Polędwiczki sarny – mięso o wyjątkowym smaku i aromacie | super-stek.pl
FROZEN
POLSKA

Polędwiczki z sarny

4,5 23 opinie

Polędwiczki z sarny przygotuj na patelni, z uważną kontrolą cienkich kawałków. Pasują do sosu borówkowego, purée z selera i pieczonych ziemniaków; możesz też poprzestać na maśle z ziołami. Polska dziczyzna, głęboko mrożona i pakowana próżniowo.

165,00 zł
165,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

1 kg — porcja dla ok. 4–5 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Polędwiczki sarny — niewielkie kawałki na kolację

Polędwiczki to drobne elementy, które wygodnie przygotować w całości i dopiero po odpoczynku pokroić. Nie potrzebują takiego samego prowadzenia obróbki jak duży udziec lub duszona karkówka. Cienką część łatwo przesuszyć, dlatego warto pracować z termometrem zamiast dodawać kolejne minuty bez sprawdzenia.

Do owocowego sosu wykorzystaj borówki i niewielką ilość bulionu; czerwone wino jest opcjonalne. Purée z selera lub pieczone ziemniaki pozwolą podać polędwiczki jako pełny obiad. W prostej wersji wystarczą pieprz, czosnek i masło z ziołami.

Produkt jest pakowany próżniowo, głęboko mrożony i pochodzi z Polski. Łączna masa wariantu nie podaje liczby polędwiczek w opakowaniu.

Produkt
Polędwiczki z sarny
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
1 kg
Pakowanie
Próżniowe

Pochodzenie

Polska.

Czy polędwiczki i comber z sarny są tym samym?

Nie. To różne elementy. Polędwiczki są drobne; comber jest elementem grzbietowym, który można kroić na medaliony. Potoczne wyszukiwanie „polędwica z sarny” warto odnieść do konkretnej nazwy produktu.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Polędwiczki z sarny z sosem borówkowym

Po rozmrożeniu osusz mięso. Obsmażaj kawałki z odstępami i obracaj, aby grzały się równomiernie. Grubsze fragmenty dokończ przy łagodniejszym grzaniu; kontroluj temperaturę cienką sondą. Nie przyjmuj trzech minut na stronę jako gwarancji gotowości.

Gotowe mięso odstaw na odpoczynek. Na patelni zagotuj bulion z borówkami i ewentualnym dodatkiem wina, a następnie zredukuj sos. Masło możesz dodać na końcu. Sos dopraw po spróbowaniu owoców — nie każda borówka potrzebuje miodu.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy polędwiczki sarny trzeba długo marynować?

Nie jest to obowiązkowy etap. Możesz doprawić je przed przygotowaniem i zbudować smak sosem. Długa marynata nie zastępuje kontroli temperatury i nie daje gwarancji soczystości.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,5 / 5

Liczba ocen: 23

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

165,00 zł1 szt.
Polędwiczki z sarny
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry