Karkówka z jelenia – soczyste i aromatyczne mięso idealne do duszenia
FROZEN
POLSKA

Karkówka z jelenia

4,8 25 opinii

Karkówka z jelenia dobrze pasuje do spokojnego duszenia z cebulą i grzybami albo pieczenia pod przykryciem. Jałowiec oraz bulion tworzą sos do kaszy, klusek lub purée. Wybierz ten element na miękkie danie z garnka, zamiast krótkiego smażenia. Polska dziczyzna, głęboko mrożona.

70,00 zł
65,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

1 kg — porcja dla ok. 4–5 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Karkówka jelenia — dziczyzna do dłuższego duszenia

Karkówka to element, któremu warto dać czas w przykrytym naczyniu. Spokojne duszenie pomaga zmiękczyć tkankę łączną; obsmażenie zapewnia tylko pierwszy etap i rumiany smak. Mięso możesz podać w większych porcjach z sosem.

Cebula, grzyby i jałowiec dobrze odnajdują się przy jeleniu. Do bardziej ziołowej wersji wybierz rozmaryn i czosnek, a do sosu bulion lub czerwone wino. Kasza i kluski to dodatki, które pasują do potrawy z jednego garnka.

Nie wnioskuj o procentowej zawartości tłuszczu z samej nazwy karkówka. Produkt jest głęboko mrożony i pochodzi z Polski; wielkość fragmentów zależy od opakowania.

Produkt
Karkówka z jelenia
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
1 kg

Pochodzenie

Polska.

Czy karkówkę jelenia można zastąpić combrem w przepisie?

Nie bez zmiany metody. Comber wykorzystuje się do medalionów i pieczeni z dokładną kontrolą środka, a karkówka dobrze sprawdza się w dłuższym duszeniu.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Jak dusić karkówkę jelenia z grzybami?

Osusz rozmrożone mięso, dopraw i obsmaż. Podsmaż cebulę i grzyby, dodaj karkówkę, bulion oraz przyprawy. Po zagotowaniu zmniejsz grzanie i przykryj.

Sprawdzaj miękkość w grubych miejscach i dolej płynu, gdy potrzeba. Jeśli chcesz bardziej rumianą powierzchnię, dopracuj ją pod koniec, zamiast gotować od początku na silnym ogniu. Sos zredukuj po wyjęciu gotowego mięsa.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy karkówka jelenia nadaje się do pieczenia?

Tak, szczególnie pod przykryciem z dodatkiem płynu. Prowadź pieczenie do odpowiedniej miękkości, kontrolując temperaturę i ilość sosu.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,8 / 5

Liczba ocen: 25

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

70,00 zł1 szt.
Karkówka z jelenia
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry