Grasica cielęca

163,50 zł

(109,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 1,5 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Grasica cielęca to prawdziwy rarytas wśród podrobów, ceniony za delikatną, kremową konsystencję i subtelny smak. Znana jako "mleczne mięso", jest niezwykle delikatna i aksamitna, dzięki czemu znajduje się wśród ulubionych składników francuskiej haute cuisine.

Dzięki swojej strukturze idealnie nadaje się do smażenia, blanszowania i pieczenia. Grasica cielęca świetnie komponuje się z masłem, białym winem, ziołami i kremowymi sosami, tworząc dania o niepowtarzalnym smaku. Aby uzyskać perfekcyjny efekt, warto najpierw ją namoczyć w zimnej wodzie, a następnie blanszować – dzięki temu stanie się jeszcze bardziej delikatna.

Sekret wyśmienitej grasicy? Podsmaż ją na maśle, dodaj świeży tymianek i skrop cytryną – efekt będzie spektakularny!

Jak mawiają najlepsi szefowie kuchni: "Grasica to kawior wśród podrobów!" Jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, czas to zmienić! 🔥🥩

  PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY

Docelowa waga produktu może różnić się +/- 20%

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Wątróbka cielęca – delikatna i soczysta, idealna do smażenia Wątróbka cielęca
Natka pietruszki EKO 20g Natka pietruszki EKO 20g
+6,00 zł
EKO Pieprz kolorowy ziarno - młynek 80g EKO Pieprz kolorowy ziarno - młynek 80g
+32,00 zł
Naturalny chleb tostowy pszenny, bez konserwantów, na zakwasie, idealny do domowych tostów i tostów z patelni. Naturalny chleb tostowy pszenny 500g
+9,90 zł
Masło duńskie Lurpak premium lekko solone 200 g w opakowaniu, kremowe i delikatne, idealne do pieczywa i gotowania Duńskie masło premium LURPAK lekko solone 200g
+12,00 zł
GEFU ESATTO szczypce kuchenne, stal nierdzewna, precyzyjne, z pętelką do zawieszenia, ząbkowane końcówki, można myć w zmywarce. Profesjonalne szczypce kuchenne ze stali GEFU ESATTO
+99,00 zł

Co to jest grasica cielęca?

Grasica cielęca to jeden z najszlachetniejszych podrobów, występujący w postaci dwóch części:
Część gardłowa (thymus cervalis) – bardziej zbita i jędrna, doskonała do smażenia i pieczenia.
Część piersiowa (thymus thoracalis) – delikatniejsza i bardziej kremowa, idealna do sosów i pasztetów.

Grasica cielęca jest niezwykle delikatna i miękka, co sprawia, że świetnie sprawdza się w wyrafinowanej kuchni.

Najdelikatniejszy z podrobów – aksamitna struktura i subtelny smak
Doskonała do smażenia, blanszowania i pieczenia
Podstawowy składnik francuskiej i włoskiej kuchni
Świetnie komponuje się z masłem, białym winem i ziołami


Wartości odżywcze grasicy cielęcej

Grasica cielęca jest bogata w białko, kolagen oraz witaminy z grupy B, co czyni ją nie tylko wyjątkowym smakołykiem, ale i produktem o korzystnych właściwościach zdrowotnych.

Ile kalorii ma grasica cielęca?

W 100g grasicy cielęcej znajduje się:

  • Kalorie: ok. 180 kcal
  • Białko: ok. 18 g
  • Tłuszcze: ok. 12 g
  • Żelazo: 4 mg
  • Cynk: 3 mg
  • Witaminy B2, B6, B12

Właściwości zdrowotne grasicy cielęcej

  • Bogate źródło kolagenu, wspomagającego zdrowie skóry i stawów
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do budowy mięśni
  • Żelazo i cynk, wspierające odporność i funkcjonowanie organizmu
  • Źródło witamin z grupy B, które poprawiają kondycję układu nerwowego

💡 Porada dietetyczna: Grasica cielęca jest lekkostrawna, dlatego świetnie sprawdzi się w diecie osób, które szukają delikatnego i wartościowego źródła białka.


Ciekawostki o grasicy cielęcej

1️⃣ We Francji grasica cielęca to jeden z podstawowych składników "ris de veau", czyli delikatnie smażonej grasicy podawanej z masłem i winem.
2️⃣ W kuchni włoskiej często występuje w postaci "animelle", czyli długo pieczonej grasicy w kremowym sosie na bazie mascarpone.


Najczęstsze pytania o grasicę cielęcą (FAQs)

  • Jak najlepiej przygotować grasicę cielęcą, aby była idealnie miękka?
    Najpierw mocz ją przez 2 godziny w zimnej wodzie, następnie delikatnie blanszuj przez 5 minut w osolonej wodzie i ostudź. Dzięki temu stanie się bardziej jędrna i gotowa do dalszej obróbki.

  • Czy grasicę cielęcą można smażyć?
    Tak! Po blanszowaniu obtocz ją w mące i smaż na maśle przez 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista.

  • Jakie przyprawy najlepiej pasują do grasicy cielęcej?
    Świetnie komponuje się z tymianek, czosnkiem, masłem, białym winem i sokiem z cytryny.

  • Czy grasica cielęca jest trudna do przygotowania?
    Nie! Wystarczy kilka prostych kroków – namoczenie, blanszowanie i smażenie – by uzyskać doskonałe efekty.


Przepis na klasyczną grasicę cielęcą z masłem i tymiankiem 🌿

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Poziom trudności: średni

Składniki:

  • 500g grasicy cielęcej
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml białego wina
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Namocz grasicę w zimnej wodzie przez 2 godziny.
  2. Blanszuj ją przez 5 minut w lekko osolonej wodzie, a następnie ostudź.
  3. Pokrój na plastry, obtocz w mące i smaż na maśle 2-3 minuty z każdej strony.
  4. Dodaj czosnek, tymianek i wino, duś jeszcze 2 minuty.
  5. Podawaj z puree ziemniaczanym i lekką sałatką.

💡 Porada: Dodaj kilka kropli soku z cytryny tuż przed podaniem – podkreśli smak grasicy!


Przepis na grasicę cielęcą w kremowym sosie z białym winem 🍷

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 15 minut

Poziom trudności: średni

Składniki:

  • 500g grasicy cielęcej
  • 1 cebula
  • 100 ml białego wina
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

  1. Namocz grasicę i zblanszuj, jak w poprzednim przepisie.
  2. Na maśle podsmaż cebulę, dodaj grasicę i smaż przez 3 minuty.
  3. Wlej wino i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj śmietankę i przyprawy.
  4. Duś na wolnym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje.
  5. Podawaj z makaronem tagliatelle lub chrupiącą bagietką.

💡 Porada: Jeśli chcesz dodać intensywności, dorzuć kilka suszonej szałwii lub świeżego estragonu!


Podsumowanie

Grasica cielęca to delikatny, kremowy i wyjątkowy przysmak, który zasługuje na uwagę każdego smakosza. Jeśli szukasz wykwintnych doznań kulinarnych, spróbuj naszych najwyższej jakości grasicy cielęcej i poczuj smak prawdziwej haute cuisine! 🥩🔥

400

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (3)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO