Mięso z sarny – karkówka, doskonała na steki i gulasz | super-stek.pl
POLSKA

Karkówka z sarny

4,5 23 opinie

Karkówkę z sarny wybierz na duszone mięso z jałowcem i grzybami albo pieczeń pod przykryciem. Łagodne grzanie i trochę bulionu pozwolą przygotować danie z sosem do kaszy lub purée z selera. To inny kierunek niż szybkie smażenie medalionów. Produkt z Polski, głęboko mrożony.

130,00 zł
65,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

2 kg — porcja dla ok. 7–10 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Karkówka sarny — pieczenie z jałowcem

Mięso z szyi sarny dobrze sprawdza się w potrawach przygotowywanych pod przykryciem. Zaplanuj duszenie albo pieczenie z płynem, podczas którego sprawdzasz miękkość. Nie trzeba nadawać mu formy steku, aby podać dziczyznę z wyraźnym sosem.

Jałowiec i czosnek pasują do karkówki z piekarnika. Grzyby możesz udusić razem z mięsem albo przygotować osobno; purée z selera oraz pieczone korzeniowe warzywa uzupełnią talerz. Sos winny jest jedną z możliwości, nie obowiązkowym dodatkiem.

Przy zakupie wybierasz masę produktu, a nie deklarowany udział tłuszczu. Karkówka sarny nie musi zachowywać się tak jak karkówka wieprzowa. Pochodzi z Polski i jest głęboko mrożona.

Produkt
Karkówka z sarny
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
2 kg

Pochodzenie

Polska.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Jak upiec karkówkę z sarny pod przykryciem?

Rozmroź mięso, osusz i natrzyj czosnkiem, pieprzem oraz jałowcem. Po obsmażeniu ułóż w naczyniu z cebulą i bulionem. Przykryj i prowadź spokojne pieczenie, kontrolując poziom płynu.

Sprawdzaj temperaturę i miękkość, zamiast kończyć pieczenie o ustalonej godzinie. Gdy mięso jest gotowe, odkryj naczynie, jeśli chcesz zrumienić powierzchnię. Sos zredukuj osobno, żeby nie przedłużać obróbki mięsa tylko dla zagęszczenia płynu.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy karkówka sarny nadaje się na grilla?

Do miękkiego dania najłatwiej wykorzystać ją w duszeniu. Jeśli wybierasz grill, doprowadź mięso do pełnej obróbki i dopracuj strukturę przy łagodnym, pośrednim grzaniu. Silny żar i rumiana powierzchnia nie wystarczą.

Co podać do karkówki z sarny?

Purée z selera, kaszę gryczaną lub pieczone warzywa. Grzyby dobrze uzupełniają sos, a niewielka ilość żurawiny może wnieść kwaśny akcent.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,5 / 5

Liczba ocen: 23

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

130,00 zł1 szt.
Karkówka z sarny
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry