Udziec wołowy bez kości

85,00 zł

(85,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 1 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Nasz udziec wołowy bez kości to wyjątkowo chude, zwarte i pełne smaku mięso, które doskonale sprawdzi się w kuchni. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i głębokiemu aromatowi jest idealnym wyborem na pieczenie, duszone potrawy, gulasze i rolady wołowe.

To mięso cenione przez miłośników zdrowej kuchni, którzy szukają pełnowartościowego białka bez nadmiaru tłuszczu. Wystarczy długie duszenie lub pieczenie w niskiej temperaturze, aby stało się soczyste i miękkie. Chcesz nadać mu wyjątkowy aromat? Dodaj czerwone wino, świeży tymianek i czosnek – to klasyczne połączenie smaków, które nigdy nie zawodzi!

Udziec wołowy to prawdziwy klasyk polskiej i europejskiej kuchni – czy to w formie wolno pieczonej wołowiny, gulaszu, czy tradycyjnych zrazów. Gotowy na kulinarną ucztę? 🥩🔥

WYBIERZ WAGĘ ORAZ ILOŚĆ - KAŻDY KAWAŁEK ZAMKNIEMY HERMETYCZNIE

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Pierwsza Krzyżowa - Idealna do Długiego Duszenia Wołowina krzyżowa (Sirloin) - element udźca wołowego
Makaron Pappardelle La Molisana, szerokie wstążki z pszenicy durum, włoski makaron idealny do mięsnych i kremowych sosów. Makaron Pappardelle La Molisana 500g
+13,00 zł
Musztarda Dijon Maille 215 g w opakowaniu producenta Oryginalna Musztarda Dijon Maille 215g
+10,00 zł
Sól Maldon w płatkach – naturalna sól morska o wyjątkowej strukturze | super-stek.pl Sól Maldon w płatkach - PREMIUM 250g
Masło klarowane Mlekovita 500 g w opakowaniu, naturalny tłuszcz do smażenia bez konserwantów, wysoka temperatura dymienia Masło klarowane do smażenia ghee 500g
+35,00 zł
Termometr bluetooth do mięsa GEFU CONTROL
+319,00 zł

Co to jest udziec wołowy bez kości?

Udziec wołowy to mięso pochodzące z tylnej części tuszy wołowej, znane z chudej, jędrnej struktury oraz głębokiego smaku. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości mięśniowych włókien, najlepiej sprawdza się w wolno gotowanych i pieczonych daniach, które pozwalają wydobyć jego pełnię smaku i kruchości.

Udziec wołowy często jest wykorzystywany do pieczeni wołowej, gulaszy, zrazów oraz wołowych pieczeni faszerowanych. Może być również krojony w cienkie plastry i używany do dań stir-fry lub wędzony na pastrami!


Ile kalorii ma udziec wołowy bez kości?

W 100 g udźca wołowego znajduje się:

  • Kalorie: ok. 150–180 kcal
  • Białko: ok. 22 g
  • Tłuszcz: ok. 6 g
  • Żelazo: 3,5 mg
  • Cynk: 5 mg
  • Witamina B12: 2,7 µg

Właściwości zdrowotne udźca wołowego bez kości

Udziec wołowy bez kości to jedno z najchudszych mięs wołowych, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę i wysoką podaż białka.

Dzięki wysokiej zawartości żelaza hemowego, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii. Jest również bogaty w cynk, który wzmacnia odporność oraz wspiera zdrową skórę, włosy i paznokcie.

Niska zawartość tłuszczu sprawia, że udziec wołowy jest doskonały dla sportowców, osób odchudzających się i tych, którzy szukają wartościowego źródła białka o intensywnym smaku.


Ciekawostki o udźcu wołowym

  1. Udziec to mięso wykorzystywane w klasycznych polskich daniach! – Z niego powstają zrazy wołowe, rolady śląskie i pieczona wołowina na obiad rodzinny.
  2. Wołowina duszona w winie to sekret francuskiej kuchni! – W Burgundii udziec wołowy podaje się w wersji Boeuf Bourguignon, gdzie mięso gotuje się w czerwonym winie z warzywami.

FAQs – Najczęściej zadawane pytania

  • Czy udziec wołowy nadaje się na steki?
    Nie jest to najlepszy wybór na steki, ponieważ jest to mięso chude i włókniste. Najlepiej sprawdza się w duszeniu i pieczeniu w niskiej temperaturze.

  • Jak długo piec udziec wołowy, aby był miękki?
    Najlepszy efekt uzyskasz po 3–4 godzinach duszenia w niskiej temperaturze, aby mięso stało się miękkie i soczyste.

  • Czy udziec wołowy nadaje się do burgerów?
    Można go wykorzystać, ale najlepiej połączyć go z bardziej tłustym mięsem, np. antrykotem, aby burgery były soczyste.

  • Jak przechowywać udziec wołowy?
    W lodówce do 3 dni, a w zamrażarce nawet do 6 miesięcy.


Przepis na pieczeń wołową z udźca – klasyczna, soczysta i pełna smaku!

Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 3,5 godz.
Poziom trudności: średni

Składniki:

  • 1,5 kg udźca wołowego bez kości
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule (pokrojone w piórka)
  • 3 marchewki (pokrojone w plasterki)
  • 3 ząbki czosnku (posiekane)
  • 500 ml czerwonego wina
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka tymianku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie mięsa – Udziec osusz, natrzyj solą, pieprzem i oliwą.
  2. Obsmażanie – Na dużej patelni obsmaż mięso na złoty kolor.
  3. Przygotowanie warzyw – W tym samym garnku podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę.
  4. Dodanie płynów – Wlej czerwone wino i bulion wołowy, dodaj przyprawy.
  5. Pieczenie – Piecz w 140°C przez 3,5 godziny, podlewając co jakiś czas sosem.
  6. Serwowanie – Pokrój pieczeń na plastry i podawaj z ziemniakami lub kaszą.

Propozycja podania: Idealnie smakuje z sosem pieczeniowym i pieczonymi warzywami.

Porada: Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj kilka suszonych śliwek do pieczeni!


Podsumowanie – dlaczego warto wybrać udziec wołowy bez kości?

Udziec wołowy bez kości to doskonały wybór na pieczenie, gulasze i dania jednogarnkowe, które wymagają długiego gotowania. Po odpowiedniej obróbce staje się delikatny, soczysty i pełen smaku.

Chude i bogate w białko mięso
Idealne na pieczenie, duszone potrawy i rolady
Źródło żelaza i cynku wspomagających organizm
Po długim gotowaniu miękkie i soczyste

Chcesz przygotować tradycyjną pieczeń wołową lub esencjonalny gulasz? Dodaj udziec wołowy do koszyka i ciesz się jego wyjątkowym smakiem! 🛒🥩🔥

B137-2

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (2)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO