Noga z kaczki - udko

34,00 zł

(68,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 0,5 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Noga z kaczki, czyli udko kacze, to wyjątkowy kawałek mięsa, który po odpowiednim przygotowaniu staje się niesamowicie soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Jest to jedno z najczęściej wybieranych mięs drobiowych w kuchni polskiej, francuskiej i azjatyckiej.

Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu mięso kaczki jest pełne smaku i pozostaje wilgotne podczas pieczenia lub duszenia. Noga kaczki doskonale nadaje się do:
Konfitowania (wolnego duszenia w tłuszczu, jak we francuskim "Confit de Canard")
Pieczonych i duszonych potraw – idealna z jabłkami, pomarańczami czy żurawiną
Grillowania – chrupiąca skórka i soczyste wnętrze zachwycą każdego smakosza

Chcesz odkryć najlepszy sposób na kacze udko? Piecz je powoli w niskiej temperaturze, a na koniec zwiększ temperaturę, by uzyskać perfekcyjnie chrupiącą skórkę!

☝️ Ciekawostka: We Francji udko kaczki confit jest jednym z najbardziej tradycyjnych dań, a jego historia sięga XVII wieku, kiedy to było przygotowywane jako sposób na długie przechowywanie mięsa!

  PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY

Jedna noga waży ok 0,50 kg

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Majeranek ekologiczny – naturalna przyprawa o wyjątkowym aromacie | super-stek.pl Majeranek ekologiczny 15g
+5,00 zł
Kolorowe ziarna pieprzu ekologicznego – czarny, biały, zielony i czerwony, naturalna przyprawa do dań. Pieprz kolorowy EKO 30g
+11,30 zł
Przyprawa do kaczki EKO 40g Przyprawa do kaczki EKO 40g
+11,90 zł
Naturalny miód gryczany w słoiku – intensywny smak i aromat. Miód Gryczany naturalny 1050g
+50,00 zł
Tłuszcz z gęsi – naturalny, zdrowy i aromatyczny | super-stek.pl Tłuszcz z gęsi
BIO ocet balsamiczny z Modeny 250 ml – Alce Nero, najwyższa jakość | super-stek.pl Ocet Balsamiczny z Modeny BIO 250 ml
+20,00 zł

Co to jest noga z kaczki (udko)?

Noga z kaczki to ciemne, soczyste mięso, które zawiera naturalnie więcej tłuszczu niż filet, dzięki czemu jest wyjątkowo aromatyczne. Wyróżnia się głębokim smakiem i delikatną strukturą po wolnym pieczeniu lub duszeniu.

Idealna do pieczenia, duszenia i konfitowania
Soczyste, delikatne mięso o głębokim smaku
Bogate w zdrowe tłuszcze i białko
Doskonale komponuje się z owocami i winem
Tradycyjny składnik kuchni francuskiej, polskiej i azjatyckiej

💡 Sekret idealnej nogi z kaczki? Piecz ją w niskiej temperaturze (140-160°C przez 2-3 godziny) – wtedy tłuszcz powoli się wytapia, a mięso staje się niezwykle kruche!


Wartości odżywcze nogi kaczki

Mięso kaczki jest pełne białka, zdrowych tłuszczów i cennych składników odżywczych, które wspierają serce, układ nerwowy i odporność.

Ile kalorii ma noga kaczki?

W 100 g nogi kaczki (bez kości) znajduje się:

  • 320 kcal
  • 23 g białka
  • 25 g tłuszczu (w tym zdrowe kwasy tłuszczowe)
  • 0 g węglowodanów
  • Cenne minerały: żelazo, cynk, fosfor, witamina B12

Właściwości zdrowotne nogi kaczki

💪 Bogata w białko – wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu.
🔥 Zdrowe tłuszcze – zawiera tłuszcze jednonienasycone, podobne do tych w oliwie z oliwek.
🩸 Źródło żelaza – zapobiega anemii i wspiera produkcję czerwonych krwinek.
🌿 Naturalnie soczysta – nie wymaga dodatkowego tłuszczu podczas pieczenia.


Ciekawostki o nodze kaczki

Francuskie "Confit de Canard" to jedno z najsłynniejszych dań z kaczych udek – mięso duszone w tłuszczu przez kilka godzin!
W Azji kacze udko często marynuje się w sosie sojowym, miodzie i imbirze, a następnie piecze na chrupko.


Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

🦆 Jak długo piec kacze udko, aby było miękkie?
Najlepiej piec je w 140-160°C przez 2,5-3 godziny, a na koniec zwiększyć temperaturę do 200°C na 10 minut dla chrupiącej skórki.

🔥 Czy kacze udko wymaga marynowania?
Nie jest to konieczne, ale marynata z soli, czosnku i majeranku sprawi, że mięso nabierze jeszcze głębszego smaku.

🍷 Z czym najlepiej podawać kacze udko?
Świetnie komponuje się z żurawiną, pieczonymi jabłkami, czerwoną kapustą i ziemniakami.

🥩 Czy kacze udko nadaje się do grillowania?
Tak, ale najlepiej najpierw je podpiec w piekarniku, a następnie dopiec na ruszcie dla chrupiącej skórki.


Przepis na pieczone kacze udko z jabłkami i majerankiem

To klasyczne danie, które łączy soczyste kacze mięso z aromatycznymi jabłkami i majerankiem.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 3 godziny
Poziom trudności: Średni

Składniki:

  • 2 kacze udka
  • 2 jabłka (np. antonówki)
  • 2 łyżki tłuszczu gęsiego lub kaczek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 100 ml białego wina

Przygotowanie:

  1. Nagrzej piekarnik do 140°C.
  2. Natrzyj kacze udka solą, pieprzem i majerankiem, a następnie posmaruj tłuszczem.
  3. Jabłka pokrój na ćwiartki, czosnek rozgnieć nożem.
  4. Umieść udka w naczyniu żaroodpornym, dodaj jabłka i czosnek.
  5. Wlej białe wino, przykryj folią aluminiową i piecz przez 3 godziny, co jakiś czas polewając mięso wytopionym tłuszczem.
  6. Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby skórka stała się złocista i chrupiąca.

👉 Podawaj z kluskami śląskimi lub puree ziemniaczanym – smakują obłędnie!


Podsumowanie

Noga z kaczki (udko) to wyjątkowy kawałek mięsa, który zachwyca głębokim smakiem i soczystością. Doskonała do pieczonych, duszonych i konfitowanych dań, pasuje zarówno do tradycyjnej kuchni polskiej, jak i eleganckich, francuskich potraw. Dzięki bogactwu zdrowych tłuszczów i wartości odżywczych to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór.

🦆 Spróbuj kaczych udek i ciesz się wyjątkowym smakiem!

533

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (2)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO