🥓 Co to jest Boczek Szwarcwaldzki?
To wyjątkowy rodzaj dojrzewającego boczku wieprzowego, który jest peklowany, suszony i wędzony dymem jodłowym, co nadaje mu intensywny, ale subtelnie słodkawy aromat. Boczek ten wyróżnia się cienkimi, delikatnymi plastrami, które doskonale komponują się zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej.
🥗 Ile kalorii ma Boczek Szwarcwaldzki?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: ok. 420 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcze: 38 g
- Węglowodany: <1 g
🧂 Skład produktu:
- Mięso wieprzowe
- Sól spożywcza, przyprawy
- Substancja konserwująca – azotyn sodu
- Wędzony dymem jodłowym
🌿 Właściwości zdrowotne boczku:
- Wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów – idealne źródło energii
- Naturalne peklowanie i długie dojrzewanie – zachowanie pełni smaku bez nadmiernej obróbki
- Wędzenie jodłowe nadaje mu unikalny aromat – bez dodatku sztucznych dymów i wzmacniaczy smaku
- Cienkie plastry sprawiają, że jest niezwykle wszechstronny w kuchni
🔎 Ciekawostka kulinarna:
Boczek Szwarcwaldzki pochodzi z górskiego regionu Schwarzwaldu w Niemczech, gdzie tradycyjnie wędzi się go dymem z drewna jodłowego, co nadaje mu charakterystycznego aromatu. Jego proces dojrzewania trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy, a dzięki temu nabiera wyjątkowej kruchości i smaku. To klasyczny dodatek do niemieckich śniadań, jajecznicy i desek wędlin.
❓ Najczęstsze pytania klientów:
1. Czy boczek szwarcwaldzki zawiera konserwanty?
Tak, zawiera sól peklującą (azotyn sodu), która zapewnia jego trwałość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
2. Jak długo można przechowywać boczek szwarcwaldzki?
Po otwarciu najlepiej spożyć go w ciągu 5-7 dni, przechowując w lodówce. Można go także zamrozić, aby wydłużyć jego trwałość.
3. Do jakich dań najlepiej pasuje boczek szwarcwaldzki?
Idealnie sprawdzi się w jajecznicy, carbonarze, sałatkach, burgerach, makaronach, pizzy i na klasycznych kanapkach.
4. Jak usmażyć boczek, aby był chrupiący?
Najlepiej smażyć go na suchej patelni, na średnim ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a boczek stanie się chrupiący. Można go także piec w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut.
🍳 Przepis na Chrupiący Boczek Szwarcwaldzki z Miodem i Pieprzem
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 15 min
Poziom trudności: Łatwy
🛒 Składniki:
- 200 g Boczku Szwarcwaldzkiego w Plastrach
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
👨🍳 Sposób przygotowania:
- Boczek pokrój w cienkie plastry i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- W miseczce wymieszaj miód, pieprz i oliwę.
- Posmaruj boczek marynatą i piecz w piekarniku w 180°C przez 12-15 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- Wyjmij z pieca i odstaw na kilka minut, aby stał się jeszcze bardziej chrupiący.
🔹 Porada: Ten boczek doskonale sprawdzi się w burgerach, na kanapkach lub jako dodatek do sałatek!
🛍️ Podsumowanie:
Boczek Szwarcwaldzki w Plastrach (Bekon) to wyjątkowa wędlina o delikatnym, dojrzewającym smaku i intensywnym aromacie dymu jodłowego. Dzięki wysokiej zawartości mięsa, tradycyjnemu wędzeniu i unikalnym przyprawom, boczek ten jest idealny zarówno na zimno, jak i po podsmażeniu.
Zamów teraz i poczuj smak autentycznego boczku szwarcwaldzkiego! 🥓🔥