🥩 Co to jest filet z kaczki wolno gotowany z sosem żurawinowym?
Filet z kaczki sous-vide to wyselekcjonowany kawałek mięsa z piersi kaczki, przygotowany w technologii wolnego gotowania w próżni, w niskiej temperaturze. Dzięki temu procesowi mięso pozostaje niezwykle delikatne, kruche i soczyste, zachowując przy tym pełnię wartości odżywczych i naturalny smak.
W zestawie znajduje się także sos żurawinowy – lekko słodko-kwaśny, doskonale komponujący się z intensywnym smakiem kaczki. Całość stanowi gotowe, eleganckie danie, które można przygotować w kilka minut, idealne na specjalne okazje lub codzienny luksusowy posiłek.
🍽️ Ile kalorii ma filet z kaczki wolno gotowany z sosem żurawinowym?
W 100 g produktu znajduje się:
🧂 Skład produktu
Filet z piersi kaczki wolno gotowany (90%) – filet z piersi kaczki bez kości, ze skórą, woda, sól, ekstrakty przypraw, maltodekstryna, skrobia ryżowa, cukier, przyprawy.
Sos żurawinowy (10%) – żurawina (40%), woda, cukier, skrobia modyfikowana, stabilizator: pektyny, sok cytrynowy z zagęszczonego soku cytrynowego, koncentrat czarnej marchwi, naturalny aromat.
💪 Właściwości zdrowotne produktu
Filet z kaczki to bogate źródło białka, żelaza i witamin z grupy B (szczególnie B3 i B12), wspierających metabolizm i układ nerwowy. Dzięki metodzie sous-vide mięso zachowuje maksimum wartości odżywczych i jest lekkostrawne.
Sos żurawinowy natomiast jest źródłem antyoksydantów, wspiera odporność i chroni układ moczowy. To połączenie nie tylko smaku, ale też zdrowia. 💚
🦆 Intrygująca ciekawostka dotycząca kaczki
1️⃣ W kuchni francuskiej kaczka z żurawiną lub pomarańczą to symbol luksusu – podawana była niegdyś tylko na dworach królewskich! 👑
2️⃣ Sous-vide to technika, którą upowszechnił francuski szef kuchni Georges Pralus w latach 70., a dziś używają jej najlepsze restauracje świata. 🌍
❓ Najczęstsze pytania klientów (FAQ)
1. Czy filet z kaczki trzeba wcześniej rozmrażać?
Nie – produkt jest gotowy do podgrzania. Wystarczy wyjąć go z opakowania i wstawić do piekarnika.
2. Czy sos żurawinowy można podgrzać?
Tak, najlepiej delikatnie go podgrzać w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, aby był ciepły przy podaniu.
3. Czy można przygotować filet z kaczki na patelni zamiast w piekarniku?
Tak, ale piekarnik z termoobiegiem daje najlepszy efekt – skórka staje się chrupiąca, a wnętrze soczyste.
4. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub pieczonymi burakami. Dla wykwintnego efektu – kieliszek czerwonego wina Merlot 🍷.
🍷 Przepis na filet z kaczki z sosem żurawinowym – „Królewska uczta”
Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
-
1 opakowanie filetu z kaczki wolno gotowanego z sosem żurawinowym
-
1 łyżka masła
-
Kilka gałązek rozmarynu
-
100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
-
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Nagrzej piekarnik do 220°C.
-
Wyjmij filet z opakowania i umieść go na aluminiowej tackie wraz z tłuszczem.
-
Piecz 20 minut z termoobiegiem, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
-
Podgrzej sos żurawinowy, możesz dodać do niego odrobinę czerwonego wina dla głębszego smaku.
-
Po upieczeniu przełóż filet na półmisek i polej gorącym sosem.
Propozycja podania: Podawaj z puree ziemniaczanym i karmelizowanymi jabłkami 🍏.
Porada: Aby uzyskać efekt restauracyjny, po upieczeniu pozwól mięsu „odpocząć” 5 minut przed pokrojeniem.
🛒 Podsumowanie produktu
Filet z kaczki wolno gotowany z sosem żurawinowym to synonim wykwintności i prostoty w jednym. Dzięki technologii sous-vide mięso jest delikatne, aromatyczne i zawsze perfekcyjnie przyrządzone. Wystarczy 20 minut w piekarniku, by stworzyć danie, które mogłoby konkurować z najlepszymi restauracjami.
Sos żurawinowy w osobnej saszetce podkreśla głęboki smak kaczki, tworząc harmonię słodyczy i wytrawności. Produkt jest bogaty w białko, żelazo i witaminy z grupy B, a przy tym łatwy w przygotowaniu. Idealny na świąteczny stół, romantyczną kolację czy rodzinny obiad.
Nie musisz być szefem kuchni, by zaserwować coś wyjątkowego – kaczka sous-vide z żurawiną zrobi to za Ciebie! 🦆✨