PORTERHOUSE STEK rostbef i polędwica z kością (waga 700 g)

Dlaczego Porterhouse Steak jest tak wyjątkowy?
✅ Z jednej strony znajduje się rostbef – pełen smaku, soczysty i lekko marmurkowy, nadający stekowi wyrazistości.
✅ Z drugiej strony jest polędwica wołowa – delikatna, miękka i aksamitna, idealna dla tych, którzy cenią subtelność smaku.
✅ Kość wzmacnia głęboki, intensywny aromat steku podczas smażenia lub grillowania.

Nie bez powodu Porterhouse Steak to ulubiony wybór amerykańskich steakhouse'ów i synonim kulinarnego luksusu! 🥩🔥

---

Pochodzenie: Polska / Podlasie

Rasa bydła: Krzyżówki ras Limousine, Charolaise, Hereford, Angus, HF

Metoda hodowli: Grass Fed (wypas pastwiskowy od Maja do Listopada / w okresie zimowym siano i sianokiszonki)

Metoda dojrzewania: sezonowany na mokro min 14 dni

Marmurkowatość: 4/10

Grubość / Waga: 2,5 cm / 600g

Co to jest Porterhouse Steak?

Porterhouse Steak to jeden z najbardziej prestiżowych steków wołowych, krojony z tylnej części krótkiego combra. Jest podobny do T-Bone Steaka, ale różni się tym, że zawiera znacznie większą część polędwicy wołowej, co czyni go bardziej ekskluzywnym i pożądanym przez smakoszy.

✅ Dwa najlepsze kawałki mięsa – rostbef i polędwica – na jednej kości
✅ Bogaty w smak, soczysty i delikatny jednocześnie
✅ Kość nadaje mięsu dodatkowego aromatu
✅ Idealny do smażenia na patelni lub grillowania

💡 Ciekawostka: Porterhouse Steak jest często podawany w wersji "dla dwóch osób", ponieważ jego rozmiary są imponujące – często waży 700 g – 1 kg!

---

Wartości odżywcze Porterhouse Steaka

Porterhouse to stek bogaty w białko, zdrowe tłuszcze i cenne minerały, które wspierają organizm i dostarczają energii.

Ile kalorii ma Porterhouse Steak?

W 100g Porterhouse Steaka znajduje się:

• Kalorie: ok. 250 kcal
• Białko: ok. 27 g
• Tłuszcze: ok. 17 g
• Żelazo: 2,5 mg
• Cynk: 4 mg
• Witaminy B6 i B12

---

Właściwości zdrowotne Porterhouse Steaka

• Bogate źródło białka, wspierającego regenerację mięśni
• Żelazo hemowe, które poprawia transport tlenu w organizmie
• Źródło zdrowych tłuszczów, korzystnych dla układu nerwowego
• Obecność cynku, wspomagającego odporność i regenerację komórek
• Witaminy z grupy B, kluczowe dla metabolizmu

💡 Porada dietetyczna: Wołowina z kością jest bardziej aromatyczna i zawiera więcej kolagenu, który wspiera zdrowie stawów!

---

Ciekawostki o Porterhouse Steaku

1️⃣ Porterhouse Steak pochodzi z USA i jest jednym z ulubionych steków w legendarnych amerykańskich steakhouse'ach.
2️⃣ Nazwa "Porterhouse" wywodzi się z XIX wieku – była to popularna nazwa restauracji serwujących steki i piwo porterowe.

---

Najczęstsze pytania o Porterhouse Steak (FAQs)

• Jaka jest różnica między Porterhouse a T-Bone Steakiem?
  Porterhouse zawiera znacznie większą część polędwicy wołowej, podczas gdy T-Bone ma jej mniej.

• Jakie jest najlepsze przygotowanie Porterhouse Steaka?
  Najlepiej smażyć go na mocno rozgrzanej patelni lub grillować przez 3-4 minuty z każdej strony, a następnie pozwolić odpocząć przez 5 minut.

• Czy Porterhouse Steak wymaga marynaty?
  Nie jest to konieczne – wystarczy sól i pieprz. Jeśli chcesz dodać smaku, użyj masła czosnkowego lub rozmarynu.

• Jakie dodatki pasują do Porterhouse Steaka?
  Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami, sosem pieprzowym i czerwonym winem.

---

Przepis na idealnie smażony Porterhouse Steak z masłem czosnkowym 🧄

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 Porterhouse Steak (ok. 800g - 1kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Oprósz stek solą i pieprzem, pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
2. Rozgrzej patelnię żeliwną na maksymalnym ogniu i dodaj oliwę.
3. Smaż stek po 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złocistą skórkę.
4. Dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewaj stek aromatycznym tłuszczem przez 1-2 minuty.
5. Przełóż na deskę i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem.

💡 Porada: Aby uzyskać medium rare, użyj termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 52-54°C!

---

Przepis na grillowanego Porterhouse Steaka w stylu steakhousowym 🔥

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 8-10 minut

Poziom trudności: średni

Składniki:

• 1 Porterhouse Steak
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka gruboziarnistej soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy dijon

Sposób przygotowania:

1. Natrzyj stek oliwą, solą, pieprzem i musztardą, pozostaw na 30 minut.
2. Rozgrzej grill na wysoką temperaturę i połóż stek na ruszcie.
3. Grilluj po 4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz idealne przypieczenie.
4. Przełóż na deskę i odstaw na 5 minut przed krojeniem.

💡 Porada: Podawaj z grillowaną kukurydzą i pieczonymi ziemniakami!

---

Podsumowanie

Porterhouse Steak to król steków, łączący soczysty rostbef i delikatną polędwicę na jednej kości. Jeśli szukasz luksusowego, pełnego smaku mięsa, to jest wybór dla Ciebie. Spróbuj go już dziś i poczuj smak prawdziwego steakhouse’owego klasyka! 🥩🔥