Polędwica wołowa

340,00 zł

(170,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 2 kg
Ilość
Produkt dostępny

Polędwica wołowa to najdelikatniejsze i jedno z najdroższych mięs wołowych, które charakteryzuje się niezwykle miękką strukturą i intensywnym smakiem. Ten ceniony kawałek mięsa pochodzi z tylnej części tuszy, co sprawia, że jest niemal pozbawiony tkanki łącznej i wyjątkowo soczysty po przyrządzeniu. Doskonale nadaje się na klasyczne stek z polędwicy czy na bardziej wykwintne potrawy, takie jak polędwica w sosie, które podkreślają delikatność i aromat mięsa. Polędwica wołowa to najlepszy wybór dla smakoszy, którzy cenią mięso o wysokiej jakości i niepowtarzalnym smaku. 

Jak mawiają miłośnicy wołowiny: „Polędwica to królowa mięs – jej smak i delikatność są warte każdej złotówki!”

WYBIERZ WAGĘ POLĘDWICY:
Mniejsza waży ok 1,80 - 2,20 kg
Większa waży ok 2,20 - 2,70 kg

Dostosowywanie produktu

Nie zapomnij zapisać swojej personalizacji, aby móc dodać ją do koszyka
  • Maks. 250 znaków

Polędwica wołowa – delikatne mięso na wykwintne dania

Co to jest polędwica wołowa?

Polędwica wołowa to najwyższej jakości, delikatny kawałek mięsa, który pochodzi z tylniej części tuszy wołowej, położony wzdłuż kręgosłupa. Mięso to jest szczególnie cenione za swoją miękkość, soczystość i subtelny smak, który czyni je idealnym do dań wykwintnych. W kuchni polędwicę można przygotować na wiele sposobów – jako stek, pieczeń, a także w różnorodnych sosach, które doskonale podkreślają jej naturalny aromat. Jest to mięso najwyższej klasy, polecane do dań, które wymagają krótkiej obróbki termicznej, dzięki czemu pozostaje wyjątkowo miękkie i soczyste.

Jak przygotować polędwicę wołową?

Polędwica wołowa jest niezwykle uniwersalna i świetnie nadaje się do wielu metod przygotowania. Najpopularniejsze sposoby to:

  • Stek z polędwicy – klasyka, która wymaga krótkiego smażenia lub grillowania. Dobrze doprawiony i usmażony stek jest soczysty i pełen smaku.
  • Polędwica w sosie – świetna opcja na elegancki obiad. Mięso można podać w sosie pieprzowym, śmietanowym czy z czerwonego wina, który podkreśla delikatność polędwicy.
  • Carpaccio – surowa polędwica krojona na cienkie plastry, podawana z oliwą, parmezanem i rukolą.
  • Pieczeń z polędwicy – delikatnie pieczona polędwica to idealny wybór na świąteczny stół.

Warto pamiętać, aby przed smażeniem lub pieczeniem polędwicę doprowadzić do temperatury pokojowej i doprawić solą oraz pieprzem.

Wartości odżywcze polędwicy wołowej

Polędwica wołowa jest bogatym źródłem białka oraz żelaza, które wspierają budowę mięśni i zdrowie krwi. Dostarcza także witaminy z grupy B, które są niezbędne do produkcji energii i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Ile kalorii ma polędwica wołowa?

W 100g polędwicy wołowej znajduje się:

  • Kalorie: 250 kcal
  • Białko: 27 g
  • Tłuszcz: 15 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Żelazo: 2.8 mg
  • Witamina B12: 2.6 µg

Gdzie kupić polędwicę wołową i jaka jest jej cena?

