Udziec trybowany z kurczaka

✅Najlepsze do: patelni, grilla, pieczenia, curry, stir-fry i duszenia.

✅Smak i struktura: bardziej soczyste i wyraziste niż pierś, miękkie po prawidłowej obróbce.

✅Tłustość: średnia – wyższa niż w filecie z piersi.

✅Ile zamówić: ok. 180–250 g na osobę; opakowanie 0,7 kg to zwykle około 3 porcje.

✅Wskazówka: rozłóż udziec płasko na dobrze rozgrzanej patelni – równomierna grubość ułatwia szybkie przygotowanie bez przesuszania.

Ciekawostka: trybowany udziec jest często wybierany do dań azjatyckich, ponieważ dobrze znosi intensywne przyprawy i krótkie smażenie.

Jedno opakowanie zawiera 3 szt udźca i waży ok 0,7 kg

Udziec trybowany z kurczaka – soczyste mięso bez kości na patelnię i grill

Udziec trybowany z kurczaka to mięso z górnej części nogi kurczaka, z którego usunięto kość. Dzięki temu otrzymujesz wygodny kawałek gotowy do dalszej obróbki – bez konieczności samodzielnego oddzielania mięsa od kości.

W porównaniu z piersią kurczaka udziec ma bardziej soczystą strukturę, więcej naturalnego tłuszczu i wyrazistszy smak. Dobrze znosi smażenie, grillowanie, pieczenie i duszenie, dlatego sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i do curry, stir-fry czy dań jednogarnkowych.

Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg i zawiera około 3 sztuki udźca. To wygodna ilość na obiad dla około 3 osób lub przygotowanie kilku porcji mięsa wcześniej.

Pochodzenie mięsa

Produkt pochodzi z oferty firmy Edmark, polskiego producenta i zakładu dzielenia drobiu działającego od 1996 roku. Zakłady firmy znajdują się w Łapach i Surażu.

Edmark deklaruje, że do swojej oferty mięsa z kurczaka wykorzystuje surowiec pochodzący od polskich hodowców. Producent oferuje między innymi udziec trybowany w wariancie ze skórą oraz bez skóry.

Ile zamówić?

Zastosowanie	Orientacyjna ilość
Obiad dla 1 osoby	180–250 g
Obiad dla 2 osób	400–500 g
Obiad dla 3 osób	ok. 0,7 kg
Obiad dla 4 osób	ok. 0,8–1,0 kg
Meal-prep	ok. 0,7 kg na 3–4 mniejsze porcje

Udziec jest pozbawiony kości, dlatego praktycznie całą jego masę można wykorzystać w daniu. Przy planowaniu porcji można więc przyjąć mniejszą gramaturę niż przy udach lub podudziach z kością.

Szybki wybór produktu

Cecha	Informacja
Najlepsze do	patelnia, grill, pieczenie, curry, stir-fry, duszenie
Smak	łagodny, ale bardziej wyrazisty niż pierś
Struktura	soczysta, miękka i mięsista
Tłustość	średnia, większa niż w piersi kurczaka
Obróbka	smażenie, grillowanie, pieczenie, duszenie
Dla kogo	na szybki obiad, grill, meal-prep i dania jednogarnkowe
Nie najlepsze do	rosołu i potraw, w których potrzebna jest kość do budowania wywaru

Dlaczego warto wybrać udziec trybowany z kurczaka?

• Bez kości – mięso jest wygodne do porcjowania, krojenia i bezpośredniej obróbki.
• Soczystszy od piersi – większa ilość naturalnego tłuszczu sprawia, że lepiej znosi smażenie i pieczenie.
• Dobry na grill – płaski kawałek mięsa można łatwo zamarynować i równomiernie opiekać.
• Świetny do kuchni azjatyckiej – po pokrojeniu w paski dobrze sprawdza się w curry, stir-fry i daniach z woka.
• Dobry do duszenia – mięso pozostaje soczyste również w daniach z sosem i potrawach jednogarnkowych.
• Wygodny do meal-prepu – można przygotować kilka porcji podczas jednego gotowania.

Czy udziec trybowany pasuje do dzieci, diety i konkretnych potrzeb?

Kuchnia rodzinna

Udziec bez kości jest wygodny do rodzinnych obiadów, ponieważ po przygotowaniu można łatwo pokroić go na mniejsze porcje. Dobrze sprawdzi się z ziemniakami, ryżem, kaszą, warzywami lub delikatnym sosem.

Dla dzieci

Może pojawić się w kuchni rodzinnej, jeśli zostanie przygotowany delikatnie i dopasowany do wieku dziecka. Brak kości ułatwia porcjowanie przed podaniem.

Dieta wysokobiałkowa

Mięso z kurczaka naturalnie zawiera białko i może być elementem diety o wyższej zawartości tego składnika.

Keto i low carb

Czysty udziec z kurczaka praktycznie nie dostarcza węglowodanów, dlatego może pasować do sposobu żywienia keto lub low carb. Należy jednak uwzględnić skład marynat, panierki i sosów.

Carnivore

Jako czyste mięso drobiowe udziec trybowany może pasować do sposobu żywienia carnivore.

Meal-prep

Udziec dobrze znosi przygotowanie większej porcji jednocześnie. Po usmażeniu lub upieczeniu można wykorzystać go do ryżu, warzyw, sałatki, tortilli albo kolejnego obiadu.

Najlepsze zastosowania w kuchni

Udziec z kurczaka z patelni

Trybowany udziec można rozłożyć na patelni w całości i przygotować podobnie jak większy filet. Dzięki większej soczystości jest mniej podatny na przesuszenie niż pierś.

Udziec z kurczaka na grill

To bardzo dobry element do grillowania. Mięso można wcześniej zamarynować w oliwie, czosnku, ziołach, papryce, soku z cytryny lub limonki.

Curry i stir-fry

Po pokrojeniu w paski lub większą kostkę udziec dobrze sprawdza się w daniach azjatyckich. Soczyste mięso pasuje do curry, mleczka kokosowego, imbiru, czosnku, chili i sosu sojowego.

Dania jednogarnkowe

Udziec można dusić razem z warzywami, pomidorami, grzybami lub sosem. W porównaniu z piersią lepiej znosi dłuższą obróbkę i pozostaje bardziej soczysty.

Udziec z piekarnika

Mięso można piec w całości lub w mniejszych kawałkach. Dobrze komponuje się z ziemniakami, cebulą, papryką, czosnkiem i ziołami.

Smak, struktura i tłustość

Udziec trybowany ma bardziej soczyste i wyraziste mięso niż pierś kurczaka. Jego struktura jest miękka, ale jednocześnie mięsista i dobrze znosi różne sposoby obróbki.

Naturalnie większa zawartość tłuszczu niż w filecie z piersi pomaga ograniczyć ryzyko przesuszenia. Z tego powodu udziec dobrze sprawdza się na patelni, grillu oraz w daniach wymagających nieco dłuższego przygotowania.

To dobry kompromis dla osób, które chcą wygody mięsa bez kości, ale oczekują większej soczystości niż w klasycznej piersi z kurczaka.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza	Orientacyjnie w 100 g surowego produktu
Energia	ok. 120–170 kcal
Białko	ok. 18–21 g
Tłuszcz	ok. 4–10 g
Węglowodany	0 g

Wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od konkretnego kawałka, ilości tłuszczu oraz sposobu przygotowania.

Jak przygotować udziec trybowany z kurczaka?

Po wyjęciu z opakowania osusz mięso ręcznikiem papierowym. Surowego drobiu nie należy myć pod bieżącą wodą.

Udziec można pozostawić w całości albo pokroić w paski lub większą kostkę. Jeśli przygotowujesz go na patelni lub grillu, postaraj się rozłożyć kawałek możliwie równomiernie.

Dobrze pasują do niego czosnek, tymianek, rozmaryn, oregano, papryka, curry, imbir oraz cytryna lub limonka.

Na patelni lub grillu przygotowuj mięso do pełnej obróbki termicznej. Udziec jest bardziej wyrozumiały niż pierś, ale również nie warto niepotrzebnie przedłużać obróbki.

Po przygotowaniu większego kawałka pozostaw mięso na kilka minut przed krojeniem.

