Guanciale z czarnym pieprzem BIO kostka 100 g - włoski policzek wieprzowy do carbonary i amatriciany
Guanciale BIO to włoski produkt z policzków wieprzowych, doprawiony solą morską i czarnym pieprzem. Ma wysoką zawartość tłuszczu, intensywny smak i formę kostki, dzięki czemu jest wygodny do szybkiego użycia w kuchni.
To jeden z podstawowych składników klasycznych dań włoskich, szczególnie spaghetti carbonara oraz amatriciana. Produkt należy spożywać po obróbce termicznej. Najlepiej przygotowywać go powoli, bez dodatku oleju — guanciale samo wytapia tłuszcz, który nadaje sosowi smak i odpowiednią strukturę.
Ile zamówić?
| Zastosowanie |
Orientacyjna ilość |
|---|
| Carbonara dla 1 osoby |
ok. 40–50 g |
| Carbonara dla 2 osób |
1 opakowanie 100 g |
| Amatriciana dla 2 osób |
ok. 80–100 g |
| Dodatek do jajek lub grzanek |
ok. 25–50 g |
| Sos lub makaron dla 4 osób |
2 opakowania |
Szybki wybór produktu
| Cecha |
Informacja |
|---|
| Najlepsze do |
Carbonary, amatriciany, makaronów, sosów, jajek i grzanek |
| Smak |
Intensywny, wieprzowy, słony, pieprzny |
| Struktura |
Kostka; po smażeniu chrupiąca z wierzchu i tłusta w środku |
| Tłustość |
Wysoka, 67 g tłuszczu w 100 g |
| Obróbka |
Wymaga obróbki termicznej |
| Dla kogo |
Dla osób gotujących klasyczne włoskie sosy i dania z makaronem |
| Nie najlepsze do |
Jedzenia na zimno bez przygotowania oraz dań, które mają być bardzo lekkie i chude |
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
- Klasyczny składnik carbonary — guanciale to podstawowy element tradycyjnych włoskich makaronów, szczególnie carbonary i amatriciany.
- Z policzków wieprzowych — produkt ma intensywny, tłusty i aromatyczny charakter, inny niż boczek czy pancetta.
- Z czarnym pieprzem 1,5% — pieprz podkreśla smak mięsa i dobrze pasuje do sosów makaronowych.
- Gotowe w kostce 100 g — wygodna forma do szybkiego smażenia bez krojenia.
- Bez cukru i bez glutenu w składnikach — zgodnie z danymi produktowymi.
- Nie wymaga oleju do smażenia — tłuszcz wytapia się bezpośrednio z guanciale i buduje smak dania.
Składniki
Policzki wieprzowe*, sól morska, pieprz czarny* 1,5%, substancja konserwująca: azotan potasu.
*certyfikowany składnik ekologiczny.
Czy to dobry wybór dla dzieci, diety i konkretnych potrzeb?
Dla kuchni rodzinnej: Guanciale ma intensywny, słony i tłusty charakter. Może pojawić się w kuchni rodzinnej jako niewielki dodatek smakowy, jeśli zostanie poddane obróbce termicznej, a porcja będzie dopasowana do wieku dziecka.
Dla osób lubiących klasyczną kuchnię włoską: to bardzo dobry wybór do carbonary, amatriciany i sosów, w których tłuszcz z guanciale jest nośnikiem smaku.
Dla low carb: produkt ma 0 g węglowodanów w 100 g, dlatego może pasować do diety low carb, jeśli cała potrawa odpowiada założeniom klienta.
Dla keto: może pasować do diety keto ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i brak węglowodanów w tabeli wartości odżywczych, jeśli skład odpowiada założeniom klienta.
Dla carnivore: skład opiera się na policzkach wieprzowych, soli, pieprzu i azotanie potasu, dlatego przy ścisłej diecie carnivore warto ocenić zgodność składników z własnymi zasadami.
Dla osób szukających chudych produktów: to nie będzie najlepszy wybór — Guanciale zawiera 67 g tłuszczu w 100 g.
Najlepsze zastosowania w kuchni
Guanciale z czarnym pieprzem BIO najlepiej sprawdza się w daniach, w których tłuszcz i aromat mięsa mają stworzyć bazę smaku. Nie traktuj go jak zwykłej wędliny kanapkowej — to składnik kulinarny do obróbki termicznej.
Najlepsze pomysły:
- spaghetti carbonara z jajkami, serem i pieprzem,
- pasta all’Amatriciana z pomidorami i serem,
- makaron z sosem pieprzowym,
- jajka sadzone lub jajecznica z podsmażonym guanciale,
- grzanki z chrupiącą kostką guanciale,
- sosy na bazie wytopionego tłuszczu,
- dodatek do warzyw z patelni.
Smak, struktura i tłustość
Guanciale ma intensywny, wieprzowy i słony smak z wyraźną nutą czarnego pieprzu. To produkt bardziej tłusty i aromatyczny niż wiele klasycznych wędlin w plastrach. Jego główną rolą jest oddanie smaku do sosu podczas powolnego smażenia.
Struktura w kostce ułatwia przygotowanie. Podczas smażenia tłuszcz stopniowo się wytapia, a kawałki mogą stać się lekko chrupiące na zewnątrz. Tłustość jest bardzo wysoka — 67 g tłuszczu w 100 g — dlatego produkt stosuje się raczej jako intensywny dodatek niż główną porcję mięsa.
