📌 Co to jest golonka wieprzowa?
Golonka wieprzowa to fragment przedniej lub tylnej nogi świni, charakteryzujący się dużą ilością mięsa, tłuszczu i tkanki łącznej, co sprawia, że po długim gotowaniu lub pieczeniu staje się niezwykle soczysta i aromatyczna.
✅ Idealna do pieczonych i duszonych dań
✅ Doskonała do przygotowania domowych galaret i wywarów
✅ Świetna w kuchni bawarskiej, polskiej i czeskiej
✅ Bogata w kolagen, wspomagający zdrowie skóry i stawów
Jeśli lubisz tradycyjne, głębokie smaki, golonka będzie strzałem w dziesiątkę! 🎯
🏋 Ile kalorii ma golonka wieprzowa?
W 100g golonki wieprzowej znajduje się:
- Kalorie – ok. 250 kcal
- Białko – 18 g
- Tłuszcze – 20 g
- Węglowodany – 0 g
- Kolagen i żelatyna – duża zawartość!
- Witaminy i minerały – cynk, fosfor, witaminy z grupy B
💪 Właściwości zdrowotne golonki
Golonka jest nie tylko pyszna, ale także ma korzystne właściwości zdrowotne!
✔ Bogata w kolagen, który wzmacnia stawy, skórę i paznokcie
✔ Dostarcza białka, wspierającego regenerację mięśni
✔ Źródło zdrowych tłuszczów, które pomagają wchłaniać witaminy
✔ Tradycyjnie stosowana w dietach rekonwalescencyjnych – szczególnie po złamaniach i urazach
🔎 Ciekawostki o golonce
📌 Ciekawostka 1: W Niemczech golonka, czyli Schweinshaxe, jest obowiązkowym daniem na Oktoberfest! 🇩🇪🍺
📌 Ciekawostka 2: W Polsce dawniej uważano golonkę za „jedzenie dla robotników” – dziś to rarytas na najlepszych stołach! 🍽
❓ Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🔹 Jak najlepiej przyrządzić golonkę?
Najlepszy sposób to pieczona golonka – najpierw marynujemy w przyprawach, potem gotujemy, a na końcu pieczemy do chrupiącej skórki.
🔹 Czy golonka jest zdrowa?
Tak, jeśli spożywana z umiarem! Jest bogata w kolagen i białko, ale zawiera też sporo tłuszczu.
🔹 Z czym najlepiej podawać golonkę?
Idealnie smakuje z kapustą kiszoną, musztardą, chrzanem, piwem i pieczywem.
🔹 Czy golonkę można przygotować w wolnowarze?
Tak! Wolne gotowanie sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste. Wystarczy dodać przyprawy, cebulę i piwo!
🍽 Przepisy na golonkę wieprzową
🥨 Przepis na golonkę pieczoną w piwie „Bawarski klasyk” 🇩🇪🍺
Zanurz się w smaku bawarskiej uczty! Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i aromatyczne przyprawy – oto sekret doskonałej golonki.
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 3 godziny
Poziom trudności: średni
🛒 Składniki:
- 1 golonka wieprzowa (ok. 1 kg)
- 500 ml jasnego piwa
- 2 łyżki musztardy
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżeczka soli i pieprzu
- 2 liście laurowe
🥘 Przygotowanie:
- Golonkę natrzyj solą, pieprzem, musztardą i kminkiem.
- Obsmaż na patelni, aż uzyska złocistą skórkę.
- W garnku zagotuj piwo z cebulą, czosnkiem i liśćmi laurowymi.
- Dodaj golonkę, przykryj i duś 2 godziny na małym ogniu.
- Przełóż do piekarnika (200°C) i piecz 40 minut, polewając płynem z duszenia.
📌 Podawaj z kapustą kiszoną i świeżym chlebem!
🍲 Przepis na golonkę duszoną z warzywami „Tradycyjna domowa” 🏡🍖
Duszona golonka w esencjonalnym sosie z warzywami to idealne danie na chłodne dni! 🌨
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 3 godziny
Poziom trudności: średni
🛒 Składniki:
- 1 golonka wieprzowa
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu i soli
🥘 Przygotowanie:
- Golonkę natrzyj solą i pieprzem, obsmaż na złoto.
- W garnku podsmaż cebulę, dodaj czosnek, warzywa i przyprawy.
- Dodaj golonkę, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu 3 godziny.
- Mięso powinno być miękkie i łatwo odchodzić od kości.
📌 Podawaj z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty!
🏆 Podsumowanie – Dlaczego warto kupić naszą golonkę?
Nasza golonka wieprzowa to tradycyjny smak, najwyższa jakość i wszechstronność w kuchni! ✅ Świetna do pieczenia, gotowania i duszenia, bogata w kolagen i białko, a do tego po prostu przepyszna!
Spróbuj i przekonaj się sam – golonka to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody! 🍖🔥