Bresaola BIO wołowa w plastrach - włoska dojrzewająca szynka na carpaccio i antipasti
Bresaola BIO wołowa w plastrach 70 g to delikatna, dojrzewająca wędlina wołowa o bardzo niskiej zawartości tłuszczu. Produkt pochodzi z Włoch i został przygotowany przez Salumificio Pedrazzoli SPA.
To wygodna propozycja do szybkiego podania na zimno: na talerzu carpaccio, desce wędlin, w sałatce albo jako elegancka przekąska. Cienkie plastry nie wymagają obróbki termicznej, dlatego sprawdzają się wtedy, gdy chcesz podać coś konkretnego, ale lekkiego i gotowego w kilka minut.
Ile zamówić?
| Zastosowanie |
Orientacyjna ilość |
|---|
| Przystawka dla 1 osoby |
ok. 35–70 g |
| Carpaccio dla 2 osób |
1 opakowanie 70 g |
| Deska wędlin dla 4 osób |
2–3 opakowania, zależnie od dodatków |
| Sałatka lub kanapki |
ok. 20–35 g na porcję |
Szybki wybór produktu
| Cecha |
Informacja |
|---|
| Najlepsze do |
Carpaccio, antipasti, deska wędlin, sałatki, kanapki |
| Smak |
Wytrawny, wołowy, lekko winny, przyprawowy |
| Struktura |
Cienkie plastry, zwarta i delikatna |
| Tłustość |
Bardzo niska — 1,1 g tłuszczu w 100 g |
| Obróbka |
Do podania na zimno, bez smażenia |
| Dla kogo |
Dla osób szukających chudej, dojrzewającej wędliny wołowej |
| Nie najlepsze do |
Długiego podgrzewania, smażenia, gulaszu, dań wymagających soczystej wędliny |
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
- Chuda wędlina wołowa — zawiera tylko 1,1 g tłuszczu w 100 g, dlatego sprawdzi się u osób szukających lżejszej alternatywy dla tłustszych wędlin.
- Gotowa do podania — cienkie plastry można od razu ułożyć na talerzu, kanapce, sałatce albo desce wędlin.
- Dobry skład do świadomego wyboru — mięso wołowe, sól morska, czerwone wino, cukier trzcinowy, przyprawy i azotyn sodu.
- Produkt BIO — składniki oznaczone gwiazdką pochodzą z certyfikowanych składników ekologicznych.
- Bez glutenu i bez mleka — produkt ma deklarację bezglutenową i nie zawiera mleka.
- Włoski charakter — dobrze pasuje do oliwy, rukoli, Parmigiano Reggiano, pieczywa i prostych przystawek w stylu antipasti.
Składniki
Mięso wołowe*, sól morska, czerwone wino*, cukier trzcinowy*, przyprawy*, substancja konserwująca: azotyn sodu.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Produkt deklarowany jako: bez glutenu, bez mleka, bez dodatku polifosforanów, bez dodatku glutaminianu, o niskiej zawartości tłuszczu.
Czy to dobry wybór dla dzieci, diety i konkretnych potrzeb?
Dla kuchni rodzinnej: bresaola może pojawić się w kuchni rodzinnej jako cienko krojona wędlina dojrzewająca, jeśli zostanie podana w formie dopasowanej do wieku dziecka i sposobu żywienia w domu.
Dla osób aktywnych: produkt ma 34 g białka w 100 g, dlatego może być elementem diety z większym udziałem białka. Nie zastępuje jednak pełnego, zbilansowanego posiłku.
Dla low carb: w tabeli wartości odżywczych podano 0 g węglowodanów w 100 g, dlatego produkt może pasować do diety niskowęglowodanowej.
Dla keto: może pasować do wybranych założeń diety keto ze względu na brak węglowodanów w wartościach odżywczych, ale skład zawiera cukier trzcinowy użyty w produkcji, więc osoby na ścisłej diecie powinny ocenić go według własnych zasad.
Dla carnivore: nie jest to produkt dla ścisłej wersji carnivore, ponieważ w składzie znajdują się czerwone wino, cukier trzcinowy i przyprawy.
Dla osób szukających chudszych wędlin: to bardzo dobry kierunek zakupowy, ponieważ bresaola ma niską zawartość tłuszczu i wyrazisty smak nawet w małej porcji.
Najlepsze zastosowania w kuchni
Carpaccio z bresaoli — ułóż plastry na talerzu, dodaj oliwę, rukolę, płatki Parmigiano Reggiano i świeżo mielony pieprz.
Deska wędlin — podawaj z dojrzewającymi serami, oliwkami, pieczywem i suszonymi pomidorami.
Sałatka białkowa — dodaj plastry bresaoli do rukoli, pomidorków, parmezanu i oliwy.
Kanapki premium — sprawdzi się z dobrym pieczywem, masłem, rukolą, serem dojrzewającym albo delikatnym sosem jogurtowym.
Antipasti — podawaj jako włoską przystawkę obok serów, warzyw marynowanych i oliwy.
Smak, struktura i tłustość
Bresaola ma czysty, wołowy i wytrawny smak z delikatną nutą wina oraz przypraw. Nie jest ciężka ani tłusta, dlatego dobrze sprawdza się w przystawkach, sałatkach i daniach na zimno.
Struktura jest zwarta, cienko krojona i delikatna w odbiorze. Plastry najlepiej oddzielać ostrożnie i podawać bez intensywnego podgrzewania, bo produkt jest już gotowy do spożycia.
