Stek z udźca jelenia bez kości – dziczyzna najwyższej jakości
FROZEN
POLSKA

Stek z udźca jelenia bez kości

4,6 25 opinii

Stek z udźca jelenia bez kości przygotuj na patelni i podaj z sosem winnym, purée z selera albo grillowanymi warzywami. Grubość kawałka decyduje o dopieczeniu, dlatego warto użyć termometru. Krój w poprzek włókien po odpoczynku. Polska dziczyzna, głęboko mrożona.

25,20 zł
84,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

0,3 kg — porcja dla ok. 1 osoba

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Stek jelenia — patelnia i sos z czerwonym winem

Stek z udźca to inna część jelenia niż comber. Mięso z nogi ma własną strukturę; dobrze wykorzystać ją przez uważne przygotowanie i krojenie w poprzek włókien. Brak kości ułatwia podanie na talerzu i kontrolę środka.

Sos winny z bulionem pasuje do purée z selera. Czosnek, jałowiec i rozmaryn mogą wejść do marynaty albo sosu, ale nie trzeba używać wszystkich naraz. Grillowane warzywa pozwolą podać prostszą wersję bez ciężkiego dodatku.

Gotowość sprawdzaj w środku konkretnego kawałka, a nie według jednej liczby minut dla wszystkich steków. Mięso jest głęboko mrożone i pochodzi z Polski.

Produkt
Stek z udźca jelenia bez kości
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
0,3 kg

Pochodzenie

Polska.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Stek z jelenia na patelni — jak przygotować?

Rozmrożony stek osusz, dopraw i obsmaż. Dokończ środek przy łagodniejszym grzaniu; jeśli kawałek jest gruby, użyj dopieczenia. Temperaturę mierz w najgrubszym punkcie.

Po obróbce pozwól mięsu odpocząć. Do sosu zagotuj wino z bulionem i zredukuj, zbierając z patelni zrumienione pozostałości. Krój stek w poprzek włókien, a sos podaj obok; nie przedłużaj smażenia tylko po to, żeby zagęścić płyn.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Ile smażyć stek z jelenia?

Czas zależy przede wszystkim od grubości i temperatury początkowej. Obsmaż obie strony, następnie kontroluj środek termometrem i dokończ przy łagodniejszym grzaniu, jeśli potrzeba.

Jaka marynata pasuje do steku jelenia?

Wino, czosnek, rozmaryn i niewielka ilość jałowca to jedna z opcji. Marynuj w lodówce, osusz przed smażeniem, a użyty płyn zagotuj przed wykorzystaniem w sosie. Marynata nie zastępuje obróbki cieplnej.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,6 / 5

Liczba ocen: 25

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

25,20 zł1 szt.
Stek z udźca jelenia bez kości
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry