Świeża karkówka z dzika – idealna na grilla i pieczeń
FROZEN
POLSKA

Karkówka z dzika

4,7 21 opinii

Karkówka z dzika pasuje do duszenia z grzybami albo pieczenia pod przykryciem. Cebula, jałowiec i czerwone wino budują sos, który dobrze łączy się z purée ziemniaczanym i czerwoną kapustą. To mięso na obiad przygotowany bez pośpiechu. Polska dziczyzna, głęboko mrożona.

143,00 zł
78,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

2 kg — porcja dla ok. 7–10 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Karkówka z dzika — mięso i sos z jednego naczynia

Karkówkę wybierz do dania, w którym mięso ma spokojnie mięknąć w sosie. Jej struktura sprzyja duszeniu i pieczeniu w przykrytym naczyniu. Możesz podać większy kawałek po pokrojeniu lub przygotować porcje w sosie grzybowym.

Do karkówki z dzika pasują cebula, czosnek, jałowiec i liść laurowy. Czerwone wino nada sosowi inny charakter niż sam bulion; oba warianty można podać z ziemniaczanym purée. Suszona śliwka jest opcjonalnym dodatkiem, jeśli lubisz lekko słodką nutę przy dziczyźnie.

Nie zakładaj, że karkówka z dzika zachowa się identycznie jak tłusta karkówka wieprzowa. Na grillu samo zrumienienie plastrów nie potwierdza gotowości środka. Najłatwiej kontrolować miękkość tego elementu podczas duszenia.

Produkt
Karkówka z dzika
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
2 kg

Pochodzenie

Polska.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Duszona karkówka z dzika z grzybami

Osusz mięso po rozmrożeniu, dopraw i obsmaż. Dodaj podsmażoną cebulę, czosnek i grzyby, a następnie bulion oraz wybrane zioła. Jeśli używasz wina, zagotuj sos przed zmniejszeniem grzania.

Duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie, kontrolując płyn. Nie zastępuj tej oceny jednym czasem dla wszystkich kawałków. Na końcu dopraw sos; śliwkę dodaj z umiarem, aby nie zdominowała grzybów. Podawaj z purée i kapustą.

Dla dzika stosuj pełną obróbkę, z temperaturą co najmniej 76°C w środku, sprawdzoną termometrem. Mrożenie, marynata i krótkie wędzenie nie zastępują tego etapu.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy karkówkę z dzika można grillować?

Można przygotować plastry na grillu, ale trzeba kontrolować środek termometrem i dopiekać w łagodniejszej strefie. Do miękkości w gęstym sosie lepiej wybrać duszenie — mocny żar nie zastępuje tego etapu.

Jaka marynata pasuje do karkówki z dzika?

Wypróbuj wino, czosnek, rozgnieciony jałowiec i pieprz. Marynuj w lodówce. Płynu używanego do surowego mięsa nie podawaj jako zimnego sosu; musi zostać zagotowany.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,7 / 5

Liczba ocen: 21

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

143,00 zł1 szt.
Karkówka z dzika
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry