Mięso jagnięce mielone
71,20 zł89,00 zł / kgZobacz produkt → Mięso jagnięce mielone
Łopatka barania bez kości
Łopatka barania bez kości pasuje do wolnego duszenia, gulaszu i pieczenia pod przykryciem. Daj jej czas, a mięso podasz w miękkich kawałkach z sosem albo rozdzielisz widelcem do pieczywa. Cebula, czosnek i papryka sprawdzą się w gulaszu; rozmaryn i cytryna w pieczeni. Polska baranina od Połoniny, głęboko mrożona.
70,00 zł
100,00 zł / kgBrutto
Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.
Głęboko mrożony−18°C
Produkt dostępny
Łopatka barania — mięso do garnka i spokojnej pieczeni
Łopatka barania bez kości daje kilka możliwości: możesz pokroić ją do gulaszu albo przygotować w większym kawałku pod przykryciem. Mięso z łopatki dobrze wykorzystać w daniach z dłuższą obróbką, podczas której tkanka łączna stopniowo mięknie. Krótkie smażenie nie zastąpi tego etapu.
Do gulaszu wybierz cebulę, czosnek i paprykę. Po obsmażeniu dodaj bulion, a na końcu podaj mięso z kaszą lub ziemniakami. Pomidory nadadzą sosowi inny charakter; możesz je połączyć z kuminem i kuskusem, jeśli chcesz odejść od klasycznej wersji.
W pieczeni pod przykryciem wykorzystaj rozmaryn, czosnek i cytrynę, z dodatkiem niewielkiej ilości płynu. Gdy zależy Ci na mięsie rozdzielanym widelcem, prowadź obróbkę dłużej, sprawdzając miękkość i ilość sosu. Podaj je w pieczywie z cebulą lub na półmisku z pieczonymi warzywami.
To baranina z Polski, nie łopatka jagnięca. Produkt jest głęboko mrożony; brak kości ułatwia porcjowanie, ale nie określa udziału tłuszczu ani wydajności po gotowaniu.
- Producent
- Połonina
- Kraj pochodzenia
- Polska
- Stan produktu
- Głęboko mrożony
- Produkt
- Łopatka barania bez kości
- Wariant masy
- 0,7 kg
Pochodzenie
Polska.
Ile zamówić?
Na osobę — przed obróbką
200–275 g na osobę
Orientacyjna masa surowej łopatki bez kości na danie główne z dodatkami. Do gulaszu z dużą ilością warzyw lub pieczywa wybierz dolny zakres; do obfitej pieczeni większe porcje.
Przygotowanie i przechowywanie
Jak dusić i wolno piec łopatkę baranią?
Rozmroź mięso w lodówce i osusz. Do gulaszu pokrój je, obsmaż partiami i połącz z podsmażoną cebulą oraz bulionem. Duś łagodnie pod przykryciem, uzupełniając płyn w razie potrzeby.
Do pieczenia pozostaw większy kawałek, dopraw i ułóż w naczyniu z cebulą oraz niewielką ilością bulionu lub wody. Przykryj i sprawdzaj miękkość podczas dalszej obróbki. Odkryj na końcu, jeśli chcesz zrumienić powierzchnię. Jeśli mięso ma dać się rozdzielić widelcem, sama osiągnięta temperatura nie zastępuje oceny struktury. Nie kończ gotowania wyłącznie według czasu dla innego kawałka.
Dla całych kawałków jagnięciny i baraniny punktem odniesienia jest co najmniej 63°C wewnątrz i minimum 3 minuty odpoczynku po zdjęciu z ognia. W daniach wolno pieczonych i duszonych prowadź obróbkę dalej, jeśli mięso nie osiągnęło potrzebnej miękkości.
Jak przechowywać?
Produkt głęboko mrożony. Przechowuj zgodnie z temperaturą i terminem podanym na opakowaniu. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem; warunki wykorzystania po rozmrożeniu stosuj według etykiety.
Oceny klientów
Najczęściej kupowane razem
Schab wieprzowy bez kości
36,90 zł36,90 zł / kgZobacz produkt → Schab wieprzowy bez kości
Wątróbka cielęca
79,00 zł79,00 zł / kgZobacz produkt → Wątróbka cielęca
Łata wołowa
65,00 zł65,00 zł / kgZobacz produkt → Łata wołowa
Pręga wołowa
65,00 zł65,00 zł / kgZobacz produkt → Pręga wołowa
Kark wołowy
69,00 zł69,00 zł / kgZobacz produkt → Kark wołowy
70,00 zł1 szt.