Co to jest Prosciutto Cotto?
Prosciutto Cotto to delikatna włoska szynka gotowana, wytwarzana z najwyższej jakości mięsa wieprzowego. Proces jej produkcji polega na powolnym gotowaniu mięsa w niskiej temperaturze, co pozwala zachować jego naturalną soczystość i miękkość. W odróżnieniu od Prosciutto Crudo, które jest surowo dojrzewające, Prosciutto Cotto ma łagodniejszy smak i bardziej miękką strukturę.
To klasyczny składnik włoskich panini, focaccii, pizzy oraz dań śniadaniowych. Świetnie komponuje się także z serami i świeżymi warzywami.
Ile kalorii ma Prosciutto Cotto?
W 100 g Prosciutto Cotto znajduje się:
- Kalorie: ok. 120 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 4 g
- Węglowodany: 1 g
Skład produktu
- Mięso wieprzowe z szynki
- Przyprawy
- Sól
- Białka mleka
- Przeciwutleniacze: kwas askorbinowy, askorbinian sodu
- Naturalny aromat
- Substancja konserwująca: azotyn sodu
Właściwości zdrowotne Prosciutto Cotto
- Jest dobrym źródłem białka, które wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu.
- Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, jest zdrowszą alternatywą dla innych rodzajów wędlin.
- Zawiera przeciwutleniacze, które wspomagają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
- Nie jest tak słona jak Prosciutto Crudo, dlatego może być lepszym wyborem dla osób ograniczających sól w diecie.
Ciekawostki o Prosciutto Cotto
1️⃣ Czy wiesz, że w wielu regionach Włoch Prosciutto Cotto podaje się z serem fontina i musztardą figową? To klasyczne połączenie smaków, które warto wypróbować!
2️⃣ We Włoszech istnieje ponad 30 różnych rodzajów Prosciutto! Każdy region ma swoją unikalną recepturę, co sprawia, że warto odkrywać nowe smaki!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czym różni się Prosciutto Cotto od Prosciutto Crudo?
Prosciutto Cotto jest gotowane, co nadaje mu łagodniejszy i bardziej soczysty smak. Prosciutto Crudo to szynka dojrzewająca, o bardziej intensywnym aromacie i wyraźniejszej strukturze.
2. Jak najlepiej podawać Prosciutto Cotto?
Prosciutto Cotto jest doskonałe na zimno, jako składnik kanapek i sałatek. Można je także lekko podsmażyć i dodać do jajecznicy lub zapiekanek.
3. Czy Prosciutto Cotto jest zdrowe?
Tak, ponieważ zawiera wysoką ilość białka i stosunkowo mało tłuszczu. Ważne jest jednak, aby spożywać je w umiarkowanych ilościach, ze względu na zawartość soli i konserwantów.
4. Jak długo można przechowywać Prosciutto Cotto w lodówce?
Po otwarciu najlepiej spożyć je w ciągu 3-4 dni, przechowując w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przepis na Prosciutto Cotto – włoskie panini z mozzarellą i rukolą 🥪
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 2 ciabatty
- 4 plastry Prosciutto Cotto
- 100 g mozzarelli di bufala
- Garść świeżej rukoli
- 2 łyżki pesto bazyliowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Ciabatty przekrój na pół i posmaruj dolną część pesto bazyliowym.
- Na pesto ułóż plastry Prosciutto Cotto, a następnie mozzarellę i rukolę.
- Skrop wnętrze ciabatty oliwą z oliwek, zamknij kanapkę i podgrzej na suchej patelni grillowej przez 2-3 minuty z każdej strony, aż chleb się zarumieni.
- Podawaj od razu, najlepiej z lampką włoskiego wina białego lub herbatą cytrynową.
👉 Porada: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj kilka plasterków suszonych pomidorów lub pikantny ser provolone!
Podsumowanie
Prosciutto Cotto to klasyczna włoska szynka gotowana, charakteryzująca się łagodnym i delikatnym smakiem. Jest doskonałym wyborem zarówno do codziennych kanapek, jak i do eleganckich dań kuchni włoskiej. Dzięki wysokiej jakości mięsa wieprzowego, powolnemu gotowaniu i starannie dobranym przyprawom, stanowi idealny dodatek do wielu potraw. Można ją jeść na zimno lub na ciepło, a w połączeniu z mozzarellą, rukolą czy suszonymi pomidorami smakuje po prostu wyśmienicie! 🍽️
Zamów już dziś i poczuj smak prawdziwej Italii! 🇮🇹✨