Szynka wędzona z komina
61,00 zł61,00 zł / kgZobacz produkt → Szynka wędzona z komina
Schab wędzony z komina
Schab o ciemnej powierzchni i zdecydowanym aromacie naturalnego dymu. Peklowany na sucho, wędzony i pieczony wariant z komina z Podlasia łączy chudsze mięso z czosnkiem, majerankiem i korzennymi przyprawami. Na cienkie plastry do chleba, półmiska lub ciepłego tostu.
68,00 zł
68,00 zł / kgBrutto
Świeży0–4°C
Produkt dostępny
Schab wędzony z komina
Schab z komina przyciąga ciemną barwą i zdecydowanym zapachem wędzenia. W plastrze pozostaje chudsze wieprzowe mięso, doprawione czosnkiem, majerankiem, kolendrą, zielem angielskim i pieprzem. To wędlina, w której aromat naturalnego dymu jest ważną częścią smaku.
Schab naciera się przyprawami podczas peklowania na sucho, a następnie wędzi i piecze na Podlasiu. To kilka etapów pracy z całym kawałkiem mięsa. Przy krojeniu pozostaw powierzchnię razem z wnętrzem, żeby w plastrze zachować pełny charakter wariantu z komina.
Majeranek i czosnek tworzą znajomą podstawę przyprawienia. Kolendra, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz dopełniają kompozycję, która dobrze łączy się z żytnim pieczywem. Do cienkiego plastra dodaj kiszony ogórek lub cebulę. Chrzan albo musztardę dobierz oszczędnie, pozostawiając miejsce dla wyrazistego wędzenia.
Na desce zestaw schab z komina z delikatną roladą drobiową lub pieczoną szynką. Różnica w intensywności aromatu pozwala porównać odmienne sposoby przygotowania mięsa. Niewielkie paski można też wykorzystać w ciepłym toście z cebulą lub zapiekance. Schabu nie ogrzewaj dłużej, niż wymaga danie, aby chudsze mięso nie przesuszyło się. Mała porcja wnosi już wyraźny dymny akcent do całego podania.
- Producent
- Zakład Mięsny BOST
- Miejsce wytwarzania
- Polska, Podlasie
- Rodzaj produktu
- Schab wędzony
- Rodzaj mięsa / surowiec
- Wieprzowina — schab
- Warianty masy
- 0,5 kg; 1 kg; 1,5 kg
- Zastosowanie
- Kanapki, półmisek wędlin, sałatki
- Porcjowanie
- Cienkie plastry lub kostka, zależnie od dania
- Propozycja ilości
- 40–60 g na osobę — orientacyjnie, tego produktu do kanapek lub jako jednego składnika deski
- Przechowywanie
- W lodówce, zgodnie z temperaturą na etykiecie
- Wędzenie
- Naturalnym dymem w prawdziwej wędzarni
- Sposób przygotowania
- Peklowany na sucho przez nacieranie, wędzony i pieczony
- Pakowanie
- Wybrane porcje zamykane hermetycznie
Pochodzenie
Polska, Podlasie.
Jakie etapy tworzą charakter schabu z komina?
Peklowanie na sucho przez nacieranie, naturalne wędzenie i pieczenie. Wariant wyróżnia ciemna powierzchnia oraz zdecydowany aromat dymu.
Ile zamówić?
Kanapki i deska — porcja tego produktu
40–60 g na osobę
Propozycja orientacyjna: 40–60 g na osobę. Wynik kalkulatora dotyczy tylko tego produktu. Dopasuj porcję do apetytu, innych dań oraz długości spotkania. Po obliczeniu ilości wybierz odpowiedni wariant masy lub kilka wariantów.
Ile potrzebuję dla 6 osób?
Dla 6 osób: 240–360 g tego produktu według proponowanej porcji. Wybierz dostępny wariant lub sumę wariantów pokrywającą wynik. Uwzględnij dodatki i apetyt gości.
Jak uwzględnić pozostałe produkty w zamówieniu?
Na mieszaną deskę jako przekąskę proponujemy orientacyjnie 60–100 g wszystkich wędlin na osobę łącznie. Podziel wynik między wybrane rodzaje; nie licz tej samej pełnej ilości dla każdego produktu.
Skład i alergeny
Skład
Mięso wieprzowe, sól peklująca (azotyn sodu), czosnek, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz naturalny, pieprz ziołowy, kolendra.
Alergeny
Może zawierać śladowe ilości GORCZYCY. Informacje o pozostałych alergenach i możliwej obecności śladowej sprawdź na aktualnym opakowaniu.
Podanie i przechowywanie
Pomysły na podanie
Na kanapkę podaj cienkie plastry z kiszonym ogórkiem lub cebulą. Na półmisku dobierz łagodną roladę. Do ciepłego tostu dodaj niewielkie paski i ogrzewaj tylko do przygotowania całej kanapki.
Jak przechowywać?
Przechowuj w lodówce zgodnie z temperaturą i terminem na etykiecie. Po otwarciu szczelnie zabezpiecz produkt i przestrzegaj wskazanego terminu spożycia. Wyjmuj tylko ilość potrzebną do bieżącego podania.
Czy pokroić cały zakup od razu?
Porcję na bieżący posiłek przygotuj tuż przed podaniem. Pozostałą część zabezpiecz i zachowaj w lodówce zgodnie z etykietą.
Oceny klientów
Najczęściej kupowane razem
Boczek mocno wędzony z komina
59,00 zł59,00 zł / kgZobacz produkt → Boczek mocno wędzony z komina
Pierś z kurczaka nadbiebrzańskiego
39,60 zł44,00 zł / kgZobacz produkt → Pierś z kurczaka nadbiebrzańskiego
Baleron wędzony z komina
60,00 zł60,00 zł / kgZobacz produkt → Baleron wędzony z komina
Kiełbasa biała surowa
46,00 zł46,00 zł / kgZobacz produkt → Kiełbasa biała surowa
Schab wieprzowy bez kości
36,90 zł36,90 zł / kgZobacz produkt → Schab wieprzowy bez kości
68,00 zł1 szt.