Głowizna wieprzowa – tradycyjny smak i wszechstronność w kuchni

Co to jest głowizna wieprzowa?

Głowizna wieprzowa to część świni zawierająca mięso, tłuszcz, skórę oraz chrząstki. Jest to produkt o wyjątkowej wartości kulinarno-odżywczej, szczególnie ceniony za swoje zastosowanie w tradycyjnych potrawach. Głowizna jest często używana do przygotowywania wywarów, galaret, pieczeni oraz różnego rodzaju przetworów mięsnych.

Wartości odżywcze

Głowizna wieprzowa jest bogata w białko, tłuszcz i kolagen, co sprawia, że jest doskonałym wyborem do przygotowywania potraw, które wymagają długiego gotowania. Jej skład odżywczy wspomaga zdrowie stawów, skóry i ogólną kondycję organizmu.

Ile kalorii ma głowizna wieprzowa?

W 100g głowizny wieprzowej znajdują się:

• Kalorie: 250 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 0 g
• Sód: 75 mg
• Żelazo: 1,5 mg

Właściwości zdrowotne produktu

Głowizna wieprzowa jest ceniona za wysoką zawartość kolagenu, który wspomaga zdrowie stawów i skóry. Spożywanie potraw przygotowanych z głowizny może również wspomagać regenerację tkanki łącznej oraz wzmacniać układ odpornościowy dzięki zawartości białka i mikroelementów.

Przepis na głowiznę wieprzową - Tradycyjna galareta z głowizny wieprzowej

Składniki:

• 1 głowizna wieprzowa
• 5 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka białego wina
• 2 marchewki
• 2 cebule

Przygotowanie:

1. Głowiznę wieprzową dokładnie umyć i osuszyć.
2. Natrzeć czosnkiem, solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
3. Skropić oliwą z oliwek i odstawić na 30 minut.
4. Włożyć do dużego garnka, dodać pokrojone marchewki i cebule.
5. Podlać białym winem i gotować na małym ogniu przez około 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i kolagen się rozpuści.
6. Przecedzić wywar, usunąć warzywa i kości.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Przelać wywar do foremek, ostudzić i wstawić do lodówki, aby galareta stężała.
9. Podawać z chlebem i świeżymi ziołami.

Przepis na przetwory mięsne z głowizny wieprzowej - Domowy pasztet z głowizny

Składniki:

• 1 głowizna wieprzowa
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, majeranek do smaku

Przygotowanie:

1. Głowiznę wieprzową dokładnie umyć i ugotować wraz z cebulą, czosnkiem i marchewką do miękkości.
2. Oddzielić mięso od kości, zmielić razem z warzywami.
3. Do masy dodać jajka, bułkę tartą, masło oraz przyprawy.
4. Dokładnie wymieszać i przełożyć do foremki.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż pasztet będzie złocisty i spieczony na wierzchu.
6. Ostudzić, a następnie przechowywać w lodówce.

Ciekawostki dotyczące produktu

W niektórych kulturach głowizna wieprzowa jest symbolem obfitości i dobrobytu, często serwowana na uroczystych bankietach i przyjęciach.

Pytania klientów dotyczące głowizny wieprzowej

• Jakie są najlepsze metody gotowania głowizny wieprzowej?
  Głowizna wieprzowa najlepiej nadaje się do pieczenia, gotowania i duszenia, dzięki czemu mięso staje się miękkie i aromatyczne.

• Czy głowizna wieprzowa jest zdrowa?
  Tak, głowizna wieprzowa jest bogata w kolagen i białko, które wspomagają zdrowie stawów, skóry i układu odpornościowego.

• Czy głowizna wieprzowa nadaje się do wyrobu pasztetów?
  Tak, głowizna wieprzowa jest doskonała do wyrobu pasztetów, dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i kolagenu, które nadają pasztetom odpowiednią konsystencję.

• Czy głowizna wieprzowa nadaje się do wywarów?
  Tak, głowizna wieprzowa jest idealna do przygotowywania bogatych i aromatycznych wywarów oraz galaret.

Zapraszamy do sprawdzenia naszej oferty na mięso wieprzowe oraz innych produktów na stronie super-stek.pl.

Głowizna wieprzowa to doskonały wybór dla każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Dodaj ją do koszyka i odkryj nowe kulinarne możliwości!