklowania, lekkiego wędzenia i długiego dojrzewania, wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem, delikatnością i intensywnym smakiem.
🛒 Zamów już dziś i spróbuj autentycznego włoskiego Specka! 🇮🇹😋