- Nowy
Witamy w sklepie super-stek.pl !
Dostosowanie produktu
Serca z kurczaka – wyraziste podroby do duszenia, gulaszu i na grill
Serca z kurczaka to niewielkie podroby drobiowe o zwartej, sprężystej strukturze i wyraźniejszym smaku niż klasyczne mięso z piersi. Dobrze sprawdzają się w kuchni tradycyjnej, ale równie łatwo wykorzystać je w daniach inspirowanych kuchnią azjatycką czy południowoamerykańską.
Możesz przygotować z nich gulasz, duszone serca z cebulą, danie z patelni, szaszłyki albo grillowane podroby. Dobrze łączą się z czosnkiem, cebulą, majerankiem, pieprzem, imbirem, chili, sosem sojowym i aromatycznymi marynatami.
Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg, dlatego pozwala przygotować około 3–4 porcji obiadowych, zależnie od sposobu podania i dodatków.
Pochodzenie i producent
Serca z kurczaka znajdują się w aktualnej ofercie firmy Edmark, polskiego producenta i zakładu dzielenia drobiu posiadającego zakłady w Łapach i Surażu.
Producent deklaruje, że przy mięsie z kurczaka korzysta z surowca pochodzącego od polskich hodowców. Serca należą w ofercie Edmark do grupy podrobów drobiowych.
Ile zamówić?
| Zastosowanie | Orientacyjna ilość |
|---|---|
| Obiad dla 1 osoby | 180–250 g |
| Obiad dla 2 osób | 400–500 g |
| Obiad dla 4 osób | 700–900 g |
| 1 opakowanie ok. 0,7 kg | ok. 3–4 porcje |
| Szaszłyki lub przekąska | ok. 120–180 g na osobę |
Jeżeli serca są częścią większego dania z warzywami, kaszą, ryżem lub sosem, można przyjąć mniejszą porcję na osobę.
Szybki wybór produktu
| Cecha | Informacja |
|---|---|
| Najlepsze do | duszenia, gulaszu, smażenia, szaszłyków, grilla |
| Smak | wyrazisty, drobiowy, charakterystyczny dla podrobów |
| Struktura | zwarta, sprężysta, mięsista |
| Tłustość | niska do umiarkowanej |
| Obróbka | duszenie, smażenie, grillowanie, gotowanie |
| Dla kogo | dla miłośników podrobów i bardziej wyrazistych smaków |
| Nie najlepsze do | dań, w których oczekujesz bardzo delikatnej struktury fileta |
Dlaczego warto wybrać serca z kurczaka?
- Mają konkretną, mięsną strukturę – są bardziej zwarte i sprężyste niż wątróbka.
- Dobrze nadają się do duszenia – można przygotować z nich klasyczny gulasz z cebulą, warzywami lub sosem.
- Sprawdzają się na grillu – niewielki rozmiar ułatwia przygotowanie szaszłyków.
- Dobrze przyjmują intensywne przyprawy – pasują do czosnku, chili, imbiru, pieprzu i sosu sojowego.
- Można wykorzystać je w wielu kuchniach – od tradycyjnych duszonych podrobów po dania azjatyckie i grillowane szaszłyki.
- Są wygodne do porcjowania – można pozostawić je w całości albo przekroić na pół.
Czy serca z kurczaka pasują do dzieci, diety i konkretnych potrzeb?
Kuchnia rodzinna i dzieci
Serca mają bardziej zwartą i sprężystą strukturę niż większość elementów kurczaka. Mogą pojawić się w kuchni rodzinnej, jeśli zostaną przygotowane delikatnie i dopasowane do wieku dziecka. Dla młodszych dzieci warto pokroić je na mniejsze kawałki i zadbać o odpowiednią miękkość.
Dieta wysokobiałkowa
Serca z kurczaka naturalnie zawierają białko i mogą być elementem diety o wyższej zawartości tego składnika.
Keto i low carb
Czyste serca z kurczaka zawierają bardzo mało węglowodanów, dlatego mogą pasować do sposobu żywienia keto lub low carb. O składzie gotowego dania decydują również sosy, marynaty i dodatki.
Carnivore
Jako czysty podrobowy element drobiu serca mogą pasować do sposobu żywienia carnivore.
Meal-prep
Duszone serca można przygotować w większej porcji i wykorzystać do kolejnych posiłków z kaszą, ryżem lub warzywami.
Najlepsze zastosowania w kuchni
Duszone serca z cebulą
Klasyczne i proste zastosowanie. Serca można podsmażyć, dodać cebulę, niewielką ilość płynu i spokojnie dusić do uzyskania pożądanej miękkości.
Gulasz z serc drobiowych
Serca dobrze pasują do sosów z cebulą, papryką, grzybami czy pomidorami. Można podawać je z kaszą, ziemniakami lub pieczywem.
Serca z kurczaka na grill
Niewielki rozmiar sprawia, że dobrze nadają się na szaszłyki. Przed grillowaniem można zamarynować je w oliwie, czosnku, papryce i ziołach albo w bardziej orientalnej mieszance z imbirem i sosem sojowym.
Serca po azjatycku
Po przekrojeniu na pół dobrze sprawdzają się z imbirem, czosnkiem, chili, sezamem i sosem sojowym. Można smażyć je krótko, a następnie dokończyć obróbkę z niewielką ilością sosu.
Serca do farszu i pasztetu
Podroby drobiowe mogą być również składnikiem farszów i domowych pasztetów, szczególnie gdy zależy Ci na bardziej wyrazistym mięsnym smaku.
Smak, struktura i tłustość
Serca mają zwarty, sprężysty i wyraźnie mięsny charakter. Smak jest mocniejszy niż w filecie z piersi, ale zwykle mniej charakterystyczny niż smak wątróbki.
Mięsień sercowy jest pracującym mięśniem, dlatego jego struktura pozostaje konkretna. Przy duszeniu serca stopniowo miękną, natomiast przygotowane na grillu lub patelni zachowują bardziej sprężyste wnętrze.
Na powierzchni serc może znajdować się niewielka ilość tłuszczu i tkanki łącznej. Przed przygotowaniem można usunąć większe fragmenty, jeśli zależy Ci na bardziej jednolitej strukturze dania.
Wartości odżywcze i naturalne składniki
| Wartość odżywcza | Orientacyjnie w 100 g surowego produktu |
|---|---|
| Energia | ok. 110–160 kcal |
| Białko | ok. 15–18 g |
| Tłuszcz | ok. 4–9 g |
| Węglowodany | ok. 0–1 g |
| Naturalnie występujące składniki | białko, żelazo, cynk, witaminy z grupy B, w tym B12 |
Wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od konkretnego kawałka, ilości tłuszczu oraz sposobu przygotowania.
Jak przygotować serca z kurczaka?
Po wyjęciu z opakowania osusz serca ręcznikiem papierowym. Surowego drobiu nie należy myć pod bieżącą wodą.
Przed przygotowaniem można odciąć większe naczynia, nadmiar tłuszczu i bardziej twarde fragmenty tkanki łącznej. Serca można pozostawić w całości albo przekroić wzdłuż na pół.
Do duszenia najpierw krótko obsmaż serca, następnie dodaj cebulę, przyprawy i niewielką ilość bulionu lub sosu. Spokojne duszenie pozwala stopniowo zmiękczyć ich zwartą strukturę.
Na grillu najlepiej nadziać serca na szpikulce i przygotowywać je nad dobrze rozgrzanym rusztem, regularnie obracając.
Podroby drobiowe powinny osiągnąć co najmniej 74°C wewnątrz produktu. Najpewniejszą metodą kontroli jest termometr kuchenny.
Czym serca różnią się od innych podrobów z kurczaka?
| Produkt | Kiedy wybrać? | Główna różnica |
|---|---|---|
| Serca z kurczaka | duszenie, gulasz, grill, szaszłyki | zwarta, sprężysta i mięsista struktura |
| Wątróbka z kurczaka | smażenie, pasztet, farsz | znacznie delikatniejsza i bardziej kremowa po obróbce |
| Żołądki z kurczaka | duszenie, gulasz, zupy | twardsze i wymagają zwykle dłuższego zmiękczania |
| Pierś z kurczaka | patelnia, grill, szybki obiad | łagodniejsza, delikatniejsza i mniej podrobowa w smaku |
Przechowywanie i pakowanie
Serca z kurczaka są pakowane próżniowo – vacuum. Po dostawie przechowuj produkt w lodówce zgodnie z terminem przydatności podanym na etykiecie.
Po otwarciu opakowania vacuum może pojawić się intensywniejszy naturalny zapach mięsa, który zwykle wyrównuje się po kilku minutach kontaktu z powietrzem. Jeśli zapach jest niepokojący, produkt ma śliski nalot albo budzi wątpliwości, skontaktuj się ze sklepem przed przygotowaniem.
Serca można zamrozić. Najlepiej rozmrażać je później powoli w lodówce.
Pomysł na przygotowanie: serca z kurczaka z imbirem, czosnkiem i chili
Dla kogo: 3 osoby
Czas: ok. 40 minut
Ilość mięsa: ok. 0,7 kg
Składniki
- ok. 0,7 kg serc z kurczaka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- ok. 2 cm świeżego imbiru
- 1 mała papryczka chili lub chili do smaku
- 1 łyżka oleju
- 150 ml bulionu drobiowego
- szczypiorek lub kolendra do podania
Przygotowanie
- Osusz serca i usuń większe naczynia oraz nadmiar tkanki tłuszczowej.
- Większe sztuki przekrój na pół.
- Rozgrzej patelnię z olejem i krótko obsmaż serca.
- Dodaj czosnek, imbir i chili, a następnie sos sojowy.
- Wlej bulion i duś spokojnie, aż serca będą odpowiednio miękkie i w pełni przygotowane.
- Przed podaniem sprawdź temperaturę wewnętrzną produktu.
- Posyp szczypiorkiem lub kolendrą.
Wskazówka: sos sojowy jest słony, dlatego sól najlepiej dodać dopiero po spróbowaniu gotowego sosu.
FAQ – serca z kurczaka
Do czego najlepiej nadają się serca z kurczaka?
Do duszenia, gulaszu, smażenia, szaszłyków, grilla oraz dań inspirowanych kuchnią azjatycką.
Jaki smak mają serca drobiowe?
Mają wyraźniejszy, bardziej mięsny smak niż pierś z kurczaka, ale są mniej charakterystyczne w smaku niż wątróbka.
Czy serca z kurczaka są twarde?
Mają naturalnie zwartą i sprężystą strukturę. Przy odpowiednim duszeniu stopniowo miękną, natomiast grillowane pozostają bardziej jędrne.
Ile serc kupić na osobę?
Jako główny element obiadu warto przyjąć około 180–250 g na osobę.
Na ile osób wystarczy opakowanie 0,7 kg?
Orientacyjnie na około 3–4 porcje, zależnie od dodatków i apetytu.
Czy serca z kurczaka nadają się na grill?
Tak. Świetnie sprawdzają się na szaszłykach, szczególnie po wcześniejszym zamarynowaniu.
Jak długo dusić serca z kurczaka?
Najczęściej warto przyjąć około 30–45 minut spokojnego duszenia, kontrolując miękkość i pełne przygotowanie produktu.
Czy serca nadają się dla dzieci?
Mogą pojawić się w kuchni rodzinnej, jeśli zostaną przygotowane delikatnie, odpowiednio zmiękczone i dopasowane do wieku dziecka.
Czy serca pasują do keto i low carb?
Czyste serca zawierają bardzo mało węglowodanów i mogą pasować do tych sposobów żywienia. Warto sprawdzić również skład marynat i sosów.
Czym serca różnią się od żołądków?
Serca mają bardziej zwartą, mięsną i sprężystą strukturę. Żołądki są twardsze i zazwyczaj wymagają dłuższego gotowania lub duszenia.
1510
Gwarancja świeżości i niezawodności
Zastanawiasz się, czy zamówienie świeżego mięsa przez internet to dobry pomysł? Super-stek.pl od 2015 roku dostarcza najwyższej jakości mięso na stoły klientów w całej Polsce i za granicą. Nasze doświadczenie, nowoczesne opakowania i dbałość o każdy szczegół sprawiają, że możesz zamawiać bez obaw! Poznaj nasz proces dostawy i przekonaj się, dlaczego warto nam zaufać.
Dlaczego warto nam zaufać?
- Prawie 10 lat doświadczenia – od 2015 roku specjalizujemy się w wysyłce mięsa, zdobywając zaufanie tysięcy klientów.
- Świeżość prosto z rozbioru – mięso pakujemy bezpośrednio w zakładzie mięsnym. Rozbiór odbywa się pod zamówienie, co oznacza, że produkty nie czekają na sprzedaż.
- Pełna odpowiedzialność – jeśli mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. z powodu nieodpowiedniej temperatury), oferujemy ponowną wysyłkę lub pełny zwrot kosztów.
Błyskawiczna dostawa – świeże mięso w 24 godziny
- Wysyłamy produkty od poniedziałku do czwartku, aby dotarły do Ciebie już następnego dnia.
- Zamówienia z dostawą „na jutro” należy składać do godziny 7:00.
- Przesyłki dostarcza niezawodny kurier DPD, który zapewnia terminowość i profesjonalną obsługę.
Najlepsze opakowania termoizolacyjne – ciąg chłodniczy do 72 godzin
Twoje mięso podróżuje w najwyższej jakości opakowaniach termoizolacyjnych, które utrzymują odpowiednią temperaturę nawet przez 72 godziny w trakcie lipcowych upałów. To zasługa naszego autorskiego systemu pakowania THERMO-SAFE. Produkty są pakowane w CERTYFIKOWANE opakowania termiczne, a wewnątrz umieszczany jest lód, który pomaga utrzymać optymalną temperaturę. Dodatkowo, proces pakowania odbywa się w kontrolowanych warunkach przy temperaturze wynoszącej 4°C, co zapewnia świeżość i bezpieczeństwo produktów podczas transportu. Dzięki temu masz gwarancję, że mięso dotrze do Ciebie w idealnym stanie – świeże, soczyste i gotowe do przyrządzenia.
Nasze opakowania termoizolacyjne nie tylko doskonale chronią świeżość mięsa podczas transportu, ale także znajdują wiele zastosowań po dostawie. To solidne i trwałe pudełka, które świetnie sprawdzą się jako lodówka turystyczna podczas wakacyjnych wyjazdów lub schowek do przechowywania żywności w chłodnych miejscach, takich jak balkon czy piwnica.
Dodatkowo, jeśli zgromadzisz kilka takich opakowań, możesz z powodzeniem wystawić je na platformach takich jak OLX – cieszą się tam dużym zainteresowaniem, co pozwala dodatkowo zredukować koszty Twoich zakupów. Dzięki tej uniwersalności nasze opakowania są nie tylko praktyczne, ale i ekologiczne, wpisując się w ideę ponownego wykorzystania produktów.
Zamówienie z wyprzedzeniem – pełna elastyczność
Planujesz większe zakupy na weekend lub rodzinne spotkanie? W naszym koszyku znajdziesz kalendarz dostaw, który pozwala Ci wybrać dogodny termin. Możesz złożyć zamówienie z wyprzedzeniem i być pewnym, że otrzymasz je dokładnie wtedy, kiedy potrzebujesz.
