Comber z sarny bez kości

160,00 zł

(160,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 1 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Comber z sarny to jedno z najbardziej szlachetnych mięs dziczyzny, charakteryzujące się delikatnym smakiem i wyjątkową kruchością. Mięso to jest niezwykle chude, bogate w białko i niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Doskonale sprawdza się zarówno w pieczeniu, smażeniu, jak i sous-vide, a jego intensywny aromat doskonale komponuje się z ziołami i owocami leśnymi.

Dzięki swojej miękkości i subtelnemu smakowi, comber z sarny to doskonała propozycja na wykwintne kolacje, świąteczne dania oraz wyjątkowe spotkania przy stole. Jego przygotowanie wymaga delikatnego traktowania, aby nie stracił swojej soczystości – wystarczy szybkie obsmażenie i krótkie pieczenie w średniej temperaturze.

✅ Delikatne, chude mięso o wykwintnym smaku
✅ Idealny do pieczenia, smażenia i duszenia
✅ Bogate w białko i niskokaloryczne
✅ Świetnie komponuje się z owocami leśnymi i aromatycznymi przyprawami

"Dziczyzna to esencja natury – jej smak opowiada historię lasu, w którym rosła."

  PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY

Docelowa waga produktu może różnić się +/- 20%

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Kolorowe ziarna pieprzu ekologicznego – czarny, biały, zielony i czerwony, naturalna przyprawa do dań. Pieprz kolorowy EKO 30g
+11,30 zł
Ekologiczna mieszanka przypraw do wołowiny, baraniny i dziczyzny – suszone zioła i owoce o intensywnym aromacie. Przyprawa do wołowiny, baraniny i dziczyzny EKO 40g
+9,00 zł
Naturalny miód gryczany w słoiku – intensywny smak i aromat. Miód Gryczany naturalny 1050g
+50,00 zł
Musztarda Dijon Maille 215 g w opakowaniu producenta Oryginalna Musztarda Dijon Maille 215g
+10,00 zł
BIO ocet balsamiczny z Modeny 250 ml – Alce Nero, najwyższa jakość | super-stek.pl Ocet Balsamiczny z Modeny BIO 250 ml
+20,00 zł
Masło klarowane Mlekovita 500 g w opakowaniu, naturalny tłuszcz do smażenia bez konserwantów, wysoka temperatura dymienia Masło klarowane do smażenia ghee 500g
+35,00 zł

Co to jest comber z sarny?

Comber z sarny to najbardziej ceniona część tuszy tego dzikiego zwierzęcia, pochodząca z grzbietowej części sarny. Mięso jest niezwykle delikatne, kruche i soczyste, a jego subtelny smak dziczyzny wyróżnia się spośród innych mięs. Comber jest ceniony przez szefów kuchni za swoją uniwersalność i szlachetność, a jego wyjątkowa struktura sprawia, że doskonale komponuje się z naturalnymi dodatkami, takimi jak jałowiec, rozmaryn, grzyby i czerwone wino.

Wartości odżywcze

Comber z sarny to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, zawierające jednocześnie mało tłuszczu i praktycznie żadnych węglowodanów. Jest bogaty w żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B, dzięki czemu wspiera układ krwionośny i odpornościowy.

Ile kalorii ma comber z sarny?

W 100 g combra z sarny znajduje się około:

  • Kalorie: 110 kcal
  • Białko: 22 g
  • Tłuszcz: 2 g
  • Węglowodany: 0 g

Właściwości zdrowotne produktu

  • Niskokaloryczne i lekkostrawne mięso, idealne dla osób na diecie
  • Bogate w białko, wspierające regenerację mięśni
  • Wysoka zawartość żelaza i cynku, ważnych dla zdrowia krwi i odporności
  • Niski poziom tłuszczu, co czyni go lekkim i dietetycznym wyborem

Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu

  1. Comber z sarny był jednym z ulubionych dań polskich królów i arystokracji, którzy cenili jego delikatny smak i aromat.
  2. W wielu ekskluzywnych restauracjach podawany jest w towarzystwie sosu z czerwonego wina i borówek, co podkreśla jego dziki, ale wyrafinowany charakter.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Jak najlepiej przygotować comber z sarny?
Comber najlepiej smażyć na maśle z dodatkiem jałowca i rozmarynu, a następnie piec w temperaturze 160°C przez około 10–15 minut, aż osiągnie różowy środek.

2. Czy comber z sarny jest mięsem twardym?
Nie, jest to jedno z najdelikatniejszych mięs dziczyzny. Jego odpowiednie przygotowanie sprawia, że jest niezwykle kruche i soczyste.

3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do combra z sarny?
Świetnie komponuje się z jałowcem, rozmarynem, tymiankiem, goździkami oraz czerwonym winem. Doskonale smakuje także z dodatkiem borówek lub żurawiny.

4. Czy comber z sarny nadaje się do grillowania?
Tak! Można go grillować w całości lub pokroić na medaliony, jednak należy uważać, aby go nie przesuszyć, ponieważ jest bardzo chudy.


Przepis na comber z sarny – Medaliony w sosie jałowcowym

Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 25 min
Poziom trudności: Średni

Składniki:

  • 500 g combra z sarny bez kości
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżeczka jałowca (rozgniecionego)
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 1/2 szklanki bulionu wołowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Comber oczyść z błon, osusz i pokrój na medaliony o grubości około 3 cm.
  2. Posól i popieprz mięso, a następnie natrzyj jałowcem i rozmarynem.
  3. Na patelni rozgrzej masło klarowane i obsmaż medaliony z każdej strony przez 2–3 minuty, aż nabiorą złotego koloru.
  4. Dodaj czerwone wino, bulion i miód, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
  5. Podawaj medaliony z sosem jałowcowym, najlepiej w towarzystwie puree z selera lub kaszy gryczanej.

💡 Porada: Do tego dania doskonale pasuje wytrawne czerwone wino, np. Pinot Noir lub Cabernet Sauvignon.


Podsumowanie

Comber z sarny bez kości to jedno z najszlachetniejszych i najdelikatniejszych mięs dziczyzny, wyróżniające się niską zawartością tłuszczu i wyjątkową soczystością. Doskonale sprawdzi się w pieczonych, smażonych i duszonych daniach, a jego wykwintny smak czyni go doskonałym wyborem na specjalne okazje. Dzięki wysokiej zawartości białka, żelaza i witamin jest nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem. Jeśli szukasz unikalnego mięsa o niezwykłym aromacie, comber z sarny to idealny wybór!

👉 Zamów już dziś i odkryj smak prawdziwej dziczyzny! 🍽️

G708
Nowy

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (1)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO