Wątróbka wieprzowa – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Co to jest wątróbka wieprzowa?
Wątróbka wieprzowa to podroby charakteryzujące się miękką strukturą i intensywnym smakiem. Jest to popularny składnik kuchni polskiej i europejskiej, wykorzystywany w daniach takich jak pasztety, smażona wątróbka czy wykwintne musy. Dzięki swojej uniwersalności doskonale pasuje zarówno do klasycznych, jak i nowoczesnych przepisów.
Wartości odżywcze wątróbki wieprzowej
Wątróbka wieprzowa to skarbnica składników odżywczych, takich jak:
- Wysokowartościowe białko, wspierające regenerację mięśni.
- Duża ilość żelaza, które zapobiega anemii i wspiera transport tlenu w organizmie.
- Witaminy z grupy B, w tym B12 i B6, wspomagające układ nerwowy.
- Witamina A, kluczowa dla zdrowia skóry, wzroku i odporności.
- Cynk, wzmacniający odporność.
- Selen, który działa jako przeciwutleniacz.
Ile kalorii ma wątróbka wieprzowa?
W 100 g wątróbki wieprzowej znajduje się:
- Kalorie: 135 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcz: 4 g
- Witamina A: 18 000 IU
- Żelazo: 9 mg
- Sód: 70 mg
Właściwości zdrowotne produktu
Wątróbka wieprzowa to bogate źródło witaminy A i żelaza, które wspierają zdrowie wzroku i układu krążenia. Dzięki zawartości witamin z grupy B jest szczególnie polecana dla osób odczuwających zmęczenie czy stres. Niska kaloryczność sprawia, że jest idealna również dla osób dbających o linię.
Ciekawostki o wątróbce wieprzowej
- W kuchni francuskiej wątróbka wieprzowa jest podstawowym składnikiem musów i pasztetów serwowanych jako wykwintne przystawki.
- Wątróbka była jednym z pierwszych mięs, które podawano dzieciom w formie przecieru ze względu na jej łatwo przyswajalne składniki odżywcze.
FAQ – Pytania klientów dotyczące wątróbki wieprzowej
-
Jak przygotować wątróbkę wieprzową, aby była delikatna?
Przed smażeniem warto ją namoczyć w mleku przez 1-2 godziny, co złagodzi smak i poprawi konsystencję.
-
Czy wątróbkę wieprzową można mrozić?
Tak, świeżą wątróbkę można zamrozić, aby przedłużyć jej trwałość do kilku miesięcy.
-
Jakie przyprawy najlepiej pasują do wątróbki wieprzowej?
Cebula, majeranek, czosnek, pieprz oraz słodka papryka idealnie podkreślają jej smak.
-
Czy wątróbkę wieprzową można piec?
Oczywiście! Wątróbka pieczona z dodatkiem jabłek i cebuli to wyjątkowo smaczne i zdrowe danie.
Przepis na smażoną wątróbkę wieprzową z cebulą i jabłkami
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 500 g wątróbki wieprzowej
- 2 duże cebule
- 1 jabłko
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Oczyść wątróbkę, usuwając żyły i błony, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Namocz wątróbkę w mleku przez 1 godzinę, a następnie osusz.
- Na rozgrzanym maśle podsmaż pokrojoną w pióra cebulę, aż stanie się złocista.
- Dodaj pokrojoną w plasterki wątróbkę i smaż przez około 5 minut z każdej strony.
- Na koniec dodaj plasterki jabłka, majeranek, sól i pieprz, a następnie podsmaż przez 5 minut, aż jabłka będą miękkie.
Podawaj z ziemniaczanym puree lub chrupiącym pieczywem. Porada: Dodaj odrobinę octu balsamicznego do jabłek podczas smażenia, aby nadać potrawie lekko kwaśnego akcentu.
Podsumowanie produktu
Wątróbka wieprzowa to uniwersalny składnik o głębokim smaku, który doskonale sprawdza się w wielu tradycyjnych i nowoczesnych potrawach. Jest zdrowym i wartościowym wyborem, bogatym w białko, witaminy i minerały. Idealna do smażenia, duszenia czy pieczenia, stanowi doskonałą bazę dla wykwintnych dań. Świeże mięso z naszego sklepu gwarantuje najwyższą jakość i niezapomniane doznania kulinarne. Spróbuj już dziś i odkryj wyjątkowy smak wątróbki wieprzowej!