Tłustość jest bardzo niska — 1,1 g tłuszczu w 100 g. Dzięki temu bresaola różni się od wielu klasycznych wędlin dojrzewających, które zwykle są bardziej tłuste i cięższe.
Wartości odżywcze i naturalne składniki
| Wartość odżywcza |
W 100 g produktu |
|---|
| Wartość energetyczna |
615 kJ / 145 kcal |
| Tłuszcz |
1,1 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,6 g |
| Węglowodany |
0 g |
| w tym cukry |
0 g |
| Białko |
34 g |
| Sól |
3,7 g |
Wartości podane są na podstawie danych produktu i mogą różnić się w zależności od partii.
Jak przygotować?
Bresaola jest produktem gotowym do spożycia. Najlepiej podawać ją na zimno lub lekko ogrzaną w temperaturze pokojowej, bez smażenia.
- Wyjmij opakowanie z lodówki kilka minut przed podaniem.
- Otwórz opakowanie vacuum i delikatnie oddziel plastry.
- Ułóż bresaolę na talerzu pojedynczą warstwą.
- Dodaj oliwę, rukolę, płatki Parmigiano Reggiano, pieprz i ewentualnie kilka kropel soku z cytryny.
- Podawaj od razu jako przystawkę, carpaccio albo element deski wędlin.
Nie warto jej podsmażać ani długo podgrzewać — traci wtedy swoją delikatną strukturę i charakter dojrzewającej wędliny.
Czym różni się od podobnych produktów?
| Produkt |
Kiedy wybrać? |
Główna różnica |
|---|
| Bresaola wołowa |
Gdy chcesz chudą, dojrzewającą wędlinę do carpaccio i antipasti |
Bardzo niska tłustość, wołowy smak, cienkie plastry |
| Szynka dojrzewająca wieprzowa |
Gdy szukasz bardziej tłustej, klasycznej wędliny dojrzewającej |
Zwykle bardziej tłusta i intensywniejsza |
| Roast beef w plastrach |
Gdy chcesz delikatną wołowinę pieczoną do kanapek |
Inny proces — pieczenie zamiast dojrzewania |
| Pastrami wołowe |
Gdy chcesz mocniej przyprawioną wołowinę do kanapek |
Bardziej pikantny, przyprawowy charakter |
Przechowywanie i pakowanie
Przechowywać w temperaturze maksymalnej 7°C.
Produkt jest pakowany vacuum, co pomaga zachować jego jakość w transporcie chłodniczym i przechowywaniu.
Po otwarciu opakowania vacuum może pojawić się intensywniejszy naturalny zapach mięsa dojrzewającego, który zwykle wyrównuje się po kilku minutach kontaktu z powietrzem. Jeśli zapach jest niepokojący, produkt ma śliski nalot albo budzi wątpliwości, skontaktuj się ze sklepem przed spożyciem.
Pomysł na przygotowanie: carpaccio z bresaoli BIO
Dla kogo: dla 1–2 osób jako przystawka lub lekka kolacja.
Czas: ok. 5–7 minut.
Ilość mięsa: 70 g bresaoli.
Składniki:
- 1 opakowanie bresaoli BIO 70 g
- garść rukoli
- kilka płatków Parmigiano Reggiano
- oliwa z oliwek
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie:
- Ułóż plastry bresaoli na dużym talerzu.
- Dodaj rukolę i płatki Parmigiano Reggiano.
- Skrop całość oliwą.
- Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Podawaj od razu z pieczywem lub jako antipasti.
Wskazówka: nie zalewaj bresaoli sosem — wystarczy niewielka ilość oliwy, żeby nie przykryć jej delikatnego smaku.
FAQ
Czy bresaola jest chuda?
Tak. Produkt ma 1,1 g tłuszczu w 100 g, więc jest bardzo chudą wędliną dojrzewającą.
Do czego najlepiej nadaje się bresaola?
Najlepiej sprawdza się do carpaccio, antipasti, deski wędlin, sałatek i kanapek.
Czy bresaolę trzeba smażyć?
Nie. To produkt gotowy do spożycia, przeznaczony głównie do podawania na zimno.
Czy produkt jest bezglutenowy?
Tak. Produkt ma deklarację bez glutenu.
Czy bresaola zawiera mleko?
Nie. W opisie produktu podano informację bez mleka.
Czy bresaola pasuje do diety low carb?
Tak, może pasować do diety low carb, ponieważ w wartościach odżywczych podano 0 g węglowodanów w 100 g.
Czy bresaola pasuje do diety keto?
Może pasować do wybranych założeń keto, ale skład zawiera cukier trzcinowy użyty w produkcji. Przy ścisłej diecie warto ocenić produkt według własnych zasad.
Czy bresaola pasuje do carnivore?
Nie dla ścisłej wersji carnivore, ponieważ zawiera czerwone wino, cukier trzcinowy i przyprawy.
Ile kupić na 2 osoby?
Na przystawkę lub carpaccio dla 2 osób wystarczy zwykle 1 opakowanie 70 g. Na większą deskę wędlin warto zamówić więcej.
Jak przechowywać bresaolę?
Przechowywać w temperaturze maksymalnej 7°C. Po otwarciu najlepiej spożyć zgodnie z informacją na etykiecie produktu.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY 
.webp)
