NEW YORK STEK Z ROSTBEFU 300g POLSKA

✅ Idealny do smażenia na patelni oraz grillowania
✅ Doskonała równowaga pomiędzy soczystością a delikatnością
✅ Wybór numer jeden w nowojorskich steakhouse’ach

Dzięki swojej strukturze New York Steak pozostaje niezwykle soczysty i pełen aromatu, ale nie jest tak tłusty jak Ribeye – to stek idealny dla tych, którzy szukają perfekcyjnego balansu pomiędzy kruchością a wyrazistym smakiem.

Jak najlepiej go przygotować? Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu, z minimalną ilością przypraw – sól, pieprz i masło wystarczą, by podkreślić jego naturalny, bogaty smak.

Jak mawiał legendarny szef kuchni Gordon Ramsay: "Nie kombinuj – jeśli masz dobry kawałek mięsa, wystarczy sól, pieprz i odpowiednie wysmażenie!" 🔥🥩

Pochodzenie: Polska / Podlasie

Rasa bydła: Krzyżówki ras Limousine, Charolaise, Hereford, Angus, HF

Metoda hodowli: Grass Fed (wypas pastwiskowy od Maja do Listopada / w okresie zimowym siano i sianokiszonki)

Metoda dojrzewania: Sezonowany na mokro min 21 dni

Marmurkowatość: 5/10

Grubość / Waga: 2,5 cm / 300g 

Co to jest New York Strip Steak?

New York Strip to stek krojony z krótkiego rostbefu, położonego tuż obok polędwicy. Jest bardziej zbity i wyrazisty w smaku niż polędwica, ale mniej tłusty niż Ribeye. Charakteryzuje się idealnym stosunkiem mięsa do tłuszczu, co sprawia, że jest niezwykle soczysty i pełen aromatu.

✅ Pełny smaku, lekko marmurkowy i bardzo soczysty
✅ Lekko chrupiąca, karmelizowana skórka po smażeniu
✅ Świetny zarówno na patelni, jak i na grillu
✅ Podawany w najlepszych steakhouse’ach Nowego Jorku

💡 Ciekawostka: W Stanach Zjednoczonych New York Strip jest jedną z najczęściej zamawianych pozycji w klasycznych amerykańskich steakhouse’ach.

Wartości odżywcze New York Strip Steaka

New York Steak to świetne źródło białka i zdrowych tłuszczów, które dostarczają energii i wspierają organizm.

Ile kalorii ma New York Strip Steak?

W 100g New York Strip Steaka znajduje się:

• Kalorie: ok. 250 kcal
• Białko: ok. 27 g
• Tłuszcze: ok. 17 g
• Żelazo: 2,8 mg
• Cynk: 4,5 mg
• Witaminy B6 i B12

💡 Porada dietetyczna: Dzięki idealnemu stosunkowi tłuszczu do białka, New York Steak to świetny wybór dla osób dbających o dietę i aktywny tryb życia.

Właściwości zdrowotne New York Strip Steaka

• Źródło pełnowartościowego białka, wspierającego regenerację mięśni
• Bogaty w żelazo, poprawiające transport tlenu w organizmie
• Zawiera zdrowe tłuszcze, korzystnie wpływające na układ nerwowy
• Dostarcza cynk, wspomagający odporność i regenerację organizmu
• Obecność witamin z grupy B, kluczowych dla metabolizmu

💡 Porada: New York Strip najlepiej smakuje średnio wysmażony (medium rare) – wtedy jego smak i soczystość są idealne!

Ciekawostki o New York Strip Steaku

1️⃣ Stek ten pochodzi z USA i stał się symbolem Nowego Jorku – stąd jego nazwa.
2️⃣ W niektórych krajach bywa nazywany Kansas City Strip – nazwa zależy od regionu, ale mięso pozostaje to samo!

Najczęstsze pytania o New York Strip Steak (FAQs)

• Jakie jest najlepsze wysmażenie New York Strip Steaka?
  Medium rare (52-54°C) – wtedy stek pozostaje soczysty i pełen smaku.

• Czy New York Strip wymaga marynaty?
  Nie! Najlepsze steki potrzebują tylko soli i pieprzu, by wydobyć ich naturalny smak.

• Jak długo smażyć New York Strip Steaka?
  Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu:

• Rare – 2 minuty z każdej strony

• Medium Rare – 3-4 minuty z każdej strony

• Medium – 5 minut z każdej strony

• Czy można piec New York Strip w piekarniku?
  Tak! Po obsmażeniu na patelni można go piec w 180°C przez 5-7 minut, aby osiągnąć idealne wysmażenie.

Przepis na idealnie smażony New York Strip Steak z masłem czosnkowym 🧄

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 New York Strip Steak (ok. 300-400g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli morskiej
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Oprósz stek solą i pieprzem, pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
2. Rozgrzej patelnię na najwyższą moc i dodaj oliwę.
3. Smaż stek po 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złocistą skórkę.
4. Dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewaj stek tłuszczem przez 1-2 minuty.
5. Przełóż na deskę i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem.

💡 Porada: Aby uzyskać idealne wysmażenie medium rare, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 52-54°C!

Podsumowanie

New York Strip Steak – Stek z Rostbefu to klasyka światowych steakhouse’ów, łącząca intensywny smak, soczystość i idealny balans tłuszczu. Jeśli szukasz pełnego smaku, ale nie tak tłustego jak Ribeye, ten stek będzie dla Ciebie idealnym wyborem.

🥩🔥 Spróbuj go już dziś i poczuj smak prawdziwego steaka w stylu nowojorskim! 🔥🥩