Pecorino Tartufo – Wyjątkowy włoski ser z truflami
Co to jest Pecorino Tartufo?
Pecorino Tartufo to włoski ser wytwarzany z owczego mleka, z dodatkiem czarnych trufli, które nadają mu niepowtarzalny aromat i smak. Pochodzi z Włoch, gdzie tradycyjne metody produkcji łączą się z miłością do najwyższej jakości składników. Ser ten ma kremową konsystencję i delikatnie ziarnistą strukturę, dzięki czemu rozpływa się w ustach, pozostawiając wyjątkowy, ziemisty posmak trufli.
Wartości odżywcze Pecorino Tartufo
Pecorino Tartufo to ser bogaty w białko i tłuszcze, które dostarczają energii i wspomagają procesy regeneracyjne organizmu. Jest również źródłem wapnia, wspierającego zdrowe kości i zęby, oraz witamin z grupy B, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy.
Ile kalorii ma Pecorino Tartufo?
W 100g Pecorino Tartufo znajduje się:
- Kalorie: 400 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 33 g
- Węglowodany: 1 g
- Wapń: 800 mg
- Witamina B12: 1,5 µg
Właściwości zdrowotne produktu
Regularne spożywanie Pecorino Tartufo w umiarkowanych ilościach może wspomagać zdrowie układu kostnego dzięki wysokiej zawartości wapnia i fosforu. Białka obecne w serze są łatwo przyswajalne, co wspiera regenerację mięśni po wysiłku fizycznym. Dodatkowo, trufle zawierają naturalne antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Ciekawostki o Pecorino Tartufo
- Trufle to najdroższy składnik na świecie. Wysoka cena tych grzybów wynika z ich rzadkości i trudności w zbieraniu.
- Pecorino to ser o tysiącletniej historii. Jego korzenie sięgają czasów starożytnego Rzymu, gdzie był podstawowym elementem diety żołnierzy.
FAQ – Najczęstsze pytania o Pecorino Tartufo
-
Czy Pecorino Tartufo można przechowywać w zamrażarce?
Nie zaleca się zamrażania, ponieważ ser traci swoją kremową konsystencję i intensywny aromat.
-
Jak długo można przechowywać Pecorino Tartufo po otwarciu?
Ser należy przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty, i spożyć w ciągu 2 tygodni.
-
Z czym najlepiej podawać Pecorino Tartufo?
Idealnie komponuje się z winem, miodem, figami, orzechami oraz makaronami typu tagliatelle.
-
Czy Pecorino Tartufo jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy?
Pecorino jest naturalnie niskolaktozowy, ale osoby wrażliwe powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem.
Przepis na Pecorino Tartufo – „Truflowe Tagliatelle w kremowym sosie”
Zachwyć swoich bliskich daniem, które przeniesie ich do Włoch. Kremowe tagliatelle z Pecorino Tartufo to szybki sposób na wyjątkowy posiłek.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 200 g makaronu tagliatelle
- 100 g Pecorino Tartufo (startego)
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta soli i pieprzu
- Natka pietruszki do dekoracji
Kroki:
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni podsmaż drobno posiekany czosnek, aż stanie się aromatyczny.
- Dodaj śmietankę i połowę startego Pecorino Tartufo, mieszając, aż ser się rozpuści.
- Wrzuć ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj posypane pozostałym serem i świeżą natką pietruszki.
Propozycja podania: Podawaj z kieliszkiem czerwonego wina i chrupiącą bagietką. Porada: Dodaj kilka kropli oliwy truflowej, aby podkreślić aromat trufli.
Podsumowanie
Pecorino Tartufo to kwintesencja włoskich smaków – ser o kremowej konsystencji, wzbogacony intensywnym aromatem trufli. Idealny zarówno do wyrafinowanych dań, jak i prostych przekąsek. Niezależnie od tego, czy podasz go na desce serów, w makaronie czy w risotto, zawsze zachwyci swoją jakością i unikalnym smakiem. Wybierając Pecorino Tartufo, wprowadzasz do swojej kuchni odrobinę luksusu, który na długo zapadnie w pamięć. Pozwól sobie na kulinarną podróż do Włoch i poczuj smak autentycznych trufli w każdym kawałku!