Wartości odżywcze i naturalne składniki
| Wartość odżywcza |
W 100 g produktu |
|---|
| Wartość energetyczna |
2616 kJ / 635 kcal |
| Tłuszcz |
67 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
23 g |
| Węglowodany |
0 g |
| w tym cukry |
0 g |
| Białko |
8,0 g |
| Sól |
3,0 g |
Produkt zawiera policzki wieprzowe, sól morską i czarny pieprz. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu najlepiej używać go jako składnika smakowego do sosów i makaronów.
Jak przygotować?
Guanciale należy spożywać po obróbce termicznej. Do smażenia nie używaj oleju, ponieważ może zmienić smak produktu.
- Rozgrzej suchą patelnię na średniej lub średnio-niskiej mocy.
- Dodaj kostki Guanciale BIO bez oleju.
- Smaż powoli, aż tłuszcz zacznie się wytapiać.
- Gdy kawałki lekko się zrumienią, zdejmij patelnię z ognia lub dodaj składniki sosu.
- Do carbonary połącz wytopiony tłuszcz z makaronem, jajkiem i serem poza mocnym ogniem, aby sos pozostał kremowy.
- Nie smaż zbyt agresywnie — zbyt wysoka temperatura może przypalić tłuszcz i nadać gorzki smak.
Czym różni się od podobnych produktów?
| Produkt |
Kiedy wybrać? |
Główna różnica |
|---|
| Guanciale BIO |
Do carbonary, amatriciany i sosów makaronowych |
Z policzków wieprzowych, bardzo tłuste i aromatyczne |
| Pancetta |
Do makaronów, jajek i dań z patelni |
Z boczku, zwykle bardziej mięsna w odbiorze |
| Boczek wędzony |
Do jajecznicy, bigosu i dań tradycyjnych |
Wędzony aromat, inny profil niż guanciale |
| Chorizo BIO |
Do pizzy, tapas i sosów pikantnych |
Paprykowy, pikantny charakter |
| Salami Piccante BIO |
Do pizzy i ostrych przekąsek |
Salami dojrzewające, nie tłuszczowa baza sosu |
Przechowywanie i pakowanie
Produkt należy przechowywać w temperaturze maksymalnej +4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 dni. Guanciale ma gramaturę 100 g, formę kostki i zostało pakowane w atmosferze ochronnej.
Po otwarciu najlepiej zamknąć pozostałą część możliwie szczelnie i przechowywać w lodówce. Produkt wymaga obróbki termicznej przed spożyciem.
Pomysł na przygotowanie: szybka carbonara z Guanciale BIO
Dla kogo: dla osób, które chcą przygotować klasyczny makaron z włoskim charakterem.
Czas: ok. 15–20 minut.
Ilość guanciale: 1 opakowanie 100 g na 2 porcje.
Składniki:
- 1 opakowanie Guanciale z czarnym pieprzem BIO 100 g,
- 180–220 g makaronu,
- 2 żółtka lub jajka,
- twardy ser dojrzewający,
- świeżo mielony pieprz,
- odrobina wody z gotowania makaronu.
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente.
- Na suchej patelni powoli podsmaż Guanciale BIO, aż tłuszcz się wytopi.
- W misce połącz jajka lub żółtka z tartym serem i pieprzem.
- Dodaj makaron do patelni z guanciale i wymieszaj.
- Zdejmij patelnię z mocnego ognia, dodaj masę jajeczno-serową i odrobinę wody z makaronu.
- Mieszaj, aż sos będzie kremowy.
Wskazówka: nie dodawaj oleju do smażenia guanciale i nie przegrzewaj sosu po dodaniu jajek, żeby nie zrobiła się jajecznica.
FAQ
Czy Guanciale BIO jest gotowe do jedzenia?
Nie. Produkt należy spożywać po obróbce termicznej.
Do czego najlepiej pasuje Guanciale BIO?
Najlepiej pasuje do spaghetti carbonara, amatriciany, makaronów, sosów, jajek i grzanek.
Czy do smażenia Guanciale trzeba używać oleju?
Nie. Do smażenia nie należy używać oleju, ponieważ zmienia smak Guanciale. Produkt sam wytapia tłuszcz.
Czy Guanciale BIO jest tłuste?
Tak. Zawiera 67 g tłuszczu w 100 g, dlatego używa się go jako intensywnej bazy smakowej do potraw.
Czy produkt zawiera gluten?
Zgodnie z informacją produktową Guanciale BIO jest bez glutenu w składnikach.
Czy Guanciale BIO zawiera cukier?
Nie. Produkt jest oznaczony jako bez cukru w składnikach, a w tabeli podano 0 g cukrów w 100 g.
Czy Guanciale BIO pasuje do keto?
Może pasować do keto ze względu na 0 g węglowodanów w 100 g i wysoką zawartość tłuszczu, jeśli skład odpowiada założeniom klienta.
Czy Guanciale BIO pasuje do carnivore?
Skład zawiera policzki wieprzowe, sól morską, pieprz i azotan potasu. Przy ścisłej diecie carnivore warto ocenić zgodność przypraw i substancji konserwującej z własnymi zasadami.
Ile Guanciale kupić do carbonary dla 2 osób?
Na carbonarę dla 2 osób zwykle wystarczy 1 opakowanie 100 g.
Czym Guanciale różni się od boczku?
Guanciale powstaje z policzków wieprzowych i ma bardzo tłusty, aromatyczny charakter. Boczek pochodzi z innego elementu i często ma inny profil smaku, szczególnie jeśli jest wędzony.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
.webp)
