Co to jest pancetta wędzona?
Pancetta wędzona to tradycyjny włoski boczek przygotowywany z boczku wieprzowego, poddawany procesowi peklowania i wędzenia. W odróżnieniu od zwykłego boczku, pancetta charakteryzuje się bardziej delikatnym smakiem, idealnym balansem mięsa i tłuszczu oraz szerokim zastosowaniem kulinarnym. Wersja ze skórą doskonale sprawdza się w daniach wymagających długiego gotowania lub smażenia.
Ile kalorii ma pancetta wędzona?
W 100 g produktu znajduje się:
-
ok. 400–420 kcal
-
białko: ok. 12 g
-
tłuszcz: ok. 40 g
-
węglowodany: <1 g
Skład produktu
Właściwości zdrowotne produktu
Pancetta wędzona dostarcza pełnowartościowego białka oraz energii niezbędnej przy intensywnym trybie życia. Zawarte w niej tłuszcze poprawiają smak potraw i zwiększają sytość posiłków. Spożywana z umiarem, jako element zbilansowanej diety, doskonale wpisuje się w kuchnię typu comfort food 🧀🍷.
Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
-
🇮🇹 W wielu regionach Włoch pancetta była dawniej podstawowym zapasem mięsnym na zimę.
-
🔥 Wędzona pancetta jest często sekretnym składnikiem restauracyjnych sosów, bo wzmacnia smak bez potrzeby dodatku przypraw.
Najczęstsze pytania klientów (FAQ)
1. Czy pancetta wędzona jest bardzo słona?
Ma wyrazisty, ale zbalansowany smak – idealny jako składnik dań.
2. Czy można jeść pancettę na surowo?
Najczęściej stosuje się ją po obróbce termicznej, np. smażeniu lub pieczeniu.
3. Do jakich dań najlepiej pasuje pancetta?
Do makaronów, jajek, risotto, pizzy i warzyw.
4. Czy skóra jest jadalna?
Tak, po dłuższej obróbce staje się miękka lub chrupiąca.
Przepisy na danie z wykorzystaniem produktu
Przepis na pancettę wędzoną – klasyczna carbonara
Autentyczna carbonara z pancettą wędzoną o głębokim, kremowym smaku.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
Przygotowanie:
Najpierw podsmaż pancettę na złoto. Ugotuj makaron al dente. Wymieszaj żółtka z serem, połącz z gorącym makaronem i dodaj pancettę.
Podanie:
Serwuj od razu z dużą ilością pieprzu.
Porada: Nie dodawaj śmietany – kremowość pochodzi z jajek i tłuszczu pancetty.
Podsumowanie produktu
Pancetta wędzona – włoski boczek ze skórą to produkt, który wnosi do kuchni autentyczny smak Italii. Intensywny aromat wędzenia, doskonała struktura i uniwersalność sprawiają, że jest niezastąpiona w wielu daniach. Idealna do makaronów, jajek, sosów i dań jednogarnkowych. To wybór dla smakoszy, którzy cenią wysoką jakość, wyrazisty smak i kulinarną autentyczność. Jeśli chcesz podkręcić smak swoich potraw – pancetta wędzona zrobi to bez kompromisów 🇮🇹🥓🔥