Czym udziec trybowany różni się od innych elementów kurczaka?

Produkt	Kiedy wybrać?	Główna różnica
Udziec trybowany	patelnia, grill, curry, duszenie	soczyste mięso z uda bez kości
Udziec z kością	pieczenie, duszenie	kość pozostaje w mięsie i wydłuża obróbkę
Pierś z kurczaka	szybkie smażenie, grill, lekki obiad	chudsza i delikatniejsza, ale łatwiej ją przesuszyć
Podudzie z kurczaka	pieczenie i grill	dolna część nogi z kością
Noga trybowana	pieczenie, rolady, większe porcje	większy element obejmujący więcej mięsa z nogi

Przechowywanie i pakowanie

Udziec jest pakowany próżniowo – vacuum. Po dostawie przechowuj produkt w lodówce zgodnie z terminem przydatności podanym na etykiecie.

Po otwarciu opakowania vacuum może pojawić się intensywniejszy naturalny zapach mięsa, który zwykle wyrównuje się po kilku minutach kontaktu z powietrzem. Jeśli zapach jest niepokojący, produkt ma śliski nalot albo budzi wątpliwości, skontaktuj się ze sklepem przed przygotowaniem.

Udziec można zamrozić. Najlepiej rozmrażać go później powoli w lodówce.

Pomysł na przygotowanie: udziec z kurczaka z czosnkiem, tymiankiem i limonką

Dla kogo: 3 osoby

Czas: ok. 30 minut + marynowanie

Ilość mięsa: 1 opakowanie ok. 0,7 kg

Składniki

• ok. 0,7 kg trybowanego udźca z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• sok z 1/2 limonki
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Mięso dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Wymieszaj oliwę, czosnek, tymianek, sok z limonki, sól i pieprz.
3. Natrzyj udźce marynatą i pozostaw na minimum 20–30 minut.
4. Rozgrzej patelnię i ułóż mięso możliwie płasko.
5. Smaż z obu stron do zrumienienia i pełnej obróbki termicznej.
6. Po zdjęciu z patelni pozostaw mięso na kilka minut przed krojeniem.

Wskazówka: nie przepełniaj patelni. Jeśli przygotowujesz większą ilość, lepiej smażyć mięso partiami, aby się rumieniło zamiast dusić we własnych sokach.

FAQ – udziec trybowany z kurczaka

Co oznacza udziec trybowany?

Trybowanie oznacza usunięcie kości z udźca. Otrzymujesz dzięki temu wygodny kawałek mięsa gotowy do smażenia, grillowania lub krojenia.

Czy udziec trybowany jest bez kości?

Tak. To właśnie brak kości odróżnia udziec trybowany od klasycznego udźca.

Do czego najlepiej nadaje się udziec bez kości?

Do smażenia, grillowania, pieczenia, duszenia, curry, stir-fry i dań jednogarnkowych.

Czy udziec trybowany nadaje się na grill?

Tak. To bardzo dobry element na grill – jest soczystszy od piersi i dobrze przyjmuje marynaty.

Czy udziec jest tłustszy od piersi?

Tak. Mięso z udźca ma więcej naturalnego tłuszczu niż pierś, dlatego jest zwykle bardziej soczyste i mniej podatne na przesuszenie.

Ile udźca kupić na osobę?

Na standardowy obiad warto przyjąć około 180–250 g mięsa bez kości na osobę.

Ile sztuk znajduje się w opakowaniu?

Obecne opakowanie ok. 0,7 kg zawiera około 3 sztuki udźca.

Czy udziec nadaje się dla dzieci?

Może pojawić się w kuchni rodzinnej, jeśli zostanie przygotowany delikatnie i dopasowany do wieku dziecka.

Czy udziec trybowany można zamrozić?

Tak. Po zamrożeniu najlepiej rozmrażać mięso powoli w lodówce.

Czym udziec trybowany różni się od piersi z kurczaka?

Udziec jest bardziej soczysty, tłustszy i wyrazistszy. Pierś jest chudsza i delikatniejsza, ale przy zbyt długiej obróbce szybciej staje się sucha.