- Nowy
Witamy w sklepie super-stek.pl !
Łapki z kurczaka
6,60 zł
(11,00 zł / kg)
Brutto
Łapki z kurczaka – do esencjonalnego bulionu, rosołu i galarety
Łapki z kurczaka to produkt o zupełnie innym zastosowaniu niż pierś, udziec czy skrzydełka. Zawierają niewiele typowego mięsa, za to dużo skóry, chrząstek, ścięgien i tkanki łącznej. Właśnie dlatego najlepiej sprawdzają się przy długim gotowaniu bulionów, rosołów i wywarów.
Podczas spokojnej obróbki tkanka łączna stopniowo mięknie, a do wywaru przechodzą substancje żelujące. Dzięki temu dobrze przygotowany bulion może po schłodzeniu wyraźnie zgęstnieć. To praktyczny sposób na uzyskanie wywaru o pełniejszej konsystencji bez używania gotowej żelatyny.
Jedno opakowanie waży ok. 0,6 kg. Łapki można wykorzystać samodzielnie albo połączyć z porcją rosołową, tuszką, warzywami i aromatycznymi przyprawami.
Pochodzenie mięsa
Produkt pochodzi z oferty polskiego dostawcy mięsa drobiowego. Surowiec wykorzystywany w ofercie kurczaka pochodzi od polskich hodowców.
Łapki są elementem przeznaczonym przede wszystkim do długiej obróbki. Nie należy traktować ich jak klasycznej porcji mięsa obiadowego – ich największą zaletą kulinarną jest wpływ na strukturę i charakter przygotowywanego wywaru.
Ile zamówić?
| Zastosowanie | Orientacyjna ilość |
|---|---|
| 2 litry bulionu | ok. 400–600 g |
| 3 litry bulionu lub rosołu | ok. 500–700 g |
| Dodatek do porcji rosołowej | ok. 200–400 g |
| 1 opakowanie | ok. 0,6 kg |
Nie trzeba przygotowywać wywaru wyłącznie na łapkach. Bardzo praktycznym rozwiązaniem jest połączenie ich z porcją rosołową, korpusem lub innymi elementami kurczaka.
Szybki wybór produktu
| Cecha | Informacja |
|---|---|
| Najlepsze do | bulion, rosół, wywar, galareta, długie gotowanie |
| Smak | delikatny, drobiowy |
| Struktura | dużo skóry, chrząstek, ścięgien i tkanki łącznej |
| Tłustość | umiarkowana, zależna od konkretnej partii |
| Obróbka | długie gotowanie lub duszenie |
| Dla kogo | dla osób przygotowujących domowe buliony, rosoły i galarety |
| Nie najlepsze do | szybkiego smażenia i klasycznego obiadu zamiast porcji mięsa |
Dlaczego warto wybrać łapki z kurczaka?
- Nadają wywarowi bardziej żelującą konsystencję – po długim gotowaniu i schłodzeniu bulion może wyraźnie zgęstnieć.
- Świetnie uzupełniają porcję rosołową – można połączyć je z innymi elementami kurczaka zamiast gotować wywar wyłącznie na łapkach.
- Dobrze sprawdzają się w galaretach – naturalne substancje żelujące pomagają uzyskać odpowiednią strukturę wywaru.
- Pasują do długiego gotowania – wolna obróbka jest dokładnie tym, czego potrzebuje ten element.
- Mają zastosowanie w kuchniach azjatyckich – można je również długo dusić w aromatycznych sosach z imbirem, czosnkiem i chili.
- Pozwalają wykorzystać mniej oczywisty element kurczaka – to klasyczny przykład kuchni wykorzystującej możliwie dużą część tuszki.
Czy łapki z kurczaka pasują do dzieci, diety i konkretnych potrzeb?
Kuchnia rodzinna
Łapki najlepiej traktować jako składnik wywaru, a nie klasyczną porcję mięsa. Po ugotowaniu bulion należy dokładnie przecedzić, aby usunąć kości i pozostałe elementy.
Dla dzieci
Same łapki nie są wygodnym produktem do podawania dzieciom ze względu na dużą liczbę drobnych kości. Mogą natomiast zostać wykorzystane podczas przygotowania rodzinnego wywaru, który po gotowaniu należy dokładnie przecedzić i dopasować do wieku dziecka.
Dieta wysokobiałkowa
Łapki zawierają białko, w tym białka związane z tkanką łączną. Nie są jednak odpowiednikiem dużej porcji chudego mięsa, takiej jak filet z piersi.
Keto i low carb
Czyste łapki z kurczaka praktycznie nie dostarczają węglowodanów, dlatego mogą pasować do sposobu żywienia keto lub low carb. O ilości węglowodanów w gotowym wywarze decydują również warzywa, sosy i pozostałe dodatki.
Carnivore
Jako czysty element zwierzęcy łapki mogą pasować do sposobu żywienia carnivore, szczególnie jako baza długo gotowanego wywaru.
Najlepsze zastosowania w kuchni
Bulion z kurzych łapek
To podstawowe zastosowanie produktu. Łapki warto gotować powoli przez kilka godzin razem z warzywami, przyprawami lub innymi elementami kurczaka.
Łapki jako dodatek do rosołu
Nie muszą być głównym składnikiem garnka. Dodanie ich do tuszki lub porcji rosołowej pozwala uzyskać bardziej treściwą i żelującą konsystencję wywaru.
Wywar do sosów
Mocniej zredukowany bulion z dodatkiem łapek może być wykorzystany jako baza do sosów, risotto, zup i dań jednogarnkowych.
Galareta drobiowa
Ze względu na dużą ilość tkanki łącznej łapki dobrze sprawdzają się przy przygotowywaniu wywaru przeznaczonego do domowych galaret drobiowych.
Łapki w kuchni azjatyckiej
W wielu kuchniach azjatyckich kurze łapki są długo gotowane, duszone albo przygotowywane w intensywnych sosach z dodatkiem czosnku, imbiru, chili czy sosu sojowego.
Smak, struktura i tłustość
Łapki różnią się od większości elementów kurczaka. Mają niewiele typowego mięsa, a dużo skóry, chrząstek, ścięgien i tkanki łącznej.
Ich smak jest stosunkowo łagodny. Najważniejszy efekt pojawia się jednak podczas długiej obróbki – tkanki stopniowo miękną, a wywar nabiera pełniejszej, bardziej lepkiej konsystencji.
Łapki nie są tak chude jak filet z piersi. Zawierają skórę i tkankę tłuszczową, dlatego gotowy wywar można po schłodzeniu łatwo odtłuścić, jeśli zależy Ci na lżejszym efekcie.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Orientacyjnie w 100 g surowego produktu |
|---|---|
| Energia | ok. 200–230 kcal |
| Białko | ok. 18–21 g |
| Tłuszcz | ok. 14–17 g |
| Węglowodany | 0 g |
Wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od konkretnego kawałka, ilości tłuszczu oraz sposobu przygotowania.
Jak przygotować łapki z kurczaka?
Przed gotowaniem sprawdź stan produktu i przygotowanie łapek. W zależności od sposobu obróbki u producenta mogą wymagać dodatkowego oczyszczenia lub usunięcia końcówek pazurów – warto to potwierdzić w specyfikacji konkretnego produktu.
Surowego drobiu nie należy płukać pod bieżącą wodą. Łapki przełóż bezpośrednio do garnka i poddaj pełnej obróbce termicznej.
Zalej je zimną wodą, dodaj pozostałe składniki wywaru i powoli doprowadź do temperatury gotowania. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bardzo spokojnie przez około 3–4 godziny.
Po zakończeniu gotowania dokładnie przecedź wywar przez gęste sito. Po schłodzeniu bulion może nabrać galaretowatej konsystencji.
Czym łapki różnią się od innych elementów kurczaka?
| Produkt | Kiedy wybrać? | Główna różnica |
|---|---|---|
| Łapki z kurczaka | bulion, galareta, długi wywar | dużo tkanki łącznej, mało typowego mięsa |
| Porcja rosołowa | rosół, zupa, bulion | więcej kości i pozostałości mięsa, klasyczna baza wywaru |
| Skrzydełka | pieczenie, grill, rosół | więcej mięsa i skóry, mogą być samodzielnym daniem |
| Podudzie | pieczenie, grill, duszenie | duża ilość mięsa, przeznaczone przede wszystkim do jedzenia po obróbce |
Przechowywanie i pakowanie
Łapki są pakowane próżniowo – vacuum. Po dostawie przechowuj produkt w lodówce zgodnie z terminem przydatności podanym na etykiecie.
Po otwarciu opakowania vacuum może pojawić się intensywniejszy naturalny zapach produktu, który zwykle wyrównuje się po kilku minutach kontaktu z powietrzem. Jeśli zapach jest niepokojący, produkt ma śliski nalot albo budzi wątpliwości, skontaktuj się ze sklepem przed przygotowaniem.
Łapki można zamrozić. Najlepiej rozmrażać je później powoli w lodówce.
Pomysł na przygotowanie: esencjonalny bulion z kurzych łapek
Dla kogo: ok. 6–8 porcji bulionu
Czas: ok. 3,5–4,5 godziny
Ilość: 1 opakowanie łapek ok. 0,6 kg
Składniki
- ok. 0,6 kg łapek z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 4–5 ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- sól do smaku
- ok. 2,5–3 litry wody
Przygotowanie
- Sprawdź przygotowanie łapek i w razie potrzeby usuń elementy wymagające dodatkowego oczyszczenia.
- Przełóż łapki do garnka i zalej zimną wodą.
- Powoli doprowadź do temperatury gotowania i usuń zbierające się na powierzchni szumowiny.
- Dodaj warzywa oraz przyprawy.
- Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 3–4 godziny.
- Gotowy bulion dokładnie przecedź przez gęste sito.
- Po schłodzeniu przechowuj w lodówce.
Wskazówka: nie pozwól, aby bulion gwałtownie wrzał przez cały czas. Spokojne gotowanie ułatwia uzyskanie bardziej klarownego wywaru.
FAQ – łapki z kurczaka
Do czego najlepiej nadają się łapki z kurczaka?
Przede wszystkim do bulionów, rosołów, wywarów i galaret. Można również wykorzystać je w długo duszonych daniach kuchni azjatyckiej.
Ile waży jedno opakowanie?
Obecne opakowanie waży około 0,6 kg. Produkt jest sprzedawany na wagę, dlatego rzeczywista masa może różnić się od deklarowanej.
Ile łapek użyć do bulionu?
Dobrym punktem wyjścia jest około 0,5–0,6 kg na 2–3 litry wywaru. Ilość można zmieniać zależnie od pozostałych elementów kurczaka.
Dlaczego bulion z łapek tężeje po schłodzeniu?
Łapki zawierają dużo tkanki łącznej. Podczas długiego gotowania powstaje żelatyna, która po schłodzeniu może nadać wywarowi galaretowatą konsystencję.
Jak długo gotować łapki z kurczaka?
Do wywaru warto gotować je spokojnie przez około 3–4 godziny.
Czy łapki można dodać do zwykłego rosołu?
Tak. Można połączyć je z porcją rosołową, tuszką lub innymi elementami kurczaka.
Czy łapki nadają się dla dzieci?
Ze względu na liczne drobne kości nie są wygodnym produktem do bezpośredniego podawania dzieciom. Mogą natomiast zostać wykorzystane do przygotowania dokładnie przecedzonego rodzinnego wywaru.
Czy łapki pasują do keto i low carb?
Czyste łapki praktycznie nie zawierają węglowodanów, dlatego mogą pasować do tych sposobów żywienia. Należy jednak uwzględnić również pozostałe składniki gotowego dania.
Czy łapki można zamrozić?
Tak. Najlepiej rozmrażać je później powoli w lodówce.
Czym łapki różnią się od porcji rosołowej?
Łapki zawierają szczególnie dużo skóry, chrząstek, ścięgien i tkanki łącznej. Porcja rosołowa jest natomiast klasyczną mieszanką elementów tuszki z kośćmi i pozostałościami mięsa.
1518
Gwarancja świeżości i niezawodności
Zastanawiasz się, czy zamówienie świeżego mięsa przez internet to dobry pomysł? Super-stek.pl od 2015 roku dostarcza najwyższej jakości mięso na stoły klientów w całej Polsce i za granicą. Nasze doświadczenie, nowoczesne opakowania i dbałość o każdy szczegół sprawiają, że możesz zamawiać bez obaw! Poznaj nasz proces dostawy i przekonaj się, dlaczego warto nam zaufać.
Dlaczego warto nam zaufać?
- Prawie 10 lat doświadczenia – od 2015 roku specjalizujemy się w wysyłce mięsa, zdobywając zaufanie tysięcy klientów.
- Świeżość prosto z rozbioru – mięso pakujemy bezpośrednio w zakładzie mięsnym. Rozbiór odbywa się pod zamówienie, co oznacza, że produkty nie czekają na sprzedaż.
- Pełna odpowiedzialność – jeśli mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. z powodu nieodpowiedniej temperatury), oferujemy ponowną wysyłkę lub pełny zwrot kosztów.
Błyskawiczna dostawa – świeże mięso w 24 godziny
- Wysyłamy produkty od poniedziałku do czwartku, aby dotarły do Ciebie już następnego dnia.
- Zamówienia z dostawą „na jutro” należy składać do godziny 7:00.
- Przesyłki dostarcza niezawodny kurier DPD, który zapewnia terminowość i profesjonalną obsługę.
Najlepsze opakowania termoizolacyjne – ciąg chłodniczy do 72 godzin
Twoje mięso podróżuje w najwyższej jakości opakowaniach termoizolacyjnych, które utrzymują odpowiednią temperaturę nawet przez 72 godziny w trakcie lipcowych upałów. To zasługa naszego autorskiego systemu pakowania THERMO-SAFE. Produkty są pakowane w CERTYFIKOWANE opakowania termiczne, a wewnątrz umieszczany jest lód, który pomaga utrzymać optymalną temperaturę. Dodatkowo, proces pakowania odbywa się w kontrolowanych warunkach przy temperaturze wynoszącej 4°C, co zapewnia świeżość i bezpieczeństwo produktów podczas transportu. Dzięki temu masz gwarancję, że mięso dotrze do Ciebie w idealnym stanie – świeże, soczyste i gotowe do przyrządzenia.
Nasze opakowania termoizolacyjne nie tylko doskonale chronią świeżość mięsa podczas transportu, ale także znajdują wiele zastosowań po dostawie. To solidne i trwałe pudełka, które świetnie sprawdzą się jako lodówka turystyczna podczas wakacyjnych wyjazdów lub schowek do przechowywania żywności w chłodnych miejscach, takich jak balkon czy piwnica.
Dodatkowo, jeśli zgromadzisz kilka takich opakowań, możesz z powodzeniem wystawić je na platformach takich jak OLX – cieszą się tam dużym zainteresowaniem, co pozwala dodatkowo zredukować koszty Twoich zakupów. Dzięki tej uniwersalności nasze opakowania są nie tylko praktyczne, ale i ekologiczne, wpisując się w ideę ponownego wykorzystania produktów.
Zamówienie z wyprzedzeniem – pełna elastyczność
Planujesz większe zakupy na weekend lub rodzinne spotkanie? W naszym koszyku znajdziesz kalendarz dostaw, który pozwala Ci wybrać dogodny termin. Możesz złożyć zamówienie z wyprzedzeniem i być pewnym, że otrzymasz je dokładnie wtedy, kiedy potrzebujesz.
