Kark wołowy mielony - burger, spaghetti
65,00 zł65,00 zł / kgZobacz produkt → Kark wołowy mielony - burger, spaghetti
Pierś z kaczki ze skórą
Polska pierś z kaczki ze skórą od AMI. W opakowaniu otrzymasz całą pierś, czyli dwie połówki, o łącznej orientacyjnej masie 0,5 kg. Skórę możesz powoli przyrumienić na patelni, a mięso podać z ryżem, warzywami i sosem z tajskimi akcentami: imbirem, chili oraz limonką. Produkt głęboko mrożony, do samodzielnego przygotowania.
40,00 zł
80,00 zł / kgBrutto
Głęboko mrożony−18°C
Produkt dostępny
Kaczka z chrupiącą skórką i tajskim akcentem
Złocista skórka, plastry kaczki i sos, w którym spotykają się ostrość chili, świeżość limonki oraz aromat imbiru. Do tego ryż i krótko smażone warzywa. Tak możesz przygotować obiad inspirowany kuchnią tajską, wykorzystując pierś w całości i krojąc ją dopiero przed podaniem.
Oferujemy polską pierś z kaczki od AMI. W jednym opakowaniu znajdują się dwie połówki tworzące całą pierś. Pozostawiona skóra pozwala rozpocząć przygotowanie od spokojnego wytapiania tłuszczu - to ważny etap, jeśli zależy Ci na równomiernym przyrumienieniu jej powierzchni.
Sos przygotuj osobno i dodaj przy podaniu, aby skórka nie nasiąkła nim podczas smażenia. Kaczka dobrze pasuje również do pieczonych ziemniaków, duszonej kapusty albo owocowego sosu. Ten sam produkt daje więc możliwość przygotowania zarówno klasycznego obiadu, jak i dania z azjatyckimi przyprawami.
- Rodzaj mięsa
- Drób - kaczka
- Element
- Pierś ze skórą
- Zawartość opakowania
- Cała pierś, dwie połówki
- Producent
- AMI
- Pochodzenie mięsa
- Polska
- Postać
- Mięso surowe, głęboko mrożone
- Wariant wagowy
- Około 0,5 kg łącznie
- Przechowywanie
- −18°C
- Zastosowanie
- Patelnia, pieczenie, dania z sosem
Pochodzenie
Polska. Producent: AMI.
Kilka słów ode mnie
Ja najbardziej lubię tę pierś w wersji po tajsku. Zaczynam od skóry - kładę kaczkę na zimnej patelni i powoli wytapiam tłuszcz. Nie przyspieszam tego mocnym ogniem, bo zależy mi na dobrze przyrumienionej, chrupiącej skórce. Do tego robię sos z imbirem, czosnkiem i chili. Dodaję trochę sosu rybnego, sok z limonki i odrobinę cukru. Próbuję i doprawiam, aż jest równowaga: trochę ostrości, trochę słodyczy i wyraźna limonka. Sos ma podkreślić kaczkę, a nie przykryć cały jej smak. Gotowej piersi daję chwilę odpocząć, potem kroję ją w plastry. Podaję z ryżem jaśminowym i warzywami, a sos nalewam obok, żeby nie zalać chrupiącej skóry. Na koniec świeża kolendra. Właśnie w takim połączeniu kaczka smakuje mi najbardziej.
Michał Więsław
Czy pierś z kaczki jest świeża czy mrożona?
Ten produkt jest głęboko mrożony. Przechowuj go w temperaturze −18°C według etykiety i rozmrażaj w lodówce przed przygotowaniem.
Co otrzymasz w zamówieniu?
Dwie połówki piersi w jednym opakowaniu
Jedna zamówiona sztuka to opakowanie zawierające całą pierś z kaczki ze skórą - dwie połówki o łącznej orientacyjnej masie 500 g. To masa całego opakowania, a nie każdej połówki osobno.