Dostawa na terenie Polski i za granicę
Super-stek.pl dostarcza produkty na terenie całego kraju oraz do wybranych krajów Europy:
- Polska – szybka i niezawodna dostawa kurierem DPD.
- Niemcy, Holandia, Belgia, Francja – mięso premium dostępne także dla klientów za granicą.
Koszt dostawy – prosty i przejrzysty cennik
- Koszt jednej paczki (do 27 kg): 40 zł – obejmuje opakowanie termoizolacyjne, wkłady chłodzące oraz usługę kurierską.
- Dwie paczki (do 54 kg): 70 zł.
- Niezależnie od wagi zamówienia (1 kg czy 27 kg), koszt jednej paczki to zawsze 40 zł.
Warto pamiętać, że w jednej paczce możesz zmieścić aż 27 kg produktów, co czyni nasze ceny dostawy bardzo konkurencyjnymi.
Gwarancja satysfakcji – bez ryzyka
Nasza misja to dostarczanie świeżego mięsa w idealnym stanie. Dlatego ponosimy pełną odpowiedzialność za każdą paczkę. Jeśli z jakiegokolwiek powodu mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. nieprzyjemny zapach lub zbyt wysoka temperatura w opakowaniu), możesz liczyć na ponowną wysyłkę lub zwrot pieniędzy.
Elastyczne i bezpieczne formy płatności
Oferujemy trzy wygodne sposoby płatności, aby każdy klient mógł wybrać najdogodniejszą dla siebie opcję:
- Płatność przy odbiorze – gotówką lub kartą u kuriera.
- Szybkie przelewy online – Blik, Apple Pay, Google Pay lub za pośrednictwem Twojego banku.
- Przelew tradycyjny – zamówienie wysyłamy po zaksięgowaniu wpłaty.
Dlaczego końcowa wartość zamówienia może się różnić?
Ze względu na to, że mięso wykrawamy ręcznie, dokładna waga produktów może różnić się od podanej w zamówieniu o ± 15%. Finalną wagę ustalamy w dniu przygotowania przesyłki, kiedy produkty są ważone i pakowane. Na tej podstawie wystawiamy paragon z rzeczywistą wartością zamówienia.
Jak rozliczamy różnice w płatności?
-
Płatność przy odbiorze
Klient płaci kurierowi kwotę zgodną z paragonem, który otrzymuje na e-mail w dniu wysyłki. -
Płatność z góry (szybki przelew, Blik, tradycyjny przelew)
- Jeśli wartość paragonu jest niższa niż zapłacona kwota, zwracamy różnicę na konto klienta w ciągu 3 dni roboczych.
- Jeśli wartość paragonu jest wyższa, prosimy o dopłatę różnicy. Informacja o dopłacie znajduje się:
- Na paragonie przesłanym na e-mail.
- W SMS-ie z przypomnieniem.
Klient ma możliwość dokonania dopłaty za pomocą linku do szybkiej płatności lub tradycyjnego przelewu – wszystkie dane są dostępne w wiadomości e-mail.
Informacja o paragonie
Paragon z ostatecznymi wagami i cenami produktów zawsze jest przesyłany na e-mail w dniu wysyłki zamówienia. Dzięki temu klienci mają pełną kontrolę nad swoimi zakupami i mogą szybko rozliczyć ewentualne różnice.
Pełna transparentność i wygoda
Dzięki takim zasadom, nasz proces płatności jest przejrzysty i dopasowany do indywidualnych potrzeb każdego klienta. Dbamy o Twoje zaufanie, oferując elastyczne rozwiązania i pełne wsparcie na każdym etapie realizacji zamówienia.
Zaufaj Super-stek.pl – świeżość i jakość bez kompromisów
Wysyłka mięsa to nasza specjalność. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, najlepszym materiałom opakowaniowym i sprawdzonej logistyce gwarantujemy, że Twoje zamówienie dotrze świeże i bezpieczne. Nie czekaj – zaplanuj dostawę i ciesz się najwyższej jakości mięsem w swoim domu!
Komentarze (0)