Comber z sarny – soczyste mięso o wyjątkowym smaku | super-stek.pl
FROZEN
POLSKA

Comber z sarny bez kości

4,5 23 opinie

Comber z sarny bez kości możesz pokroić na medaliony albo obsmażyć i dopiec w całości. Jałowiec i sos z patelni podkreślą mięso bez rozbudowanej marynaty. Podaj z purée z selera i grzybami. Polska dziczyzna, głęboko mrożona; brak kości ułatwia porcjowanie.

160,00 zł
160,00 zł / kgBrutto

Ostateczna masa oraz wartość produktu mogą różnić się o ±15% od wartości deklarowanych.

Głęboko mrożony Produkt dostępny
Wybierz wagęProdukt sprzedawany na wagę

1 kg — porcja dla ok. 4–5 osób

Ile zamówić?

Przy porcji 200–300 g na osobę. Otwórz kalkulator porcji →

Dostawa pod Twój adresInformacje o wysyłce i pakowaniuSzczegóły

Mięso wysyłamy w opakowaniach termoizolacyjnych z wkładami chłodzącymi.

Pokażemy dostępne sposoby i najbliższy termin z kalendarza sklepu.

Opinie w Google 4,8 ★★★★★ · ponad 1 000 opinii
Dobierz dodatkiZaznacz, aby dodać
01 / O produkcie

Comber sarny bez kości — medaliony z jałowcem

Comber jest grzbietowym elementem sarny. W tej wersji nie ma kości, więc możesz kroić mięso w poprzek włókien na medaliony albo przygotować większy kawałek i podzielić dopiero po odpoczynku. Jest to inne zastosowanie niż długie duszenie łopatki czy karkówki.

Na patelni wystarczy prosta oprawa: sól, pieprz i niewielka ilość jałowca. Sok pozostały po obróbce połącz z bulionem na sos; grzyby i purée z selera dopełnią talerz. Żurawina lub borówki mogą wnieść kwaśny akcent, lecz nie muszą pojawiać się w każdym daniu.

Przy tym elemencie warto pilnować temperatury, aby nie wydłużać obróbki na wszelki wypadek. Kupujesz głęboko mrożone mięso sarny z Polski, nie comber z dzika.

Produkt
Comber z sarny bez kości
Kraj pochodzenia
Polska
Stan produktu
Głęboko mrożony
Wariant masy
1 kg

Pochodzenie

Polska.

Comber sarny bez kości czy z kością — który łatwiej porcjować?

Wersję bez kości łatwiej pokroić na medaliony i podać bez odkrajania mięsa. Comber z kością ma inną formę pieczeni i wymaga uwzględnienia kości w kupowanej masie.

02 / Ile zamówić?

Ile zamówić?

Na osobę — przed obróbką

200–300 g na osobę

Orientacyjna masa surowego produktu na danie główne z dodatkami. Wynik jest pomocą kuchenną, nie gwarancją wydajności. Do dania z większą ilością warzyw wybierz dolny zakres; przy większym apetycie górny.

03 / Przygotowanie i przechowywanie

Przygotowanie i przechowywanie

Jak przygotować medaliony z combra sarny?

Rozmroź mięso w lodówce i osusz. Pokrój medaliony o podobnej grubości albo pozostaw comber w większym kawałku. Dopraw, obsmaż na rozgrzanej patelni, a grubszy kawałek dokończ przy łagodniejszym grzaniu lub w piekarniku.

Temperaturę kontroluj w najgrubszym miejscu cienką sondą. Po obróbce odczekaj przed krojeniem. Na tej samej patelni zagotuj niewielką ilość bulionu, zbierając zrumienione pozostałości na sos. Nie przenoś czasu z cienkich medalionów na cały comber.

Doprowadź produkt do pełnej obróbki: punktem odniesienia jest 70°C utrzymane przez 2 minuty w środku. Temperaturę sprawdzaj termometrem; rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowości wnętrza.

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony. Temperaturę i termin przechowywania stosuj według opakowania. Rozmrażaj w lodówce, w naczyniu chroniącym inne produkty przed wyciekiem. Zasady wykorzystania po rozmrożeniu dobierz do etykiety; oddziel surowy produkt od gotowych potraw.

Czy comber z sarny nadaje się do smażenia?

Tak, po pokrojeniu na medaliony lub z dopieczeniem większego kawałka. Grubość decyduje o sposobie prowadzenia obróbki, a termometr pomaga sprawdzić środek bez zgadywania.

04 / Oceny klientów

Oceny klientów

4,5 / 5

Liczba ocen: 23

05 / Najczęściej kupowane razem

Najczęściej kupowane razem

160,00 zł1 szt.
Comber z sarny bez kości
Pełna karta produktu ↗ (nowa karta)

Dodasz go do koszyka razem z głównym produktem.

 TWÓJ KOSZYK

Produkty w koszyku

Zobacz koszyk →
Powrót do góry