Burgery Wołowe 2x160g sezonowany Black Angus HISZPANIA
30,40 zł95,00 zł / kgZobacz produkt → Burgery Wołowe 2x160g sezonowany Black Angus HISZPANIA
Udziec jagnięcy bez kości
Udziec jagnięcy bez kości możesz zwinąć w pieczeń z czosnkiem i ziołami albo podzielić na kawałki do duszenia. Brak kości ułatwia krojenie i planowanie porcji; waga dotyczy mięsa bez kostnego elementu. Podaj pieczeń z ziemniakami i sosem z naczynia, a wersję duszoną z kuskusem. Głęboko mrożona jagnięcina z Polski, od Połoniny.
210,00 zł
140,00 zł / kgBrutto
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.
Głęboko mrożony−18°C
Produkt dostępny
Udziec bez kości — pieczeń, rolada lub kawałki
Brak kości daje więcej swobody w przygotowaniu udźca. Możesz związać go w równą pieczeń, rozłożyć i zwinąć z ziołami albo pokroić na kawałki do sosu. To wygodny wybór, kiedy chcesz podać plastry mięsa i porcjować je bez omijania kości.
Do rolady pasują czosnek, rozmaryn i natka. Rozprowadź je po rozłożonym mięsie, zawiń i zwiąż sznurkiem kuchennym; dzięki temu pieczeń łatwiej zachowa kształt. Podaj z ziemniakami, pieczonymi warzywami oraz sosem przygotowanym z soków w naczyniu.
Jeżeli planujesz grill, rozłożenie mięsa na bardziej równy płat ułatwia kontrolę grubości. Grubsze miejsca potrzebują jednak dodatkowego czasu i łagodniejszego grzania. Na danie z garnka pokrój udziec, obsmaż porcjami i duś z cebulą, bulionem lub pomidorami. Wybór formy powinien wynikać z tego, jak chcesz podać gotowe mięso.
Jagnięcina pochodzi z Polski i jest głęboko mrożona. Bez kości nie oznacza jednego identycznego kawałka w każdej paczce ani gotowej, związanej rolady; kształt przygotujesz przed gotowaniem.
- Producent
- Połonina
- Kraj pochodzenia
- Polska
- Stan produktu
- Głęboko mrożony
- Produkt
- Udziec jagnięcy bez kości
- Wariant masy
- 1,5 kg
Pochodzenie
Polska.
Ile zamówić?
Na osobę — przed obróbką
200–250 g na osobę
Masa surowego mięsa bez kości na danie główne z dodatkami. Do gulaszu z dużą ilością warzyw może wystarczyć mniej, do obfitej pieczeni zaplanuj większe porcje.
Przygotowanie i przechowywanie
Jak przygotować udziec bez kości?
Po rozmrożeniu osusz mięso. Do pieczenia w całości dopraw je, uformuj i w razie potrzeby zwiąż. Temperaturę mierz w najgrubszej części; po wyjęciu z piekarnika odczekaj przed krojeniem i usuń sznurek.
Do grilla wyrównaj grubość rozłożonego płata i przygotuj strefę pośrednią do dopiekania środka. Do duszenia pokrój udziec na zbliżone kawałki, obsmaż i dodaj płyn. W tej wersji gotuj do miękkości, zamiast kończyć na etapie zrumienienia. Nie przenoś jednej instrukcji czasowej z rolady na płaski płat mięsa.
Dla całych kawałków jagnięciny i baraniny punktem odniesienia jest co najmniej 63°C wewnątrz i minimum 3 minuty odpoczynku po zdjęciu z ognia. W daniach wolno pieczonych i duszonych prowadź obróbkę dalej, jeśli mięso nie osiągnęło potrzebnej miękkości.
Jak przechowywać?
Produkt głęboko mrożony. Przechowuj zgodnie z temperaturą i terminem podanym na opakowaniu. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem; warunki wykorzystania po rozmrożeniu stosuj według etykiety.
Czy udziec bez kości nadaje się na grilla?
Tak, po rozłożeniu i wyrównaniu grubości. Grubsze miejsca dopiekaj w łagodniejszej strefie, kontrolując temperaturę wewnątrz. Związana rolada wymaga innego prowadzenia obróbki niż płaski płat.
Oceny klientów
Najczęściej kupowane razem
Mięso jagnięce mielone
71,20 zł89,00 zł / kgZobacz produkt → Mięso jagnięce mielone
OSSOBUCO PRĘGA WOŁOWA Z KOŚCIĄ
25,20 zł63,00 zł / kgZobacz produkt → OSSOBUCO PRĘGA WOŁOWA Z KOŚCIĄ
Żeberka wieprzowe paski
55,35 zł36,90 zł / kgZobacz produkt → Żeberka wieprzowe paski
Comber jagnięcy z kością French Rack Nowa Zelandia
170,00 zł170,00 zł / kgZobacz produkt → Comber jagnięcy z kością French Rack Nowa Zelandia
210,00 zł1 szt.