Co to jest stek z udźca sarny bez kości?
Stek z udźca sarny to wyjątkowy kawałek dziczyzny, pochodzący z najbardziej delikatnej i soczystej części tuszy. Chude i bogate w białko mięso doskonale nadaje się do krótkiej obróbki termicznej – smażenia, grillowania lub pieczenia. Nie wymaga długiego marynowania, ale świetnie reaguje na przyprawy takie jak rozmaryn, jałowiec i czosnek.
W porównaniu do steków wołowych, stek z sarny ma bardziej wyrazisty smak i mniejszą zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest lżejszy i zdrowszy.
Wartości odżywcze
Stek z sarny to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, a jednocześnie jedno z najchudszych mięs, idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
🔍 Ile kalorii ma stek z udźca sarny?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: ok. 110 kcal
- Białko: 23 g
- Tłuszcz: 2 g
- Węglowodany: 0 g
💪 Właściwości zdrowotne
✔ Bogate w białko – idealne dla sportowców i osób dbających o masę mięśniową.
✔ Niska zawartość tłuszczu – zdrowsza alternatywa dla wołowiny i wieprzowiny.
✔ Źródło żelaza – wspomaga układ krwionośny i zapobiega anemii.
✔ Dobre dla układu nerwowego – wysoka zawartość witamin z grupy B.
🔥 Intrygująca ciekawostka
1️⃣ W średniowieczu sarnina była uważana za królewskie mięso, a polowanie na sarny było przywilejem arystokracji.
2️⃣ Steki z dziczyzny są uznawane za jedne z najbardziej naturalnych i ekologicznych, ponieważ pochodzą z wolno żyjących zwierząt, karmionych naturalnym pokarmem.
❓ Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
1️⃣ Jak najlepiej przyrządzić stek z udźca sarny?
Najlepiej smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony (medium-rare) stek. Po smażeniu warto zostawić mięso na 5 minut do odpoczynku, aby soki równomiernie się rozeszły.
2️⃣ Czy stek z sarny wymaga marynowania?
Nie jest to konieczne, ale warto delikatnie natrzeć mięso oliwą, solą, pieprzem i jałowcem, aby podkreślić jego dziki aromat.
3️⃣ Z czym najlepiej podawać stek z sarny?
Świetnie komponuje się z sosami owocowymi (żurawina, borówki), ziemniakami gratin oraz pieczonymi warzywami.
4️⃣ Jakie przyprawy najlepiej pasują do steka z sarniny?
Najlepsze przyprawy to rozmaryn, jałowiec, tymianek, pieprz i czosnek.
🍽 Przepis na stek z udźca sarny – Perfekcyjnie wysmażony stek z masłem ziołowym
⏳ Czas przygotowania: 10 minut
🔥 Czas gotowania: 6 minut
⚡ Poziom trudności: łatwy
🛒 Składniki:
- 2 steki z udźca sarny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 1 gałązka rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Do podania:
- Masło ziołowe (masło + natka pietruszki + czosnek)
- Sos żurawinowy
- Pieczone ziemniaki
🥩 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie steków: Steki osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj oliwą, solą i pieprzem.
2️⃣ Smażenie: Na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym smaż steki po 2-3 minuty z każdej strony. Dodaj czosnek i rozmaryn.
3️⃣ Odpoczynek mięsa: Po zdjęciu z patelni odstaw steki na 5 minut, aby zachowały soczystość.
4️⃣ Serwowanie: Podawaj z masłem ziołowym, sosem żurawinowym i pieczonymi ziemniakami.
✅ TIP: Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, połącz stek z lampką czerwonego wina, np. Cabernet Sauvignon!
🛒 Podsumowanie – Dlaczego warto wybrać stek z udźca sarny?
Stek z udźca sarny bez kości to unikalne połączenie delikatności, wyrazistego smaku i zdrowych wartości odżywczych. Chude i bogate w białko mięso to idealna alternatywa dla wołowiny, szczególnie dla osób dbających o zdrową dietę. Łatwe w przygotowaniu, doskonałe do smażenia i grillowania, rozpływa się w ustach!
🔥 Spróbuj dziczyzny i przekonaj się, jak wyjątkowy może być smak natury! 🦌🥩