Wątróbka cielęca

79,00 zł

(79,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 1 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Wątróbka cielęca to prawdziwy rarytas wśród podrobów, który wyróżnia się delikatną strukturą, subtelnym smakiem i wyjątkową wartością odżywczą. Jest znacznie łagodniejsza i bardziej aksamitna niż wątróbka wołowa czy wieprzowa, dzięki czemu doskonale komponuje się zarówno z klasycznymi, jak i nowoczesnymi przepisami.

Doskonała do smażenia, duszenia, a także jako składnik pasztetów czy terrin, wątróbka cielęca uwielbia towarzystwo cebuli, jabłek i ziół, które podkreślają jej wyjątkowy smak. Aby uzyskać najlepszy efekt, warto namoczyć ją przez godzinę w mleku – dzięki temu będzie jeszcze delikatniejsza i aksamitna.

Nie bez powodu wątróbka cielęca to ulubiony przysmak francuskich i włoskich szefów kuchni – wystarczy dodać odrobinę masła, świeżych ziół i odrobinę czerwonego wina, by stworzyć danie godne najlepszych restauracji.

Jak mawiał słynny szef kuchni Anthony Bourdain: „Dobre jedzenie to świeże składniki i prostota” – a wątróbka cielęca doskonale wpisuje się w tę filozofię! 🥩🔥

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Grasica cielęca – delikatna i kremowa, idealna do wykwintnych dań Grasica cielęca
Tymianek EKO 20g Tymianek EKO 20g
+6,00 zł
Smalec gęsi 320g – czysty tłuszcz gęsi z wolnego wybiegu | super-stek.pl Smalec Gęsi premium 320g
+20,00 zł
Naturalny pasztet cielęcy w słoiku, delikatna konsystencja, bez konserwantów Naturalny Pasztet Cielęcy 160g słoik
+21,90 zł
BIO ocet balsamiczny z Modeny 250 ml – Alce Nero, najwyższa jakość | super-stek.pl Ocet Balsamiczny z Modeny BIO 250 ml
+20,00 zł
Krojony chleb żytni pełnoziarnisty z siemieniem lnianym w opakowaniu Prawdziwy chleb żytni pełnoziarnisty z siemieniem lnianym 400g
+8,50 zł

Co to jest wątróbka cielęca?

Wątróbka cielęca to najdelikatniejsza i najszlachetniejsza wątróbka spośród podrobów, charakteryzująca się gładką, kremową strukturą i subtelnym smakiem. Jest doskonałym źródłem żelaza, białka oraz witamin z grupy B, dzięki czemu nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także wspomaga zdrowie.

Delikatna, aksamitna i niezwykle aromatyczna
Bogata w żelazo i witaminy wspierające organizm
Świetna do smażenia, duszenia i przygotowywania pasztetów
Uwielbia cebulę, jabłka, czerwone wino i masło

Jeśli szukasz wykwintnego podrobu o wyjątkowym smaku i zdrowotnych właściwościach, wątróbka cielęca to wybór idealny!


Wartości odżywcze wątróbki cielęcej

Wątróbka cielęca to jedno z najlepszych źródeł żelaza, a przy tym prawdziwa bomba witaminowa!

Ile kalorii ma wątróbka cielęca?

W 100g wątróbki cielęcej znajduje się:

  • Kalorie: ok. 140 kcal
  • Białko: ok. 20 g
  • Tłuszcze: ok. 5 g
  • Żelazo: 9 mg (doskonałe dla osób z anemią!)
  • Witaminy B2, B6, B12
  • Witamina A: aż 16000 IU!

Właściwości zdrowotne wątróbki cielęcej

  • Najbogatsze źródło żelaza hemowego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm
  • Wysoka zawartość witaminy A, wspierającej wzrok i zdrowie skóry
  • Bogactwo witamin z grupy B, niezbędnych dla układu nerwowego
  • Świetne źródło białka, wspomagającego regenerację mięśni
  • Naturalne wsparcie odporności i metabolizmu

💡 Porada dietetyczna: Ze względu na wysoką zawartość witaminy A, wątróbkę należy spożywać z umiarem – 1-2 razy w tygodniu to optymalna ilość.


Ciekawostki o wątróbce cielęcej

1️⃣ W kuchni francuskiej wątróbka cielęca smażona na maśle z dodatkiem czerwonego wina to prawdziwy przysmak gourmet.
2️⃣ W kuchni włoskiej podaje się ją w formie „Fegato alla Veneziana” – z cebulą i odrobiną octu balsamicznego.


Najczęstsze pytania o wątróbkę cielęcą (FAQs)

  • Jak najlepiej przygotować wątróbkę cielęcą, aby była miękka?
    Najlepiej moczyć ją w mleku przez godzinę przed smażeniem – dzięki temu stanie się aksamitna i jeszcze bardziej delikatna.

  • Czy wątróbkę cielęcą można zamrażać?
    Tak, ale najlepiej spożyć ją świeżą, ponieważ po zamrożeniu może stracić swoją delikatną strukturę.

  • Jakie przyprawy najlepiej pasują do wątróbki cielęcej?
    Świetnie komponuje się z cebula, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, pieprzem, octem balsamicznym i czerwonym winem.

  • Czy wątróbka cielęca jest zdrowa?
    Tak! Jest pełna witamin i minerałów, szczególnie żelaza i witaminy A, które wspierają zdrowie organizmu.


Przepis na wątróbkę cielęcą po wenecku 🍷

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

  • 500g wątróbki cielęcej
  • 2 duże cebule
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 ml octu balsamicznego
  • 100 ml czerwonego wina
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój cebulę w cienkie piórka i podsmaż na oliwie do miękkości.
  2. Dodaj ocet balsamiczny i czerwone wino, gotuj przez 3 minuty.
  3. Wątróbkę pokrój w plastry, oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż po 2 minuty z każdej strony.
  4. Dodaj do cebuli, wymieszaj i podawaj na ciepło.

💡 Porada: Podawaj z puree ziemniaczanym i chrupiącą bagietką!


Przepis na wątróbkę cielęcą z jabłkami i miodem 🍏🍯

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

  • 500g wątróbki cielęcej
  • 2 jabłka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka pokrój w plasterki i podsmaż na maśle.
  2. Dodaj miód i cynamon, karmelizuj przez 2 minuty.
  3. Wątróbkę podsmaż na osobnej patelni przez 3 minuty z każdej strony.
  4. Połącz z jabłkami i podawaj na ciepło.

💡 Porada: Świetnie smakuje z kaszą gryczaną lub pieczywem na zakwasie!


Podsumowanie

Wątróbka cielęca to delikatny, zdrowy i wyjątkowy podrobowy rarytas, który zachwyci każdego smakosza. Pełna wartości odżywczych, idealna do smażenia, duszenia i pasztetów – wybierz ją i odkryj nowe kulinarne doznania! 🥩🔥

163-2

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (3)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO