Schab długodojrzewający babuni, tradycyjna wędlina, naturalny skład, bez konserwantów, intensywny smak.
POLSKA

Schab długodojrzewający babuni

4,7 18 opinii

Zwarty schab dojrzewający z jałowcem, czosnkiem i pieprzem. Długie peklowanie, dojrzewanie i suszenie nadają mu skoncentrowany mięsny smak oraz brunatno-wiśniową barwę. Podlaski wyrób do bardzo cienkich plastrów na desce lub grzance, z pieczywem i łagodnym serem.

74,00 zł
74,00 zł / kgBrutto
Świeży Produkt dostępny
Wybierz wariant

1 kg — porcja dla ok. 17–25 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 40–60 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Schab długodojrzewający babuni

Jałowiec, czosnek i pieprz nadają schabowi babuni aromat, którego nie trzeba wzmacniać sosem. Dojrzewające mięso ma zwartą strukturę i skoncentrowany smak. Brunatno-wiśniowy plaster najlepiej odkroić bardzo cienko: wtedy łatwiej docenić delikatne włókna schabu i jego przyprawowy charakter.

Długie peklowanie, dojrzewanie i suszenie całego kawałka schabu to sposób przygotowania tego wyrobu na Podlasiu. Mięso traci miękkość typową dla pieczeni, zyskując charakter wędliny do degustacji. W podaniu ważne staje się cienkie krojenie i oszczędny dobór dodatków.

Na półmisku warto zostawić miejsce właśnie dla tego charakteru. Układaj bardzo cienkie plastry, które wygodnie połączyć z chlebem i niewielkim kawałkiem łagodnego sera. Kiszony ogórek albo świeże warzywa wprowadzą kontrast. Pierwszy plaster spróbuj osobno, zanim dobierzesz musztardę lub chrzan.

Na niewielką przystawkę wykorzystaj małą grzankę z odrobiną oliwy i plasterkiem schabu. Jeśli podajesz kilka wyrobów, zestaw go z soczystą szynką lub pieczoną karkówką: dojrzewająca, zwarta struktura będzie inną propozycją dla gości. Do kanapki rozłóż cienkie plastry równomiernie po kromce. Mała porcja wystarczy, żeby aromat jałowca i mięsa pozostał wyczuwalny; pełne sosy nie są konieczne.

Producent
Zakład Mięsny BOST
Miejsce wytwarzania
Polska, Podlasie
Rodzaj produktu
Schab dojrzewający
Rodzaj mięsa / surowiec
Wieprzowina — schab
Warianty masy
0,5 kg; 1 kg; 1,5 kg
Zastosowanie
Cienkie plastry, deska wędlin, kanapki
Porcjowanie
Cienkie plastry lub kostka, zależnie od dania
Propozycja ilości
40–60 g na osobę — orientacyjnie, tego produktu do kanapek lub jako jednego składnika deski
Przechowywanie
W lodówce, zgodnie z temperaturą na etykiecie
Sposób przygotowania
Długo peklowany, dojrzewający i suszony
Pakowanie
Wybrane porcje zamykane hermetycznie

Pochodzenie

Polska, Podlasie.

Czy schab babuni jest pieczony?

Ten wariant opisano jako długo peklowany, dojrzewający i suszony. To inny sposób przygotowania niż schab pieczony w ziołach.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Kanapki i deska — porcja tego produktu

40–60 g na osobę

Propozycja orientacyjna: 40–60 g na osobę. Wynik kalkulatora dotyczy tylko tego produktu. Dopasuj porcję do apetytu, innych dań oraz długości spotkania. Po obliczeniu ilości wybierz odpowiedni wariant masy lub kilka wariantów.

Ile potrzebuję dla 6 osób?

Dla 6 osób: 240–360 g tego produktu według proponowanej porcji. Wybierz dostępny wariant lub sumę wariantów pokrywającą wynik. Uwzględnij dodatki i apetyt gości.

Jak uwzględnić pozostałe produkty w zamówieniu?

Na mieszaną deskę jako przekąskę proponujemy orientacyjnie 60–100 g wszystkich wędlin na osobę łącznie. Podziel wynik między wybrane rodzaje; nie licz tej samej pełnej ilości dla każdego produktu.

03 / Skład i alergeny

Skład i alergeny

Skład

Mięso wieprzowe — schab, sól peklująca (azotyn sodu), pieprz naturalny, czosnek, jałowiec.

Alergeny

Może zawierać śladowe ilości GORCZYCY. Informacje o pozostałych alergenach i możliwej obecności śladowej sprawdź na aktualnym opakowaniu.

04 / Podanie i przechowywanie

Podanie i przechowywanie

Pomysły na podanie

Krótko przed podaniem krój bardzo cienko. Na deskę dobierz łagodny ser i kiszonki. Na grzankę dodaj odrobinę oliwy jako własne podanie, a na kanapce rozłóż plastry równomiernie.

Jak przechowywać?

Przechowuj w lodówce zgodnie z temperaturą i terminem na etykiecie. Po otwarciu szczelnie zabezpiecz produkt i przestrzegaj wskazanego terminu spożycia. Wyjmuj tylko ilość potrzebną do bieżącego podania.

Czy pokroić cały zakup od razu?

Porcję na bieżący posiłek przygotuj tuż przed podaniem. Pozostałą część zabezpiecz i zachowaj w lodówce zgodnie z etykietą.

05 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,7 / 5

Liczba ocen: 18

06 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

74,00 zł1 szt.
Schab długodojrzewający babuni
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry