Świeży łój wołowy nerkowy

15,00 zł

(15,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 1 kg
Ilość

Produkt sprzedawany na wagę.
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Produkt dostępny

Świeży łój wołowy nerkowy, zwany również nerkówką, to czysty, wysokiej jakości tłuszcz pozyskiwany z okolic nerek wołowych. To jeden z najbardziej cenionych tłuszczów zwierzęcych, który od wieków znajduje zastosowanie w kuchni, kosmetyce i przemyśle spożywczym. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, wysoką temperaturą dymienia i doskonałymi właściwościami odżywczymi.

Dzięki stabilnej strukturze i odporności na wysokie temperatury, łój wołowy nerkowy idealnie nadaje się do smażenia, pieczenia oraz przygotowywania tradycyjnych potraw. Świetnie sprawdza się jako baza do ciast, smażonych ziemniaków, frytek, a także domowych pasztetów. W wielu kulturach wykorzystuje się go również do produkcji smalcu, kiełbas oraz konserw mięsnych.

W kuchni tradycyjnej nerkówka była nieodłącznym składnikiem wykwintnych dań – to właśnie na łoju wołowym smażono najlepsze steki i placki ziemniaczane. Dziś, dzięki powrotowi do naturalnych składników, świeży łój wołowy znów cieszy się popularnością wśród miłośników zdrowego odżywiania i prawdziwego smaku.

"Prawdziwy smak tradycyjnej kuchni zaczyna się od dobrego tłuszczu – łój wołowy to sekret dawnych mistrzów kulinarnych!"

↓↓↓ ZAZNACZ ABY WYBRAĆ DODATKI ↓↓↓
Stek Ribeye z marmurkowym tłuszczem, mięso premium do smażenia i na grilla | super-stek.pl RIB EYE STEK Z ANTRYKOTU 300g - POLSKA
Świeży kark wołowy mielony, idealny na burgery i spaghetti | super-stek.pl Kark wołowy mielony - burger, spaghetti
Nóż trybownik - wygięty, elastyczny 15 cm Dick
+50,00 zł
Sól Maldon w płatkach – naturalna sól morska o wyjątkowej strukturze | super-stek.pl Sól Maldon w płatkach - PREMIUM 250g
Sos BBQ Original ROLESKI Premium, z przecierem pomidorowym, nutą śliwki i wędzenia, butelka 370 ml Sos Premium BBQ Original 370g
+7,90 zł
Prasa do burgerów GEFU SPARK, porcelanowy docisk, stal nierdzewna, formuje kotlety 120–180 g, prążkowany wzór, trwała, zmywarka. Prasa do burgerów GEFU SPARK
+149,00 zł

Co to jest świeży łój wołowy nerkowy?

Łój wołowy nerkowy (nerkówka) to tłuszcz pozyskiwany z okolic nerek wołowych. Jego skład chemiczny sprawia, że jest on wyjątkowo stabilny i odporny na utlenianie, co czyni go idealnym tłuszczem do smażenia i pieczenia.

Czysty, naturalny tłuszcz wołowy bez konserwantów i dodatków
Doskonale nadaje się do smażenia i pieczenia – wysoka temperatura dymienia
Idealny do przygotowywania domowego smalcu, frytek, pieczeni i kiełbas
Bogaty w witaminy A, D, E i K oraz zdrowe kwasy tłuszczowe

Dzięki wyjątkowym właściwościom nerkówka była wykorzystywana od wieków – zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce oraz medycynie ludowej.


Wartości odżywcze łoju wołowego

Łój wołowy nerkowy to doskonałe źródło zdrowych tłuszczów nasyconych, które dostarczają organizmowi energii i wspierają pracę układu hormonalnego.

Ile kalorii ma świeży łój wołowy nerkowy?

W 100 g łoju wołowego znajduje się:

  • Kalorie: ~850 kcal
  • Tłuszcz: ~95 g
  • Kwasy tłuszczowe nasycone: ~50 g
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: ~40 g
  • Witamina A: ~400 IU
  • Witamina D: ~30 IU

To doskonały składnik dla osób poszukujących naturalnego źródła zdrowych tłuszczów oraz prowadzących dietę keto lub niskowęglowodanową.


Właściwości zdrowotne łoju wołowego

Źródło naturalnych tłuszczów – pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K)
Stabilny podczas smażenia – nie utlenia się tak szybko jak oleje roślinne
Naturalny tłuszcz wspierający metabolizm – idealny dla osób na diecie ketogenicznej
Doskonały do pielęgnacji skóry – stosowany w kosmetyce do produkcji naturalnych balsamów

Dzięki swoim właściwościom termicznym i odżywczym łój wołowy nerkowy jest idealnym wyborem dla miłośników tradycyjnej kuchni i zdrowego stylu życia.


Ciekawostki o łoju wołowym

  1. W dawnych czasach używano go do produkcji świec i mydła – dzięki wysokiej stabilności tłuszczowej łój był podstawą wyrobu tradycyjnych mydeł i świec domowych.
  2. Najlepsze frytki na świecie smażone są na łoju – słynne belgijskie frytki są przygotowywane właśnie na tłuszczu wołowym, co nadaje im wyjątkowy smak i chrupkość!

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

• Czy łój wołowy jest zdrowy?
Tak! W przeciwieństwie do przetworzonych tłuszczów roślinnych, nerkówka jest naturalnym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych oraz witamin A, D, E i K.

• Jak przechowywać świeży łój wołowy?
Najlepiej w lodówce lub zamrażarce – w chłodnym miejscu łój zachowa świeżość przez kilka miesięcy.

• Czy łój wołowy można stosować do smażenia?
Tak! To jeden z najlepszych tłuszczów do smażenia, ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia (~190-200°C) i nie utlenia się tak szybko jak oleje roślinne.

• Jak wykorzystać łój wołowy w kuchni?
Świetnie nadaje się do smażenia frytek, pieczenia mięs, przygotowywania pasztetów i domowego smalcu.


Przepisy na potrawy z łojem wołowym

Domowe frytki smażone na łoju wołowym

Chrupiące, złociste i pełne smaku – to właśnie frytki smażone na naturalnym łoju wołowym.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 5 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki
  • 300 g świeżego łoju wołowego
  • Sól morska do smaku

Przygotowanie:

  1. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie słupki i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. W rondlu rozgrzać łój do temperatury około 180°C.
  3. Wrzucić ziemniaki partiami i smażyć na złocisty kolor.
  4. Wyjąć frytki i odsączyć na papierowym ręczniku. Posolić i podawać od razu!

Podsumowanie

Świeży łój wołowy nerkowy (nerkówka) to naturalny tłuszcz o wyjątkowych właściwościach kulinarnych i zdrowotnych. Doskonały do smażenia, pieczenia i konserwowania mięsa, jest sekretem wielu tradycyjnych potraw. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia i stabilności to idealna alternatywa dla przetworzonych olejów. Jeśli cenisz autentyczny smak i zdrową kuchnię, łój wołowy powinien znaleźć się w Twojej spiżarni! 🥩🔥

B141-2

Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...

Komentarze (9)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO