Witamy w sklepie super-stek.pl !
OCENA
Przeczytaj opinie Klientów (3)
Napisz swoją opinię
Co to jest kark wołowy?
Kark wołowy, zwany również szyją wołową, pochodzi z górnej części tuszy, znajdującej się pomiędzy łopatką a głową. Jest to mięso o średniej zawartości tłuszczu, bogate w tkankę łączną i kolagen, co sprawia, że doskonale nadaje się do długiej obróbki cieplnej.
Jest to mięso niezwykle aromatyczne, które po wolnym gotowaniu, duszeniu czy pieczeniu staje się soczyste i pełne smaku. To właśnie kark wołowy jest często używany do przygotowania pulled beef, pieczeni wołowej czy esencjonalnych gulaszy.
Ile kalorii ma kark wołowy?
W 100 g karku wołowego znajduje się:
- Kalorie: ok. 230–280 kcal
- Białko: ok. 18 g
- Tłuszcz: ok. 20 g
- Kolagen: wysoka zawartość
- Żelazo: 3,2 mg
- Cynk: 5,5 mg
Właściwości zdrowotne karku wołowego
Kark wołowy to doskonałe źródło białka i kolagenu, które wspierają regenerację mięśni, zdrowie stawów i elastyczność skóry. Dzięki dużej ilości żelaza hemowego, spożywanie karku pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny i zapobiega anemii.
Obecność cynku i witamin z grupy B wspomaga układ odpornościowy, poprawia kondycję skóry i wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Tłuszcz zawarty w karku wołowym dostarcza energii oraz wzmacnia smak każdej potrawy!
Ciekawostki o karku wołowym
- Idealne mięso na pulled beef! – Wolno pieczony kark wołowy to podstawa szarpanej wołowiny (pulled beef), idealnej na burgery i kanapki BBQ.
- Francuzi uwielbiają kark wołowy! – W kuchni francuskiej dusi się go w winie, tworząc klasyczny Boeuf Bourguignon – aromatyczne danie z wołowiną i warzywami.
FAQs – Najczęściej zadawane pytania
-
Jak długo gotować kark wołowy, by był miękki?
Najlepszy efekt uzyskasz po 3–5 godzinach duszenia lub wolnego pieczenia, aby kolagen zamienił się w aksamitną strukturę. -
Czy kark wołowy nadaje się na steki?
Nie, ponieważ jest to mięso z dużą ilością tkanki łącznej. Najlepiej sprawdza się w wolnym gotowaniu i pieczeniu. -
Czy kark wołowy nadaje się do burgerów?
Tak! Mielony kark wołowy to jedno z najlepszych mięs na burgery, ponieważ zawiera odpowiednią ilość tłuszczu, dzięki czemu kotlety są soczyste. -
Jak przechowywać kark wołowy?
W lodówce do 3 dni, a w zamrażarce nawet do 6 miesięcy.
Przepis na pulled beef z karku wołowego – szarpana wołowina BBQ
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 5 godz.
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1,5 kg karku wołowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml bulionu wołowego
- 200 ml sosu BBQ
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa – Oczyść kark, natrzyj przyprawami i oliwą.
- Pieczenie w niskiej temperaturze – Włóż mięso do brytfanny, zalej bulionem i piecz w 140°C przez 4 godziny.
- Dodanie sosu BBQ – Posmaruj mięso sosem BBQ i piecz kolejną godzinę.
- Szarpanie mięsa – Po upieczeniu użyj widelców do rozdrobnienia mięsa na włókna.
- Serwowanie – Idealne na burgery, tacos lub z pieczonymi ziemniakami.
Propozycja podania: Podawaj w bułce z coleslawem i dodatkowym sosem BBQ.
Porada: Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczne mięso, marynuj kark przez noc w przyprawach!
Podsumowanie – dlaczego warto wybrać kark wołowy?
Kark wołowy to idealne mięso do długiego duszenia, wolnego gotowania i pieczenia. Po odpowiedniej obróbce staje się niesamowicie soczyste, miękkie i aromatyczne, co czyni go doskonałym wyborem na pulled beef, gulasz i pieczeń.
✅ Idealny na gulasz, pulled beef, pieczeń i burgery
✅ Bogaty w kolagen, białko i żelazo
✅ Po długim gotowaniu rozpływa się w ustach
✅ Nadaje sosom i bulionom wyjątkową głębię smaku
Chcesz przygotować najlepszą pieczeń, gulasz lub pulled beef? Dodaj kark wołowy do koszyka i ciesz się jego wyjątkowym smakiem! 🛒🥩🔥
B129-2
Świeże mięso dostarczamy w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym, w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.
Sprawdź terminy wysyłki, koszty dostawy, sposób pakowania i zasady gwarancji świeżości. czytaj więcej...
Klienci, którzy kupili ten produkt, kupili również:
Dostępność: 948 Dostępny
Szukasz ketchupu, który ma mocny charakter, a jednocześnie zdrowy skład? 🔥 ROLESKI Ketchup Premium Pikantny Bez Cukru to idealne połączenie pikantnego smaku, rekordowej ilości pomidorów i zero kompromisów w składzie. W każdej butelce znajdziesz aż 266 g aromatycznych pomidorów z Półwyspu Iberyjskiego na 100 g produktu – bez dodatku cukru, bez skrobi, bez konserwantów. Ostry, ale nie przesadnie – idealny do mięs z grilla, burgerów i warzyw.
To ketchup stworzony z myślą o tych, którzy chcą jeść ostro i zdrowo, bez zbędnych kalorii i sztucznych dodatków. Zawiera naturalnie występujące cukry, a za słodko-pikantny balans odpowiada sukraloza i sok z czarnej marchwi 🍅🌶️
✅ Rekordowa zawartość pomidorów: 266 g na 100 g ketchupu
✅ Bez cukru, bez konserwantów, bez skrobi
✅ Tylko 46 kcal na 100 g – idealny dla osób na diecie
✅ Delikatnie pikantny smak, odpowiedni dla wegan
W filmie Desperado Antonio Banderas miał zawsze coś ostrego pod ręką. Gdyby miał nasz ketchup, może zamiast rewolwerów sięgnąłby po... hot doga z pikantnym sosem! 🌭😄
Dostępność: 1000767 Dostępny
Polędwiczka wieprzowa wędzona to prawdziwy rarytas dla miłośników wyrazistego smaku i naturalnych przypraw. Przygotowana z wysokiej jakości mięsa wieprzowego, doprawiona aromatycznym majerankiem, czosnkiem i kolendrą, a następnie wędzona na gorącym dymie, uzyskuje niepowtarzalny smak i soczystą konsystencję. Jej delikatna struktura oraz intensywny, dymny aromat sprawiają, że świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i w ciepłych daniach. To doskonały wybór na kanapki, przekąski i eleganckie przystawki.
Chcesz cieszyć się pełnią smaku? Pokrój ją na cienkie plastry i podawaj z chrzanem, musztardą lub świeżym pieczywem. Możesz także dodać ją do makaronu lub jajecznicy, aby wzbogacić danie o nutę wędzonego aromatu! 🥓✨
✅ Naturalne przyprawy – czosnek, majeranek, liść laurowy, kolendra
✅ Wędzona na gorącym dymie – intensywny aromat i głęboki smak
✅ Soczysta i delikatna – idealna na zimno i do ciepłych dań
✅ Bez dodatków sztucznych wzmacniaczy smaku
📜 „Dobre jedzenie to podstawa prawdziwego szczęścia” – Auguste Escoffier. A ta polędwiczka to szczęście w każdym kęsie! 😋
WYBIERZ WAGĘ ORAZ ILOŚĆ - KAŻDY KAWAŁEK ZAMKNIEMY HERMETYCZNIE
Dostępność: 942 Dostępny
Poznaj prawdziwy smak wołowiny premium! Nasze Burgery Wołowe z mięsa 100% Black Angus, pochodzącego z renomowanej hiszpańskiej hodowli Miguel Vergara, to gwarancja najwyższej jakości i autentycznego smaku. Dzięki sezonowaniu, mięso nabiera głębokiego aromatu, zachowując naturalną soczystość i delikatność, co czyni każdy kęs prawdziwą rozkoszą.
W opakowaniu znajdziesz 2 solidne burgery po 160g. Dzięki 87% czystej wołowiny, te burgery to pełnia smaku i aromatu, który idealnie komponuje się z klasycznymi dodatkami – serem cheddar, karmelizowaną cebulą i chrupiącą bułką maślaną. Wystarczy kilka minut na grillu lub patelni, by stworzyć prawdziwego burgera premium 🍽️🔥
✅ Soczyste i pełne smaku – wołowina Black Angus
✅ Sezonowane mięso dla głębszego aromatu
✅ Idealne na grilla lub patelnię
Czas na prawdziwego burgera, którego pokochasz od pierwszego gryza!
Jak mawiał Samuel L. Jackson w „Pulp Fiction”: „Mmm... ten burger jest przepyszny!”
ZAMROŻONY BURGER POŁÓŻ BEZPOŚREDNIO NA GRILLA LUB PATELNIĘ - NIE MA POTRZEBY ROZMRAŻANIA GO WCZEŚNIEJ
RASA - BLACK ANGUS / MIEJSCE HODOWLI - HISZPANIA / PRODUCENT - MIGUEL VERGARA
UWAGA! Jeden burger waży 160g - w zestawie są 2 burgery.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Dostępność: 4783 Dostępny
Słonina wieprzowa cienka ze skórą (1-2 cm) to produkt, który od wieków stanowi kluczowy składnik kuchni polskiej, węgierskiej i ukraińskiej. Jej delikatna warstwa tłuszczu doskonale przyswaja przyprawy i aromaty, sprawiając, że można ją przygotować na wiele sposobów.
Idealna do wytapiania smalcu, pieczenia, smażenia i peklowania, doskonale sprawdza się także jako chrupiąca przekąska w postaci pieczonej słoniny lub tradycyjnego skwarka do zup i pierogów. W kuchni wschodnioeuropejskiej słonina jest ceniona za głęboki smak i aksamitną konsystencję, która w połączeniu z czosnkiem i solą daje prawdziwą ucztę dla podniebienia.
👉 Chcesz odkryć prawdziwy smak tradycji? Spróbuj słoniny peklowanej z czosnkiem i przyprawami – to kwintesencja domowego smaku!
"Dla niektórych to tylko tłuszcz, dla smakoszy – kulinarne złoto! Spróbuj słoniny jak dawniej i odkryj jej wyjątkowy aromat!" 🔥🥓
WYBIERZ WAGĘ ORAZ ILOŚĆ - KAŻDY KAWAŁEK ZAMKNIEMY HERMETYCZNIE
Dostępność: 974 Dostępny
Rozpałka ekologiczna do grilla 350g
W pełni ekologiczna podpałka do grilla produkowana z kory brzozy ścinanej na obszarze strefy ekologicznej.
Podpałka charakteryzuje się przyjemnym leśnym aromatem, wydzielanym w trakcie palenia, a to za sprawą naturalnego olejku o miłym sosnowym zapachu.
Komentarze (3)
OCENA