Najwyższej jakości polędwicę wołową kupisz w naszym sklepie – jest zawsze dostępna świeża, starannie wyselekcjonowana i idealnie przygotowana do Twoich potraw. Zamówienia złożone do określonej godziny realizujemy już z dostawą następnego dnia, dzięki czemu masz pewność, że otrzymujesz mięso o najwyższej świeżości. Cena polędwicy wołowej zależy od jej klasy, wagi oraz pochodzenia, a my dbamy o to, aby oferować najlepszy stosunek jakości do ceny. W naszym sklepie znajdziesz polędwicę idealną na steki, pieczenie oraz wykwintne dania, które zachwycą Twoich gości wyjątkowym smakiem i soczystością.

Ciekawostki o polędwicy wołowej

  1. Królewski kawałek mięsa: Polędwica to jedno z najdroższych mięs wołowych, cenione za delikatność i intensywny smak. Ze względu na swoją wyjątkową strukturę jest szczególnie pożądana w kuchni wykwintnej.
  2. Szybka obróbka termiczna: Polędwica wołowa wymaga krótkiej obróbki termicznej, co pozwala zachować jej soczystość i pełnię smaku.

FAQs – Najczęściej zadawane pytania

  • Jakie dania można przygotować z polędwicy wołowej?
    Polędwica wołowa nadaje się na steki, carpaccio, pieczeń oraz do różnego rodzaju sosów. Można ją również marynować i piec w całości, co czyni ją idealną na specjalne okazje.

  • Jaką polędwicę wołową wybrać na stek?
    Na steki najlepiej wybierać świeżą, jasnoczerwoną polędwicę o delikatnym, równomiernym marmurkowaniu tłuszczu. To właśnie tłuszcz nadaje stekowi soczystość i smak.

  • Jak smażyć polędwicę, aby była soczysta?
    Przed smażeniem warto doprowadzić mięso do temperatury pokojowej. Rozgrzać patelnię do wysokiej temperatury, po czym smażyć polędwicę po 2-3 minuty z każdej strony (na medium-rare). Po smażeniu warto pozwolić mięsu „odpocząć” przez kilka minut.

  • Czy polędwica wołowa jest zdrowa?
    Tak, polędwica wołowa jest bogata w białko, witaminy i minerały, które wspierają zdrowie organizmu. Spożywana w umiarkowanych ilościach jest doskonałym źródłem składników odżywczych.


Przepis na polędwicę wołową w sosie pieprzowym

Polędwica wołowa w sosie pieprzowym to klasyka, która zachwyca bogatym, wyrazistym smakiem. Delikatne mięso w kremowym, pieprzowym sosie to idealny wybór na elegancki obiad lub kolację.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: średni

Składniki:

  • 2 steki z polędwicy wołowej (po 150-200 g każdy)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%
  • 1/4 szklanki bulionu wołowego
  • 1 łyżka zielonego pieprzu (z zalewy)
  • Sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

  1. Doprowadź steki do temperatury pokojowej. Dopraw je solą i świeżo mielonym pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj steki. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony (na medium-rare), po czym odłóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby „odpoczęły”.
  3. Na tej samej patelni roztop masło, dodaj zielony pieprz, a następnie bulion i śmietankę. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
  4. Dodaj steki z powrotem na patelnię i podgrzewaj przez minutę, aby mięso pokryło się sosem.
  5. Podawaj polędwicę na ciepło, polaną sosem pieprzowym, najlepiej z pieczonymi ziemniakami lub sałatką.

Podsumowanie produktu

Polędwica wołowa to najwyższej klasy mięso o delikatnym, soczystym smaku, które idealnie sprawdza się w daniach wykwintnych. Dzięki swojej strukturze i bogatemu aromatowi polędwica wołowa to doskonały wybór na klasyczne steki, elegancką polędwicę w sosie pieprzowym oraz różnorodne pieczenie i carpaccio. Dostępna w sklepach mięsnych i specjalistycznych punktach, polędwica jest idealna na wyjątkowe okazje, a jej cena odzwierciedla najwyższą jakość mięsa. Wprowadź polędwicę wołową do swojej kuchni i odkryj pełnię smaku, który wzbogaci każdą potrawę.

B121-1
Komentarze (3)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce prywatności RODO