Łopatka z jelenia – soczyste, aromatyczne mięso idealne do duszenia
FROZEN
POLSKA

Łopatka z jelenia

4,5 23 opinie

Łopatka z jelenia pasuje do gulaszu z grzybami albo duszenia w większym kawałku. Po obsmażeniu połącz ją z cebulą, jałowcem i bulionem, a na końcu podaj z kaszą lub kluskami. To mięso do potraw, którym dajesz czas na zmięknięcie. Polska dziczyzna, głęboko mrożona.

65,00 zł
65,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

1 kg — porcja dla ok. 4–5 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Łopatka jelenia — duszona dziczyzna z grzybami

Łopatkę najlepiej wykorzystać w potrawie z dłuższą obróbką i sosem. Możesz przygotować ją w większym kawałku lub podzielić do gulaszu. Tkanka łączna potrzebuje czasu, dlatego krótka obróbka na mocnym ogniu nie daje tego samego efektu co spokojne duszenie.

Grzyby, cebula i jałowiec tworzą klasyczne towarzystwo jelenia. Wino można dodać do sosu albo zastąpić bulionem. Kasza gryczana, kluski i pieczone ziemniaki pasują do obu wersji.

Do wspólnego obiadu wygodne jest danie, które kończysz redukcją sosu już po wyjęciu miękkiego mięsa. Nie musisz utrzymywać go na ogniu tylko po to, aby płyn zgęstniał. Łopatka pochodzi z Polski i jest głęboko mrożona.

Produkt
Łopatka z jelenia
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
1 kg

Pochodzenie

Polska.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Jak dusić łopatkę jelenia?

Osusz rozmrożone mięso i obsmaż; kawałki na gulasz rumień partiami. Podsmaż cebulę i grzyby, połącz wszystko w garnku, dodaj bulion oraz przyprawy. Duś łagodnie pod przykryciem.

Kontroluj poziom sosu i miękkość w kilku miejscach. Jeśli płyn odparuje wcześniej, dolej go zamiast zwiększać grzanie. Mięso gotowe do duszonego dania powinno łatwo poddawać się widelcowi. Sos dopraw po redukcji.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy łopatkę jelenia można piec?

Tak, w przykrytym naczyniu z płynem. To pieczenie prowadzone podobnie do duszenia: sprawdzaj temperaturę, miękkość i ilość sosu, zamiast oczekiwać efektu krótkiego pieczenia steku.

Jakie dodatki do łopatki jelenia?

Kasza gryczana, kluski lub ziemniaki dobrze zbierają sos. Grzyby możesz połączyć z mięsem, a żurawinę podać oddzielnie w niewielkiej ilości.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,5 / 5

Liczba ocen: 23

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

65,00 zł1 szt.
Łopatka z jelenia
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry