Co to jest schab wędzony krotoszyński?
Schab wędzony krotoszyński to tradycyjna polska wędlina premium, której smak zawdzięczamy wędzeniu gorącym dymem w tradycyjnej wędzarni. W procesie peklowania mięso wzbogacane jest aromatycznymi przyprawami, takimi jak majeranek, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz naturalny, co nadaje mu charakterystyczną głębię smaku. Dzięki wędzeniu gorącym dymem schab uzyskuje piękną czerwonobrunatną barwę i intensywny aromat.
Ile kalorii ma schab wędzony krotoszyński?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: około 220 kcal
- Białko: 28 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 1 g
Schab wędzony to pełnowartościowe źródło białka, a dzięki niskiej zawartości węglowodanów świetnie wpisuje się w dietę keto i niskowęglowodanową.
Skład produktu
- Mięso wieprzowe – 120 g na 100 g gotowego produktu
- Sól peklująca (azotyn sodu)
- Naturalne przyprawy: majeranek, liść laurowy, czosnek, pieprz naturalny, ziele angielskie, kolendra, pieprz ziołowy
- Może zawierać śladowe ilości gorczycy
Bez sztucznych aromatów i konserwantów – tylko czysta tradycja!
Właściwości zdrowotne schabu wędzonego krotoszyńskiego
✔ Bogate źródło białka – niezbędne dla regeneracji mięśni i budowy tkanki
✔ Długie peklowanie zwiększa trwałość produktu i poprawia jego walory smakowe
✔ Brak zbędnych ulepszaczy – tradycyjna receptura bez sztucznych dodatków
✔ Wędzenie gorącym dymem nadaje charakterystyczny, głęboki aromat
Ciekawostka o schabie wędzonym
🔹 Tradycja wędzenia mięsa sięga setek lat wstecz i była pierwotnie stosowana jako metoda konserwacji mięsa – w czasach, gdy nie znano lodówek!
🔹 Wędzenie gorącym dymem to metoda stosowana głównie w Polsce i Europie Środkowej, dająca bogatszy smak niż popularne na Zachodzie wędzenie na zimno.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🔹 Jak przechowywać schab wędzony krotoszyński?
Najlepiej w lodówce, zawinięty w papier lub pergamin. Można również przechowywać próżniowo.
🔹 Czy można zamrozić ten produkt?
Tak, jednak najlepszy smak zachowa, jeśli spożyjesz go w ciągu kilku tygodni od zakupu.
🔹 Czy schab wędzony zawiera gluten?
Nie, jest naturalnie bezglutenowy, idealny dla osób na diecie bezglutenowej.
🔹 Do czego najlepiej pasuje ten produkt?
Świetnie komponuje się z chlebem na zakwasie, chrzanem, ogórkami kiszonymi oraz tradycyjnymi sosami musztardowymi.
Przepis na schab wędzony krotoszyński – Wiejska uczta na desce
Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 100 g schabu wędzonego krotoszyńskiego
- 2 kromki wiejskiego chleba na zakwasie
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 1 łyżka chrzanu
- 2 ogórki kiszone
- 50 g oscypka lub innego twardego sera
- Kilka plasterków cebuli czerwonej
Przygotowanie
- Schab pokrój w cienkie plasterki.
- Na desce ułóż kromki chleba, a obok rozłóż mięso, ogórki i ser.
- Chrzan i musztardę podaj w małych miseczkach.
- Opcjonalnie dodaj świeże zioła, np. tymianek lub natkę pietruszki.
- Serwuj z domowym kwasem chlebowym lub piwem rzemieślniczym. 🍺
💡 Porada: Jeśli chcesz podkręcić smak, dodaj kilka suszonej śliwki i miodu – uzyskasz niesamowity efekt!
Podsumowanie – Dlaczego warto wybrać schab wędzony krotoszyński?
Schab wędzony krotoszyński to wybór dla miłośników intensywnego smaku tradycyjnej wędzonki. Dzięki naturalnym przyprawom, długiemu peklowaniu i wędzeniu gorącym dymem, produkt zachwyca pełnym, głębokim aromatem. Świetnie sprawdzi się zarówno na kanapkach, jak i na eleganckiej desce wędlin, a także jako składnik tradycyjnych polskich potraw.
Jeśli szukasz wędliny premium o autentycznym smaku, sięgnij po schab wędzony krotoszyński i poczuj tradycję na swoim talerzu! 🥩🔥
🔴 Schab wędzony krotoszyński – klasyka polskiego smaku! ❤️