Witamy w sklepie super-stek.pl !
Co to są serca z gęsi?
Serca gęsie to pełne smaku i wartości odżywczych podroby, które po odpowiednim przygotowaniu stają się miękkie, soczyste i niezwykle aromatyczne. Są bardziej delikatne niż wołowe czy wieprzowe, co sprawia, że doskonale nadają się do różnych metod obróbki – od duszenia po grillowanie.
✅ Bogate w białko i żelazo – doskonałe dla organizmu
✅ Idealne do duszenia, smażenia i gulaszu
✅ Zdrowe i niskokaloryczne – świetne dla osób na diecie
✅ Doskonałe źródło witamin z grupy B
✅ Świetnie komponują się z winem, cebulą i ziołami
Wartości odżywcze serc gęsich
Serca gęsie to doskonałe źródło białka i minerałów, które wspierają zdrowie organizmu i dostarczają energii.
Ile kalorii mają serca z gęsi?
W 100 g serc gęsich znajduje się:
- 150 kcal
- 20 g białka
- 7 g tłuszczu
- 0 g węglowodanów
- Bogactwo żelaza, cynku i witamin z grupy B
Właściwości zdrowotne serc gęsich
💪 Wzmacniają mięśnie – dzięki dużej ilości białka pomagają w regeneracji i budowie tkanki mięśniowej.
🔥 Bogate w żelazo – wspierają produkcję czerwonych krwinek i zapobiegają anemii.
🩸 Źródło koenzymu Q10 – wspomaga pracę serca i układu krążenia.
🌿 Lekko strawne i niskokaloryczne – idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
Ciekawostki o sercach gęsich
✅ W kuchni francuskiej serca gęsie często konfituje się w tłuszczu gęsim, uzyskując niesamowicie delikatne danie.
✅ W kuchni azjatyckiej serca gęsie grilluje się na patyczkach jako popularny street food!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🦆 Jak przygotować serca gęsie, aby były miękkie?
Najlepiej dusić je na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny lub gotować w niskiej temperaturze, aby uzyskać delikatną konsystencję.
🔥 Czy serca gęsie można smażyć?
Tak, ale najlepiej wcześniej je zamarynować lub krótko obgotować, aby nie były twarde.
🍷 Z czym najlepiej podawać serca gęsie?
Świetnie komponują się z czerwonym winem, cebulą, czosnkiem, ziemniakami i kaszą gryczaną.
🥩 Czy serca gęsie są zdrowe?
Tak! Są bogate w białko, żelazo i koenzym Q10, który wspomaga pracę serca.
Przepis na duszone serca gęsie w czerwonym winie
To klasyczna, aromatyczna potrawa, w której serca gęsie nabierają delikatności i głębokiego smaku. Duszone w winie z cebulą i przyprawami stają się idealnie miękkie i pełne aromatu.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1,5 godziny
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 500 g serc gęsich
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml czerwonego wina
- 2 łyżki tłuszczu gęsiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 500 ml bulionu drobiowego
Przygotowanie:
- Serca dokładnie oczyść, przekrój na pół i usuń nadmiar tłuszczu.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz gęsi i podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek.
- Dodaj serca i smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
- Wlej czerwone wino i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol odparuje.
- Dodaj majeranek, sól, pieprz i bulion.
- Przykryj i duś na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż serca będą miękkie.
- Podawaj z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.
👉 To danie idealne na chłodne dni – sycące, aromatyczne i pełne wartości odżywczych!
Podsumowanie
Serca z gęsi to delikatne, soczyste i pełne smaku podroby, które doskonale nadają się do duszenia, smażenia i grillowania. Są bogate w białko, żelazo i koenzym Q10, co sprawia, że to nie tylko pyszny, ale i zdrowy wybór. Świetnie komponują się z winem, cebulą i aromatycznymi przyprawami, tworząc wyjątkowe dania pełne głębi smaku.
🦆 Spróbuj serc gęsich i odkryj ich niezwykły smak! 🔥
544
Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...
Klienci, którzy kupili ten produkt, kupili również:
Dostępność: 4011 Dostępny
Noga z kaczki, czyli udko kacze, to wyjątkowy kawałek mięsa, który po odpowiednim przygotowaniu staje się niesamowicie soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Jest to jedno z najczęściej wybieranych mięs drobiowych w kuchni polskiej, francuskiej i azjatyckiej.
Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu mięso kaczki jest pełne smaku i pozostaje wilgotne podczas pieczenia lub duszenia. Noga kaczki doskonale nadaje się do:
✅ Konfitowania (wolnego duszenia w tłuszczu, jak we francuskim "Confit de Canard")
✅ Pieczonych i duszonych potraw – idealna z jabłkami, pomarańczami czy żurawiną
✅ Grillowania – chrupiąca skórka i soczyste wnętrze zachwycą każdego smakosza
Chcesz odkryć najlepszy sposób na kacze udko? Piecz je powoli w niskiej temperaturze, a na koniec zwiększ temperaturę, by uzyskać perfekcyjnie chrupiącą skórkę!
☝️ Ciekawostka: We Francji udko kaczki confit jest jednym z najbardziej tradycyjnych dań, a jego historia sięga XVII wieku, kiedy to było przygotowywane jako sposób na długie przechowywanie mięsa!
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Jedna noga waży ok 0,50 kg
Dostępność: 5580 Dostępny
Nasza karkówka wieprzowa z kością to mięso, które wyróżnia się intensywnym smakiem, wyjątkową soczystością i aromatem, jakiego nie da żaden inny kawałek wieprzowiny. Dzięki obecności kości, mięso pozostaje jeszcze bardziej wilgotne i pełne smaku podczas obróbki cieplnej. To doskonały wybór na grill, pieczenie i wolne duszenie.
Chcesz uzyskać najlepszą grillowaną karkówkę? Marynuj ją w ziołach i przyprawach, a następnie smaż na średnim ogniu, aby zachować soczystość. A może wolisz pieczoną karkówkę, która rozpływa się w ustach? Piecz ją powoli w niskiej temperaturze przez kilka godzin, a mięso stanie się delikatne i niezwykle aromatyczne.
Jak mówi klasyk BBQ – „Kość to smak!” – i właśnie dlatego karkówka z kością to prawdziwa gratka dla smakoszy! 🥩🔥
WYBIERZ WAGĘ ORAZ ILOŚĆ - KAŻDY KAWAŁEK ZAMKNIEMY HERMETYCZNIE
Dostępność: 9916 Dostępny
‘Nduja di Spilinga to legendarna, pikantna włoska wędlina, która pochodzi z malowniczej Kalabrii. Jest wyjątkowa zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji – to smarowalna kiełbasa, która zachwyca bogactwem przypraw i intensywną pikantnością.
Wytwarzana jest z wysokiej jakości słoniny (40%) i mięsa wieprzowego (27%), doprawiona mieszanką słodkiej i ostrej papryki chili oraz solą, co nadaje jej wyrazisty, głęboki smak i charakterystyczny czerwony kolor.
Idealnie nadaje się do smarowania na chrupiącym pieczywie, jako dodatek do makaronów, pizzy, sosów i wykwintnych dań.
✅ Autentyczny włoski produkt z Kalabrii
✅ Smarowalna konsystencja – idealna do kanapek i potraw
✅ Wyjątkowo pikantny smak dzięki papryce chili 🌶
✅ Wysoka zawartość mięsa i naturalnych składników
✅ Doskonały dodatek do pizzy, makaronów i sosów
📜 Ciekawostka: ‘Nduja wywodzi się z biedniejszej kuchni południowych Włoch, gdzie wykorzystywano mniej szlachetne kawałki mięsa. Dzięki intensywnym przyprawom stała się jedną z najbardziej charakterystycznych wędlin Kalabrii!
Dostępność: 4796 Dostępny
Końcówka polędwicy wołowej, nazywana „ogonem”, to niezwykle delikatna i soczysta część polędwicy, która doskonale nadaje się do szybkiej obróbki cieplnej. To mięso, które rozpływa się w ustach i zachwyca naturalną kruchością oraz subtelnym, wołowym smakiem. Dzięki swojej strukturze jest idealne na steki, a także do tatara.
Spróbuj zamarynować końcówkę polędwicy w oliwie z rozmarynem i czosnkiem, a następnie szybko obsmażyć na maśle – uzyskasz stek, który zachwyci każdego miłośnika wołowiny! Możesz też użyć jej do delikatnego gulaszu lub cienkich plastrów do stir-fry.
"Polędwica to królowa wołowiny, a jej końcówka to prawdziwa perełka dla smakoszy!" 🔥🥩
Dostępność: 4275 Dostępny
Boczek wieprzowy bez żeberek ze skórą to klasyczny, tłustszy element wieprzowiny, który daje dużo możliwości w kuchni – od pieczeni, przez wędzenie, aż po wolne duszenie czy domowe wyroby. Dzięki skórze dobrze trzyma wilgoć podczas obróbki i pozwala uzyskać chrupiącą warstwę po upieczeniu. To dobry wybór dla osób, które lubią soczyste, aromatyczne mięso i chcą przygotować coś „po domowemu” – bez ryzyka, że wyjdzie suche.
Najlepsze do: pieczenia, wędzenia, duszenia, rolowania, porchetty
Smak i struktura: intensywny, wieprzowy smak, miękki po obróbce, tłuszcz nadaje soczystość
Tłustość: wysoka
Ile zamówić: ok. 200–300 g na osobę (po obróbce traci część masy)
Wskazówka: przed pieczeniem natnij skórę w kratkę – lepiej się wytopi i stanie się chrupiąca
Komentarze (0)