🐖 Co to są żeberka mostki wędzone?
Żeberka mostki wędzone to wyjątkowy wyrób wędliniarski, powstający z części mostkowej wieprzowych żeberek, które cechują się większą zawartością mięsa i charakterystycznym układem tłuszczu. Dzięki wędzeniu gorącym dymem i odpowiedniemu peklowaniu z użyciem naturalnych przypraw, mają głęboki, intensywny smak oraz aromat typowy dla tradycyjnych wyrobów z wiejskiej wędzarni.
🍽️ Ile kalorii mają żeberka mostki wędzone?
W 100 g produktu znajduje się średnio:
- ok. 320–350 kcal
- Białko: 18–22 g
- Tłuszcz: 28–34 g
- Węglowodany: <1 g
To sycący produkt idealny na chłodniejsze dni – dostarcza energii i satysfakcji!
🧂 Skład produktu
- Mięso wieprzowe (żeberka mostki)
- Sól
- Majeranek
- Liść laurowy
- Czosnek
- Ziele angielskie
- Pieprz naturalny
- Kolendra
- Pieprz ziołowy
- Cukier
- Substancja konserwująca: azotyn sodu (sól peklująca)
⚠️ Może zawierać śladowe ilości gorczycy.
🟢 Do produkcji 100 g żeberek zużyto aż 120 g mięsa wieprzowego – to gwarancja jakości i smaku.
💪 Właściwości zdrowotne produktu
Wędzone żeberka dostarczają:
- pełnowartościowego białka
- żelaza i witamin z grupy B (szczególnie B1, B6, B12)
- nasyconych tłuszczów, które w umiarkowanej ilości są źródłem energii
To produkt polecany jako element obfitego, sycącego posiłku, szczególnie w porze jesienno-zimowej.
🧠 Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
- Żeberka mostki były kiedyś produktem luksusowym, zarezerwowanym na święta i wiejskie uroczystości – wędzono je z największą starannością, często przez dwa dni z rzędu.
- Na Podlasiu mówi się, że „dobre żeberko to takie, które samo schodzi z kości” – a właśnie tak zachowują się nasze żeberka po lekkim podgrzaniu!
❓ Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
1. Czy można jeść je na zimno?
Tak! Na zimno są idealne na kanapki lub jako przekąska – mają intensywny smak i są bardzo aromatyczne.
2. Jak długo można je przechowywać?
W lodówce do 10 dni po otwarciu. Można także je zamrozić.
3. Czy żeberka nadają się do gotowania?
Zdecydowanie – są doskonałe do bigosu, grochówki, kapuśniaku, a także do pieczenia.
4. Czy produkt jest bardzo tłusty?
Zawiera naturalny tłuszcz, ale proporcja mięsa do tłuszczu w mostkach sprawia, że są one soczyste, a nie przesadnie tłuste.
🍲 Przepis na żeberka wędzone – „Podlaski żurek na mostkach”
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 60 minut
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 300 g żeberek mostków wędzonych
- 1 l zakwasu na żurek
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- liść laurowy, ziele angielskie
- sól, pieprz
- majeranek
- jajka na twardo do podania
Sposób przygotowania:
- Żeberka włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj z liściem laurowym, zielem i warzywami.
- Gotuj ok. 30–40 minut, aż mięso zmięknie.
- Dodaj zakwas, ziemniaki, czosnek i przyprawy. Gotuj kolejne 20 minut.
- Dopraw do smaku, podawaj z połówkami jajka i chlebem na zakwasie.
Propozycja podania: Dodaj łyżkę śmietany i posyp świeżym majerankiem – aromat będzie obłędny!
Porada: Żeberka można wyjąć, obrać z kości i dodać mięso z powrotem do zupy.
🧾 Podsumowanie produktu
Żeberka mostki wędzone to produkt, który zachwyca swoim tradycyjnym charakterem, intensywnym aromatem i miękką strukturą. Wędzone gorącym dymem w wiejskiej wędzarni, przygotowywane z najwyższej jakości mięsa wieprzowego i naturalnych przypraw, są idealnym wyborem dla tych, którzy cenią autentyczność i głęboki smak. Doskonałe zarówno na zimno, jak i na ciepło – sprawdzą się jako dodatek do zup, dań jednogarnkowych lub jako przekąska na biesiadny stół. Jeśli chcesz poczuć prawdziwy klimat podlaskiej wsi, te żeberka są must-have w Twojej spiżarni. Zamów teraz w sklepie mięsnym Super-Stek.pl i daj się porwać smakowi tradycji!