Picanha Black Angus – soczystość i smak
Co to jest Picanha Black Angus?
Picanha Black Angus Urugwaj to charakterystyczny kawałek wołowiny, znany z południowoamerykańskiej kuchni, szczególnie brazylijskiej i argentyńskiej. Ten wyjątkowy kawałek mięsa pochodzi z górnej części udźca, zachowując naturalną warstwę tłuszczu, która nadaje potrawom niesamowitą soczystość i aromat podczas grillowania lub pieczenia. Dzięki selekcji wołowiny Black Angus, mięso cechuje się wyjątkowym smakiem i delikatnością.
Wartości odżywcze Picanha
Picanha to nie tylko smak, ale także solidna dawka białka i składników odżywczych, które wspierają Twoje zdrowie. Zawiera żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ile kalorii ma Picanha?
W 100 g Picanha Black Angus znajduje się:
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 16 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 2,5 mg
- Cynk: 4,2 mg
Właściwości zdrowotne Picanha Black Angus
Regularne spożywanie wysokiej jakości wołowiny, takiej jak Picanha Black Angus, wspiera regenerację mięśni, poprawia kondycję skóry oraz wspomaga układ odpornościowy. Dzięki zawartości zdrowych tłuszczów i białka, to mięso doskonale wpisuje się w dietę osób aktywnych fizycznie.
Ciekawostki o Picanha Black Angus
- W Brazylii picanha uznawana jest za królową mięs na grilla – często kroi się ją na plastry w kształcie półksiężyca przed pieczeniem.
- Tradycyjnie w urugwajskich asado serwuje się ją na drewnianych deskach, w towarzystwie lokalnego wina Malbec.
FAQs – Najczęstsze pytania o Picanha Black Angus Urugwaj
-
Jak najlepiej przygotować Picanha?
Picanha najlepiej grillować na średnim ogniu z tłuszczem do góry, aby mięso wchłonęło jego aromat.
-
Czy Picanha nadaje się do pieczenia w piekarniku?
Tak, w piekarniku można ją upiec w całości w temperaturze 180°C przez około 40 minut, najlepiej z prostą marynatą.
-
Czy Picanha jest delikatniejsza niż inne steki?
Picanha ma nieco intensywniejszy smak niż np. polędwica, ale jest równie soczysta, zwłaszcza dzięki tłuszczowej warstwie.
Przepis na Picanha Black Angus
"Picanha po brazylijsku z sosem chimichurri"
Poczuj klimat brazylijskiego churrasco, przygotowując Picanha w stylu południowoamerykańskim. Ten przepis wydobędzie cały smak doskonałej wołowiny.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 1 kg Picanha Black Angus
- Sól morska i pieprz do smaku
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka sosu chimichurri
Przygotowanie:
- Rozgrzej grill na średnią temperaturę.
- Natrzyj picanhę czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
- Ułóż mięso na grillu tłuszczem do góry i piecz przez 20 minut.
- Obróć mięso i grilluj kolejne 10 minut, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 58°C dla średnio wysmażonej wersji.
- Zdejmij z grilla i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem na cienkie plastry.
Propozycja podania: Podawaj z sosem chimichurri, pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami. Tłuszcz z picanha dodaje niezwykłego smaku każdemu kęsowi!
Podsumowanie
Picanha Black Angus Urugwaj to esencja smaku i jakości, ceniona przez miłośników mięsa na całym świecie. Marmurkowata struktura i warstwa tłuszczu czynią ten kawałek idealnym wyborem na grilla czy rodzinne uroczystości. Spróbuj tego rarytasu z naszej oferty, który zdobył serca koneserów wołowiny Black Angus. Zamów już dziś w sklepie z mięsem Super-Stek i przekonaj się, dlaczego ten kawałek wołowiny jest uznawany za najlepszy wybór dla smakoszy!