BURGERY

Domowe burgery - zacznij od mięsa, resztę dobierz po swojemu

Najlepszy moment? Ten, kiedy kładziesz ser na gorącym kotlecie, a przekrojona bułka rumieni się obok na patelni. Do takiej kolacji nie potrzeba długiej listy składników. Wybierz burgery, dodaj pieczywo i kilka dodatków, które lubisz. W tej kategorii zebraliśmy gotowe kotlety do burgerów, mięso do samodzielnego formowania oraz składniki do złożenia całej kanapki.

Burgery wołowe z Podlasia, Angus czy dziczyzna?

Burgery wołowe z Podlasia 80/20 to dwa świeże, uformowane kotlety po 200 g, pakowane razem próżniowo. Powstają z karku wołowego, a proporcja 80/20 oznacza 80% mięsa i 20% tłuszczu wołowego. Skład to 100% wołowiny, bez dodanej soli i przypraw. Wyjmujesz z opakowania, osuszasz, doprawiasz według własnego smaku i smażysz.

Masz ochotę spróbować czegoś innego? Porównaj je z burgerami z sezonowanej wołowiny Black Angus, Rubia Gallega z foie gras lub baskijskim serem i papryką Espelette. Są też burgery z jelenia i sarny. Poszczególne produkty różnią się składem, wielkością kotletów i sposobem przechowywania. Podlaskie 80/20 są świeże; pozostałe wymienione linie burgerów są głęboko mrożone. Szczegóły i alergeny znajdziesz na karcie wybranego produktu.

Co dobrać do burgera?

Bułki do burgerów z sezamem krótko opiecz od środka. Na gorący kotlet połóż plaster łagodnego cheddara lub Havarti z jalapeno. Jeśli lubisz chrupiący dodatek, osobno podsmaż bekon. Na koniec wybierz sos do hamburgerów, BBQ, ketchup albo musztardę - tyle, żeby podkreślić smak, a nie przykryć mięso. Sałatę, pomidora, cebulę czy ogórki dodaj z własnej kuchni.

Gotowy zestaw do domowych burgerów ułatwia wybór: zawiera cztery kotlety Black Angus po 160 g, cztery bułki z sezamem i cheddar Mild White w plastrach 100 g. Sos i warzywa dobierasz osobno. Jeżeli wolisz samodzielnie uformować kotlety, wybierz kark wołowy mielony. Więcej produktów do innych potraw znajdziesz w wołowinie mielonej.

Ile zamówić na wspólny obiad?

Na pojedynczego burgera przyjmij jeden kotlet. Paczka podlaskich 2 x 200 g to dwa burgery; dla czterech osób wybierz dwie paczki mięsa i jedną paczkę bułek po cztery sztuki. Przy podwójnym burgerze policz dwa kotlety na kanapkę. Gramatura dotyczy mięsa przed smażeniem - podczas przygotowania masa się zmniejsza.

Na patelnię i na grill

Burgery przygotujesz również bez rozpalania grilla. Rozgrzej patelnię, pozostaw kotletom miejsce i postępuj zgodnie z instrukcją wybranego produktu, szczególnie przy burgerach mrożonych. Mięso mielone wymaga dokładnej obróbki cieplnej; nie oceniaj gotowości wyłącznie po rumianej skórce. Termometr pomaga sprawdzić środek. Ser dodaj pod koniec smażenia, a kanapkę złóż tuż przed podaniem.

Propozycja podania. Kupujesz surowe mięso do przygotowania; bułkę, ser i inne dodatki dobierasz osobno, chyba że wybierasz opisany zestaw.