Dostawa na terenie Polski i za granicę
Super-stek.pl dostarcza produkty na terenie całego kraju oraz do wybranych krajów Europy:
- Polska – szybka i niezawodna dostawa kurierem DPD.
- Niemcy, Holandia, Belgia, Francja – mięso premium dostępne także dla klientów za granicą.
Koszt dostawy – prosty i przejrzysty cennik
- Koszt jednej paczki (do 27 kg): 40 zł – obejmuje opakowanie termoizolacyjne, wkłady chłodzące oraz usługę kurierską.
- Dwie paczki (do 54 kg): 70 zł.
- Niezależnie od wagi zamówienia (1 kg czy 27 kg), koszt jednej paczki to zawsze 40 zł.
Warto pamiętać, że w jednej paczce możesz zmieścić aż 27 kg produktów, co czyni nasze ceny dostawy bardzo konkurencyjnymi.
Gwarancja satysfakcji – bez ryzyka
Nasza misja to dostarczanie świeżego mięsa w idealnym stanie. Dlatego ponosimy pełną odpowiedzialność za każdą paczkę. Jeśli z jakiegokolwiek powodu mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. nieprzyjemny zapach lub zbyt wysoka temperatura w opakowaniu), możesz liczyć na ponowną wysyłkę lub zwrot pieniędzy.
Elastyczne i bezpieczne formy płatności
Oferujemy trzy wygodne sposoby płatności, aby każdy klient mógł wybrać najdogodniejszą dla siebie opcję:
- Płatność przy odbiorze – gotówką lub kartą u kuriera.
- Szybkie przelewy online – Blik, Apple Pay, Google Pay lub za pośrednictwem Twojego banku.
- Przelew tradycyjny – zamówienie wysyłamy po zaksięgowaniu wpłaty.
Dlaczego końcowa wartość zamówienia może się różnić?
Ze względu na to, że mięso wykrawamy ręcznie, dokładna waga produktów może różnić się od podanej w zamówieniu o ± 15%. Finalną wagę ustalamy w dniu przygotowania przesyłki, kiedy produkty są ważone i pakowane. Na tej podstawie wystawiamy paragon z rzeczywistą wartością zamówienia.
Jak rozliczamy różnice w płatności?
-
Płatność przy odbiorze
Klient płaci kurierowi kwotę zgodną z paragonem, który otrzymuje na e-mail w dniu wysyłki. -
Płatność z góry (szybki przelew, Blik, tradycyjny przelew)
- Jeśli wartość paragonu jest niższa niż zapłacona kwota, zwracamy różnicę na konto klienta w ciągu 3 dni roboczych.
- Jeśli wartość paragonu jest wyższa, prosimy o dopłatę różnicy. Informacja o dopłacie znajduje się:
- Na paragonie przesłanym na e-mail.
- W SMS-ie z przypomnieniem.
Klient ma możliwość dokonania dopłaty za pomocą linku do szybkiej płatności lub tradycyjnego przelewu – wszystkie dane są dostępne w wiadomości e-mail.
Informacja o paragonie
Paragon z ostatecznymi wagami i cenami produktów zawsze jest przesyłany na e-mail w dniu wysyłki zamówienia. Dzięki temu klienci mają pełną kontrolę nad swoimi zakupami i mogą szybko rozliczyć ewentualne różnice.
Pełna transparentność i wygoda
Dzięki takim zasadom, nasz proces płatności jest przejrzysty i dopasowany do indywidualnych potrzeb każdego klienta. Dbamy o Twoje zaufanie, oferując elastyczne rozwiązania i pełne wsparcie na każdym etapie realizacji zamówienia.
Zaufaj Super-stek.pl – świeżość i jakość bez kompromisów
Wysyłka mięsa to nasza specjalność. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, najlepszym materiałom opakowaniowym i sprawdzonej logistyce gwarantujemy, że Twoje zamówienie dotrze świeże i bezpieczne. Nie czekaj – zaplanuj dostawę i ciesz się najwyższej jakości mięsem w swoim domu!
Komentarze (0)