Co to jest szynka z dzika?
Szynka z dzika to chudy, soczysty kawałek mięsa pochodzący z udźca dzika. Ma intensywny smak i zwartą strukturę, dzięki czemu doskonale nadaje się do pieczenia, wędzenia i długiego marynowania.
✅ Mięso chude, bogate w białko i żelazo
✅ Idealne do wolnego pieczenia, duszenia i wędzenia
✅ Leśny aromat, który doskonale komponuje się z przyprawami
✅ Zdrowe i wolne od antybiotyków – czysta dziczyzna
💡 Sekret soczystej szynki z dzika? Długie marynowanie (minimum 12 godzin) i wolne pieczenie sprawią, że mięso będzie kruche i pełne smaku!
Wartości odżywcze szynki z dzika
Szynka z dzika to bogate źródło białka i witamin, a jednocześnie jest niskokaloryczna i lekkostrawna.
Ile kalorii ma szynka z dzika?
W 100 g szynki z dzika znajduje się:
- 130 kcal
- 24 g białka
- 3,5 g tłuszczu
- 0 g węglowodanów
- Bogata w żelazo, cynk, magnez i witaminy z grupy B
Właściwości zdrowotne szynki z dzika
💪 Bardzo chude mięso bogate w białko – idealne dla osób na diecie niskotłuszczowej.
🔥 Źródło żelaza i cynku – wspiera odporność i układ krążenia.
🩸 Zdrowsza alternatywa dla wieprzowiny – dziczyzna ma mniej tłuszczu i więcej składników odżywczych.
🌿 Naturalne mięso, wolne od antybiotyków – pochodzi z wolno żyjących dzików.
Ciekawostki o dziczyźnie
✅ W średniowieczu polowania na dziki były zarezerwowane dla królów i arystokracji – dziczyznę uznawano za najcenniejsze mięso!
✅ W kuchni francuskiej szynkę z dzika często podaje się z sosem z czarnych jagód i czerwonego wina.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🐗 Jak długo piec szynkę z dzika, aby była soczysta?
Najlepiej piec ją w 140-160°C przez około 2,5-3 godziny, polewając marynatą.
🔥 Jakie przyprawy najlepiej pasują do szynki z dzika?
Świetnie komponuje się z jałowcem, rozmarynem, czosnkiem, pieprzem i czerwonym winem.
🍷 Jakie wino pasuje do dziczyzny?
Najlepiej podawać z czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon, Syrah lub Bordeaux.
🥩 Czy szynkę z dzika można wędzić?
Tak! Wędzona szynka z dzika to wyjątkowy przysmak o intensywnym, dymnym aromacie.
Przepis na pieczoną szynkę z dzika w sosie jałowcowym
To klasyczne myśliwskie danie, które doskonale podkreśla smak dziczyzny i nadaje jej wyjątkowej soczystości.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 12 godzin
Czas pieczenia: 3 godziny
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 1 kg szynki z dzika
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml czerwonego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka jałowca
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 cebula
- 500 ml bulionu
Przygotowanie:
- Szynkę oczyść i osusz, a następnie natrzyj solą, pieprzem, jałowcem i rozmarynem.
- W misce wymieszaj wino, oliwę i posiekany czosnek, a następnie zanurz w niej mięso. Marynuj przez 12 godzin w lodówce.
- Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż szynkę na złoty kolor.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną cebulę i wlej bulion.
- Piecz w 140-160°C przez 3 godziny, co 30 minut podlewając sosem z pieczenia.
- Podawaj z kaszą gryczaną, pieczonymi warzywami i żurawiną.
👉 To doskonałe danie na rodzinny obiad lub elegancką kolację – soczyste, aromatyczne i pełne smaku!
Podsumowanie
Szynka z dzika to szlachetne, chude i aromatyczne mięso, które świetnie nadaje się do pieczonych, duszonych i wędzonych potraw. Dzięki naturalnej strukturze, wysokiej zawartości białka i niskiej ilości tłuszczu jest zdrowym i smacznym wyborem dla miłośników dziczyzny.
🐗 Spróbuj szynki z dzika i odkryj smak prawdziwej, tradycyjnej dziczyzny! 🔥