Angus Chuck Roll Premium Stek – intensywny smak i soczystość
Co to jest Angus Chuck Roll?
Angus Chuck Roll to wysokiej jakości stek z karku wołowego, który wyróżnia się doskonałym przerostem tłuszczu. Dzięki tej marmurkowatości, mięso podczas smażenia staje się niezwykle soczyste i miękkie. To kawałek pochodzący z rasy Black Angus, znanej z wyjątkowej jakości wołowiny.
Mięso pochodzi z hodowli Miguel Vergara w Hiszpanii, gdzie zwierzęta karmione są w sposób zapewniający doskonały smak i strukturę mięsa. Chuck Roll to świetna alternatywa dla bardziej popularnych steków, takich jak Ribeye czy New York Strip, a jego bogaty smak z pewnością podbije podniebienia miłośników wołowiny.
Wartości odżywcze
Stek wołowy Angus to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, które wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu. Dodatkowo dostarcza zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia.
Ile kalorii ma Angus Chuck Roll?
W 100g Angus Chuck Roll znajduje się:
- Kalorie: ok. 270 kcal
- Białko: 24 g
- Tłuszcze: 20 g
- Żelazo: 3 mg
- Cynk: 4,5 mg
- Witamina B12: 2 µg
Właściwości zdrowotne
Wołowina z rasy Black Angus to bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie serca i układu nerwowego. Jest również pełna żelaza hemowego, które organizm przyswaja znacznie lepiej niż żelazo roślinne, co wspiera produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
Dodatkowo, cynk zawarty w steku wspomaga odporność, a witamina B12 poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i wspiera metabolizm.
Ciekawostki o Angus Chuck Roll
✔ Chuck Roll to kawałek mięsa często wybierany przez szefów kuchni ze względu na jego intensywny smak i naturalną soczystość.
✔ W USA Chuck Roll często wykorzystywany jest do przygotowywania pulled beef, czyli długo pieczonej, rozpadającej się wołowiny o głębokim aromacie.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
● Czy Angus Chuck Roll nadaje się do grillowania?
Tak, ten stek świetnie sprawdza się na grillu. Dzięki dużej zawartości tłuszczu pozostaje soczysty nawet przy wysokiej temperaturze.
● Jak najlepiej przyprawić Chuck Roll?
Najlepiej postawić na klasykę: gruboziarnistą sól, świeżo mielony pieprz i odrobinę oliwy z oliwek. Można też dodać czosnek i rozmaryn dla głębszego aromatu.
● Jakie dodatki pasują do tego steku?
Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami oraz kieliszkiem czerwonego wina, np. Tempranillo.
● Czy mogę zamrozić Angus Chuck Roll?
Tak! Stek można zamrozić, ale najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym opakowaniu próżniowym, aby nie stracił swojej jakości.
Przepis na Angus Chuck Roll – "Stek w stylu szefa"
Intensywnie aromatyczny, soczysty i pełen smaku – Angus Chuck Roll przygotowany według tej receptury to prawdziwa uczta dla miłośników wołowiny. Smażony na patelni z masłem i czosnkiem, a następnie odpoczywający przed podaniem, zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 1 stek Angus Chuck Roll
- 1 łyżeczka soli morskiej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 1 gałązka rozmarynu
Sposób przygotowania:
- Wyjmij stek z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- Posól i popieprz stek z obu stron tuż przed wrzuceniem na patelnię.
- Na gorącej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie połóż stek. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż nabierze złocistej skórki.
- Na ostatnią minutę smażenia dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewając stek roztopionym tłuszczem.
- Odstaw stek na 5 minut, aby soki się równomiernie rozeszły.
Propozycja podania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami. Idealnym uzupełnieniem będzie kieliszek czerwonego wina.
Porada: Jeśli chcesz uzyskać medium rare, użyj termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 52-54°C.
Podsumowanie
Angus Chuck Roll Premium Stek to wyjątkowa propozycja dla miłośników soczystej, sezonowanej wołowiny. Dzięki swojej intensywnej marmurkowatości, pozostaje pełen smaku i doskonale sprawdza się zarówno na grillu, jak i na patelni.
Jeśli szukasz najlepszego mięsa na steki, które zapewni Ci niezapomniane doznania smakowe, Chuck Roll od Miguel Vergara jest strzałem w dziesiątkę. Zamów już dziś i przekonaj się, jak smakuje prawdziwa wołowina premium!
