Nduja di Spilinga – Pikantna Włoska Delikatesowa Kiełbasa Smarowna
Co to jest Nduja di Spilinga?
Nduja di Spilinga to unikalna włoska kiełbasa smarowna, pochodząca z regionu Kalabria, a dokładniej z miejscowości Spilinga, która słynie z jej produkcji. Wyróżnia się bogatym smakiem, aksamitną konsystencją i wysoką zawartością papryczki chili, która nadaje jej charakterystycznej pikantności. Powstaje z najlepszej jakości wieprzowiny, tłuszczu oraz aromatycznych przypraw, co sprawia, że jest idealnym dodatkiem do wielu dań.
Dzięki swojej miękkiej strukturze nduja jest niezwykle wszechstronna w kuchni – można ją smarować na pieczywie, dodawać do sosów, pizzy, makaronów czy risotto. Jej intensywny, lekko wędzony aromat i wyrazista ostrość doskonale komponują się zarówno z serami, jak i świeżymi ziołami, tworząc eksplozję smaków.
Wartości odżywcze Nduja di Spilinga
Nduja to produkt bogaty w tłuszcze i białko, a jednocześnie dostarcza organizmowi niezbędnych minerałów i witamin, które wspierają funkcjonowanie organizmu. Jest to kiełbasa o wysokiej kaloryczności, ale jej intensywny smak sprawia, że wystarczy niewielka ilość, by wzbogacić potrawy.
Ile kalorii ma Nduja di Spilinga?
W 100 g Nduja di Spilinga znajduje się:
- Kalorie: ok. 480 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcz: 45 g
- Węglowodany: 1 g
- Błonnik: 0 g
- Sól: 2,5 g
Właściwości zdrowotne Nduja di Spilinga
- Źródło zdrowych tłuszczów – zawiera naturalne tłuszcze zwierzęce, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Bogata w białko – sprzyja budowie i regeneracji mięśni.
- Naturalne przyprawy – obecność papryczki chili wpływa na przyspieszenie metabolizmu i poprawę trawienia.
- Działanie przeciwzapalne – kapsaicyna zawarta w chili ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
- Poprawia krążenie – ostry smak pobudza krążenie krwi, co może korzystnie wpływać na organizm.
Ciekawostki o Nduja di Spilinga
🧐 Ciekawostka 1: Nazwa "Nduja" pochodzi prawdopodobnie od francuskiego słowa "andouille", które oznacza wędzoną kiełbasę.
🔥 Ciekawostka 2: Nduja była niegdyś uznawana za produkt biedniejszej klasy społecznej, ale dziś jest luksusowym dodatkiem, który króluje w restauracjach na całym świecie!
Najczęściej zadawane pytania o Nduja di Spilinga (FAQ)
-
Czy Nduja di Spilinga jest bardzo ostra?
Tak, nduja jest dość pikantna, ponieważ zawiera dużą ilość papryczki chili. Jednak jej kremowa konsystencja łagodzi intensywność ostrości.
-
Jak długo można przechowywać nduję po otwarciu?
Po otwarciu najlepiej przechowywać ją w lodówce, owiniętą w folię spożywczą lub zamkniętą w szczelnym pojemniku, aby nie wysychała. Może wytrzymać nawet kilka tygodni.
-
Jakie dania można przygotować z ndują?
Nduja świetnie sprawdza się jako dodatek do makaronów, pizzy, risotto, a także jako pasta do kanapek lub baza do sosów.
-
Czy nduja zawiera konserwanty?
Tradycyjna nduja nie zawiera sztucznych konserwantów – jej naturalna pikantność i proces fermentacji działają jak środek konserwujący.
Przepis na makaron z Ndują di Spilinga i kremowym sosem pomidorowym
Makaron z pikantną ndują, kremowym sosem pomidorowym i świeżą bazylią to idealne połączenie włoskich smaków. Intensywny aromat kiełbasy w połączeniu z delikatnym sosem tworzy danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej.
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 15 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 200 g makaronu (np. spaghetti lub penne)
- 80 g Nduja di Spilinga
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Garść świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek.
- Dodaj nduję i smaż przez kilka minut, aż zacznie się rozpuszczać.
- Wlej pomidory z puszki i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj jeszcze 2 minuty.
- Połącz sos z makaronem i delikatnie wymieszaj.
- Posyp świeżą bazylią i podawaj na ciepło.
🔥 Propozycja podania: Doskonale smakuje z startym parmezanem i kieliszkiem włoskiego wina. Smacznego!
Podsumowanie
Nduja di Spilinga to wyjątkowa pikantna kiełbasa smarowna, która nadaje potrawom autentyczny włoski charakter. Dzięki swojej kremowej konsystencji i intensywnemu smakowi jest idealnym dodatkiem do makaronów, pizzy i risotto. Jej pikantny aromat i naturalne składniki czynią ją nie tylko pysznym, ale i wartościowym produktem. Jeśli szukasz oryginalnych włoskich smaków, koniecznie wypróbuj nduję – spróbuj raz, a zakochasz się na zawsze! 🇮🇹🔥