Szynka cielęca bez kości
99,00 zł99,00 zł / kgZobacz produkt → Szynka cielęca bez kości
Udziec jagnięcy z kością
Udziec jagnięcy z kością wybierz na pieczeń podaną w całości, z czosnkiem, rozmarynem i ziemniakami. Kość pozostaje w mięsie, więc przy zamówieniu uwzględnij ją w wadze, a po przygotowaniu zaplanuj krojenie wokół niej. Możesz upiec udziec do krojenia w plastry lub wolno, pod przykryciem, do miękkości. Polska jagnięcina od Połoniny, głęboko mrożona.
144,00 zł
120,00 zł / kgBrutto
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.
Głęboko mrożony−18°C
Produkt dostępny
Udziec z kością — pieczeń na wspólny obiad
Udziec jagnięcy z kością daje możliwość przygotowania pieczeni, którą stawiasz na półmisku i porcjujesz przy stole. Kość pozostaje wewnątrz elementu, dlatego nie kroi się go tak samo jak związanej pieczeni bez kości. Podczas zamawiania uwzględnij też to, że część wybranej masy nie będzie mięsem na talerzu.
Czosnek, rozmaryn i tymianek tworzą klasyczną oprawę jagnięciny. Do pieczeni podaj ziemniaki i warzywa z piekarnika, a sok z naczynia wykorzystaj do sosu. Cytryna lub sos miętowy dodadzą świeższego akcentu bez konieczności rozbudowywania dania o wiele składników.
Wybierz efekt, jaki chcesz uzyskać. Pieczeń do krojenia w plastry wymaga kontroli temperatury wewnątrz i odpoczynku przed porcjowaniem. Udziec jagnięcy wolno pieczony pod przykryciem, z niewielką ilością bulionu, potrzebuje dłuższej obróbki do miękkości. To dwa różne sposoby przygotowania — jedna liczba minut nie opisuje obu.
Produkt pochodzi z Polski i jest głęboko mrożony. Rozmrażanie zaplanuj przed dniem gotowania, aby środek dużego kawałka również zdążył się rozmrozić.
- Producent
- Połonina
- Kraj pochodzenia
- Polska
- Stan produktu
- Głęboko mrożony
- Produkt
- Udziec jagnięcy z kością
- Wariant masy
- 1,20 kg
Pochodzenie
Polska.
Ile zamówić?
Na osobę — przed obróbką
350–450 g na osobę
Masa surowego udźca wraz z kością na pieczeń z dodatkami. Zakres uwzględnia obecność kości, lecz jej udział jest zmienny; przy większym apetycie zamów więcej.
Przygotowanie i przechowywanie
Jak upiec udziec jagnięcy z kością?
Osusz rozmrożony udziec i natrzyj czosnkiem, rozmarynem, oliwą, solą oraz pieprzem. Ułóż w naczyniu do pieczenia. W pieczeni do krojenia temperaturę kontroluj w najgrubszej części mięsa, z dala od kości. Po wyjęciu pozwól mięsu odpocząć, a następnie odkrój porcje od kości i krój je w poprzek włókien.
Do wolnego pieczenia dodaj cebulę i nieco bulionu, przykryj naczynie i prowadź obróbkę przy łagodnym grzaniu do miękkości. Pilnuj, aby płyn nie wygotował się całkowicie. Na końcu możesz odkryć mięso, aby przyrumienić powierzchnię; sos dopraw dopiero po ocenie jego gęstości.
Dla całych kawałków jagnięciny i baraniny punktem odniesienia jest co najmniej 63°C wewnątrz i minimum 3 minuty odpoczynku po zdjęciu z ognia. W daniach wolno pieczonych i duszonych prowadź obróbkę dalej, jeśli mięso nie osiągnęło potrzebnej miękkości.
Jak przechowywać?
Produkt głęboko mrożony. Przechowuj zgodnie z temperaturą i terminem podanym na opakowaniu. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem; warunki wykorzystania po rozmrożeniu stosuj według etykiety.
Jak długo piec udziec jagnięcy z kością?
Zależy to od wielkości i kształtu kawałka oraz wybranej metody. Pieczeń do krojenia kontroluj termometrem, a wolno pieczony udziec sprawdzaj również pod kątem miękkości. Nie stosuj czasu z przepisu na duży udziec bez sprawdzenia własnego kawałka.
Oceny klientów
Najczęściej kupowane razem
Grasica cielęca
163,50 zł109,00 zł / kgZobacz produkt → Grasica cielęca
Pierś z indyka
47,00 zł47,00 zł / kgZobacz produkt → Pierś z indyka
Noga z kaczki - udko
34,00 zł68,00 zł / kgZobacz produkt → Noga z kaczki - udko
Kiełbasa biała surowa
46,00 zł46,00 zł / kgZobacz produkt → Kiełbasa biała surowa
Żeberka wołowe - szponder
54,00 zł54,00 zł / kgZobacz produkt → Żeberka wołowe - szponder
144,00 zł1 szt.