Produkt otrzymujesz głęboko mrożony. Po rozmrożeniu możesz przygotować obie połówki i podać je osobno albo pokroić gotowe mięso w plastry do wspólnego podania.
Ilość dobierasz liczbą opakowań
Dwa opakowania to około 1 kg, a trzy - około 1,5 kg surowej piersi ze skórą. Poszczególne połówki mogą różnić się wielkością.
Ile zamówić?
Pierś z kaczki jako główne danie z dodatkami
200-250 g na osobę
Na obiad z ryżem, ziemniakami lub warzywami przyjmij orientacyjnie:
Dla 2 osób: 400-500 g - około jednego opakowania.
Dla 4 osób: 800 g-1 kg - około dwóch opakowań.
Dla 6 osób: 1,2-1,5 kg - około trzech opakowań.
Podane ilości dotyczą surowego mięsa razem ze skórą. Część tłuszczu wytopi się podczas przygotowania, a masa gotowej porcji będzie mniejsza. Dobierz ilość także do apetytu domowników i pozostałych dań.
Ile piersi z kaczki kupić na 4 osoby?
Zaplanuj 800 g-1 kg surowego mięsa ze skórą, czyli około dwóch opakowań po 500 g. Każde opakowanie zawiera dwie połówki; podana masa dotyczy całego opakowania.
Przygotowanie i przechowywanie
Pierś z kaczki z patelni lub piekarnika - jak przygotować?
Rozmroź pierś w lodówce, w naczyniu zabezpieczającym przed wyciekiem. Po otwarciu opakowania osusz mięso. Skórę natnij płytko w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
Połóż pierś skórą do dołu na zimnej patelni. Stopniowo zwiększaj grzanie i spokojnie wytapiaj tłuszcz. Nadmiar ostrożnie odlewaj. Kiedy skóra się przyrumieni, odwróć mięso i dokończ przygotowanie na patelni lub w piekarniku, zależnie od grubości kawałków.
Stopień przygotowania sprawdzaj termometrem w najgrubszym miejscu. Drób należy dokładnie poddać obróbce cieplnej; jednym z zalecanych połączeń temperatury i czasu jest 75°C utrzymane przez 30 sekund wewnątrz mięsa.
Propozycja podania po tajsku
Przygotuj osobno sos z imbirem, czosnkiem, chili, sokiem z limonki i niewielką ilością sosu rybnego. Słodycz dopasuj odrobiną cukru. Gotową kaczkę po krótkim odpoczynku pokrój w plastry i podaj z ryżem jaśminowym oraz warzywami. Sos nalej obok mięsa, a świeżą kolendrę dodaj na końcu.
Jak przechowywać?
Przechowuj w zamrażarce w temperaturze −18°C, zgodnie z terminem na etykiecie. Rozmrażaj w lodówce. Nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu i przestrzegaj zaleceń producenta na opakowaniu.
Jak usmażyć pierś z kaczki z chrupiącą skórką?
Rozmroź w lodówce, osusz i płytko natnij skórę. Zacznij skórą do dołu na zimnej patelni, stopniowo zwiększając grzanie. Odlewaj nadmiar tłuszczu. Po zrumienieniu odwróć mięso i dokończ obróbkę, kontrolując temperaturę wewnątrz.
Czy pierś z kaczki można dokończyć w piekarniku?
Tak. Po wytopieniu tłuszczu i zrumienieniu skóry przełóż mięso do naczynia odpowiedniego do piekarnika. Czas zależy od grubości połówek; sprawdzaj termometrem najgrubsze miejsce. Stosuj wskazówki pełnej obróbki drobiu z sekcji przygotowania.
Oceny klientów
Najczęściej kupowane razem
Pierś z indyka
47,00 zł47,00 zł / kgZobacz produkt → Pierś z indyka
Karkówka wieprzowa bez kości
34,11 zł34,11 zł / kgZobacz produkt → Karkówka wieprzowa bez kości
40,00 zł1 szt.