Łopatka z dzika doskonała do pieczeni i gulaszu, z intensywnym smakiem dziczyzny | super-stek.pl.
FROZEN
POLSKA

Łopatka z dzika

4,8 19 opinii

Łopatkę z dzika przygotuj w spokojnie duszonym daniu z cebulą, grzybami i jałowcem. Możesz wybrać większy kawałek do naczynia z pokrywką albo mięso pokrojone do gulaszu. Kasza gryczana i kluski dobrze zbiorą powstały sos. Dziczyzna z Polski, głęboko mrożona.

158,00 zł
79,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

2 kg — porcja dla ok. 7–10 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Łopatka z dzika — na duszenie z grzybami

Łopatka dobrze wykorzystuje dłuższą, łagodną obróbkę. Mięso z tej części tuszy pracuje inaczej niż schab: samo szybkie obsmażenie nie daje jeszcze miękkości potrzebnej w gotowym daniu. Wybierz ją do garnka lub pieczenia pod przykryciem z dodatkiem płynu.

Grzyby, cebula i jałowiec tworzą klasyczną oprawę dzika. Możesz dodać czerwone wino albo pozostać przy bulionie. Do sosu pasują kasza gryczana, kluski i ziemniaczane purée. Żurawinę podaj osobno, aby każdy dobrał kwaśny dodatek do własnej porcji.

Łopatka nadaje się również do gulaszu, jeśli podzielisz mięso na zbliżone kawałki. Nie traktuj jej jak gotowych steków na krótkie smażenie. Produkt jest głęboko mrożony i pochodzi z Polski.

Produkt
Łopatka z dzika
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
2 kg

Pochodzenie

Polska.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Łopatka duszona w winie i grzybach

Rozmrożoną łopatkę osusz, dopraw i obsmaż. Podsmaż cebulę oraz grzyby, dodaj mięso, rozgnieciony jałowiec i bulion. W wersji z winem dodaj je do sosu i doprowadź płyn do wrzenia.

Duś pod przykryciem przy łagodnym grzaniu. Regularnie sprawdzaj poziom płynu i miękkość, szczególnie w grubych miejscach. Suszone grzyby przygotuj zgodnie z ich opakowaniem; płyn po moczeniu przecedź przed dodaniem. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je i zredukuj sos, jeśli potrzebuje zagęszczenia.

Dla dzika stosuj pełną obróbkę, z temperaturą co najmniej 76°C w środku, sprawdzoną termometrem. Mrożenie, marynata i krótkie wędzenie nie zastępują tego etapu.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Łopatka z dzika: pieczenie czy duszenie?

Obie metody sprawdzą się z dodatkiem płynu i spokojnym grzaniem. W piekarniku użyj przykrytego naczynia; na kuchence prowadź łagodne duszenie. Do gulaszu pokrój mięso, a do pieczeni pozostaw większy kawałek.

Czy łopatkę trzeba marynować przez całą dobę?

Nie ma jednego obowiązkowego czasu. Marynata z winem i ziołami zmienia smak; dobierz ją do przepisu i przechowuj mięso w lodówce. O miękkości gotowego dania decyduje również właściwe duszenie.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,8 / 5

Liczba ocen: 19

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

158,00 zł1 szt.
Łopatka z dzika
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry