Witamy w sklepie super-stek.pl !
RIB EYE STEK RUBIA GALLEGA 400g - HISZPANIA
112,00 zł
(280,00 zł / kg)
Brutto
|
TENDERLOIN STEK RUBIA GALLEGA 200g - HISZPANIA
|
Ribeye Rubia Gallega 400 g - intensywny smak dojrzałej wołowiny
To stek ribeye z antrykotu pochodzący z rasy Rubia Gallega, selekcjonowanej przez producenta TXOGITXU. Kluczową cechą tego mięsa jest to, że pochodzi często ze starszych krów, które przez lata życia naturalnie budują strukturę i smak mięsa.
Dzięki temu wołowina ma bardziej złożony, głęboki profil smakowy niż standardowe młode mięso. Krótkie, kontrolowane sezonowanie (ok. 2–4 tygodnie) dodatkowo poprawia kruchość i koncentrację smaku, bez dominowania aromatów charakterystycznych dla bardzo długiego dojrzewania.
Szybki wybór produktu
| Cecha | Informacja |
|---|---|
| Najlepsze do | stek na patelni, grill |
| Smak | intensywny, głęboki, wołowy |
| Struktura | miękka, marmurkowa |
| Tłustość | wysoka |
| Obróbka | szybkie smażenie, grill |
| Dla kogo | miłośnicy steków, smaków wyrazistych |
| Nie najlepsze do | duszenie, rosół |
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
- Mięso ze starszych krów – naturalnie bardziej złożony i głęboki smak
- Rasa Rubia Gallega – ceniona za marmurkowatość i intensywność aromatu
- Wysoka zawartość tłuszczu śródmięśniowego – soczystość i łatwiejsze smażenie
- Sezonowanie 2–4 tygodnie – poprawia kruchość bez przesadnej ingerencji w smak
- Porcja 400 g – idealna na 1 duży lub 2 mniejsze steki
Najlepsze zastosowania w kuchni
- stek ribeye na patelni żeliwnej
- stek ribeye z grilla
- reverse sear (piekarnik + patelnia)
- stek medium rare lub medium
Smak, struktura i tłustość
Ribeye z Rubia Gallega to stek o wysokiej marmurkowatości, co oznacza widoczne przerosty tłuszczu w mięśniu. Podczas smażenia tłuszcz się wytapia, nadając mięsu soczystość, miękkość i głęboki smak.
Dzięki pochodzeniu ze starszych sztuk smak jest bardziej intensywny, lekko dojrzalszy i pełniejszy niż w standardowej wołowinie. To stek dla osób, które szukają wyraźnego charakteru, a nie tylko delikatności.
Wartości odżywcze i naturalne składniki
| Wartość odżywcza | Orientacyjnie w 100 g surowego produktu |
|---|---|
| Energia | ok. 220–300 kcal |
| Białko | ok. 18–21 g |
| Tłuszcz | ok. 18–25 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Naturalnie występujące składniki | białko, żelazo, cynk, witamina B12 |
Wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od konkretnego kawałka, ilości tłuszczu oraz sposobu przygotowania.
Jak przygotować?
- Rozmrażaj powoli w lodówce przez 12–24 godziny.
- Wyjmij stek z lodówki na 30–60 minut przed smażeniem.
- Osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej bardzo mocno patelnię lub grill.
- Smaż 2–3 minuty z każdej strony (dla medium rare, zależnie od grubości).
- Dodaj masło pod koniec smażenia.
- Odstaw na 5–10 minut odpoczynku.
Nie dociskaj steka – zachowasz więcej soków w środku.
Ile zamówić?
| Zastosowanie | Orientacyjna ilość |
|---|---|
| Stek dla 1 osoby | 300–400 g |
| Stek dla 2 osób | 1 szt. (400 g) |
| Kolacja dla 4 osób | 2–3 steki |
Czym różni się od podobnych produktów?
| Produkt | Kiedy wybrać? | Główna różnica |
|---|---|---|
| Ribeye Rubia Gallega | intensywny stek premium | smak ze starszych krów |
| Rostbef | bardziej zwarty stek | mniej tłuszczu |
| Polędwica | delikatność i chudość | łagodniejszy smak |
| Standardowy ribeye | klasyczny stek | mniej złożony smak |
Czy to dobry wybór dla dzieci, diety i konkretnych potrzeb?
- Dla dzieci: może pojawić się w kuchni rodzinnej, jeśli zostanie przygotowany delikatnie
- Dieta wysokobiałkowa: może być elementem diety
- Keto / low carb: może pasować dzięki wysokiej zawartości tłuszczu
- Carnivore: może pasować jako czyste mięso
- Grill: bardzo dobry wybór
Przechowywanie i pakowanie
Produkt głęboko mrożony. Przechowywać w zamrażarce. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie. Najlepiej przygotować bezpośrednio po rozmrożeniu.
Pomysł na przygotowanie: ribeye Rubia Gallega na patelni
Dla kogo: 1–2 osoby
Czas: 20 minut + rozmrażanie
Ilość mięsa: 400 g
Składniki:
- ribeye Rubia Gallega
- sól
- pieprz
- masło
Przygotowanie:
- Rozmrożony stek wyjmij wcześniej z lodówki.
- Rozgrzej bardzo mocno patelnię.
- Smaż po 2–3 minuty z każdej strony.
- Dodaj masło i polewaj mięso tłuszczem.
- Odstaw na kilka minut przed krojeniem.
Wskazówka: nie przekłuwaj mięsa podczas smażenia — straci soki.
FAQ
Co to jest Rubia Gallega?
To hiszpańska rasa bydła, często hodowana do starszego wieku, co wpływa na głębszy smak mięsa.
Czy ribeye jest tłusty?
Tak, to jeden z najbardziej marmurkowych i soczystych steków.
Jak smażyć ribeye Rubia Gallega?
Krótko, na bardzo gorącej patelni lub grillu.
Czy mrożony stek jest dobry?
Tak, jeśli został prawidłowo zamrożony i rozmrożony.
Jak rozmrozić stek wołowy prawidłowo?
Najlepiej powoli w lodówce przez 12–24 godziny.
Ile smażyć ribeye 400 g?
Zwykle 2–3 minuty z każdej strony (zależnie od grubości).
Czy nadaje się na grilla?
Tak, bardzo dobrze znosi wysoką temperaturę.
Czy pasuje do keto?
Może pasować, jeśli przygotowany bez dodatków węglowodanowych.
828
Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...
Klienci, którzy kupili ten produkt, kupili również:
Dostępność: 895 Dostępny
Sól Maldon to naturalna, ręcznie zbierana sól morska, której charakterystyczne, delikatne płatki nadają potrawom wyjątkową teksturę i głębię smaku. Od ponad 140 lat jest produkowana w angielskim Maldon, gdzie tradycyjne metody odparowywania morskiej wody pozwalają uzyskać kryształy o niepowtarzalnym kształcie i kruchości.
Idealna jako finishing salt – czyli sól wykańczająca potrawy. Można nią delikatnie posypać steki, pieczone warzywa, sałatki, a nawet desery. Jej subtelna chrupkość i czysty smak sprawiają, że jest ulubioną solą najlepszych szefów kuchni na świecie.
„Nie każda sól jest taka sama – Maldon to sól, którą się celebruje!”
Dostępność: 947 Dostępny
EKOLOGICZNA PAPRYKA OSTRA
Papryka ostra nadaje potrawom szczególnie pikantny smak. Dodaje się ją w niewielkich ilościach do gulaszu, mięs ryb, zup, potraw jarzynowych i sosów.
Skład: papryka 100%
Masa netto: 90g
Dostępność: 986 Dostępny
Poznaj prawdziwą esencję hiszpańskiego smaku – PRESA z wieprzowiny Iberico! Ten luksusowy kawałek mięsa pochodzi z karku słynnej rasy świń Iberico, znanej na całym świecie ze swojej marmurkowatości i wyjątkowego, głębokiego smaku. Jest to jeden z najbardziej cenionych kawałków tej wyjątkowej wieprzowiny – soczysty, miękki i bogaty w aromaty, które rozpływają się w ustach.
Dzięki swojej marmurkowatej strukturze idealnie nadaje się do grillowania, pieczenia i smażenia. Wystarczy odrobina soli morskiej i świeżo zmielony pieprz, by podkreślić naturalny, intensywny smak tego mięsa. Doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, sałatkami lub domowym sosem chimichurri.
„Mięso, które rozpieszcza każdy zmysł – jeden kęs i wiesz, dlaczego Hiszpanie kochają PRESA Iberico!” 🔥🍷
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Dostępność: 895 Dostępny
Rib eye stek Angus Miguel Vergara to klasyczny antrykot bez kości pochodzący z hiszpańskiej wołowiny Angus. To kawałek ceniony za wysoką soczystość, wyraźny smak i naturalną marmurkowatość, która sprawia, że stek jest łatwiejszy w przygotowaniu niż chudsze elementy. Dzięki formie porcji 300 g lub 400 g świetnie sprawdzi się na patelni lub grillu, zarówno na szybki obiad, jak i kolację w stylu steakhouse.
Najlepsze do: stek na patelni, grill, medium rare
Smak i struktura: intensywny, wołowy, soczysty; struktura miękka z widoczną marmurkowatością
Tłustość: średnia do wyższej
Ile zamówić: 300g na osobę jako główne danie
Wskazówka: rozmrażaj powoli w lodówce przez 12–24 h — dzięki temu zachowasz strukturę i soczystość mięsa
UWAGA! Jeden stek waży ok 300g - Dodając produkt do koszyka, wskazujesz ilość sztuk.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Dostępność: 894 Dostępny
Nasza wołowina Angus Striploin to prawdziwa gratka dla smakoszy! Stek z rostbefu, znany również jako New York Steak, pochodzi z prestiżowej rasy Black Angus i jest dziełem renomowanego hodowcy Miguel Vergara. Ten wyjątkowy kawałek mięsa sezonowany na sucho przez minimum 30 dni, zdobył aż dwie gwiazdki w Great Taste Awards, co potwierdza jego nieprzeciętną jakość i bogaty smak.
Soczysty, pełen intensywnego aromatu i doskonałej marmurkowatości, stek sezonowany na sucho to idealny wybór dla miłośników kulinarnych doznań. Doskonale nadaje się do smażenia na patelni, grillowania lub pieczenia w niskiej temperaturze. New York Steak smakuje wybornie z masłem czosnkowym, solą morską i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
Podkręć swoje kulinarne umiejętności i poczuj smak najlepszego steku! Jak powiedział niegdyś Anthony Bourdain: "Dobra wołowina nie potrzebuje niczego więcej niż soli, pieprzu i ciepła."
Sezonowany na sucho min 30 dni
RASA - BLACK ANGUS / MIEJSCE HODOWLI - HISZPANIA / PRODUCENT - MIGUEL VERGARA
UWAGA! Jeden stek waży ok 300g - Dodając produkt do koszyka, wskazujesz ilość sztuk.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Komentarze (0)